{"id":11642,"date":"2023-04-01T05:00:13","date_gmt":"2023-04-01T03:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/?p=11642"},"modified":"2023-04-01T05:00:13","modified_gmt":"2023-04-01T03:00:13","slug":"popcorn-selber-machen-vorsicht-bei-alten-maissorten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/?p=11642","title":{"rendered":"Popcorn selber machen? Vorsicht bei alten Maissorten!"},"content":{"rendered":"<iframe loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EH_spnKnEZY?autoplay=0&cc_lang_pref=de&cc_load_policy=0&color=0&controls=1&fs=1&h1=de&loop=0&rel=0\"  title=\"YouTube video player\"  class=\"ayvpp \"  width=\"506\"  height=\"304\"  frameborder=\"0\" allowfullscreen allowTransparency=\"true\"  ><\/iframe><p>Popcorn schmeckt klasse &#8211; egal ob s\u00fc\u00df oder salzig. Doch warum &#8220;popt&#8221; das Maiskorn, wenn es im Topf erhitzt wird? Und warum kann es gef\u00e4hrlich sein, sein eigenes Popcorn herzustellen? Das ist einfach erkl\u00e4rt: Mais nimmt aus dem Boden Kalium (K) auf, lagert es als Kaliumnitrit (KNO\u2082) ein und wandelt es beim Reifeprozess der Maisk\u00f6rner in Kaliumnitrat (KNO\u2083) um. Dieses Kaliumnitrat ist explosiv. Im Mais kommt es zwar nur in ganz geringen Mengen vor, die gen\u00fcgen aber, um das im Topf erhitzte Maiskorn regelrecht explodieren zu lassen.<\/p>\n<p>Wusstet ihr, dass&#8230;<br \/>\n&#8230;in der urspr\u00fcnglichen Maispflanze, die ja bekanntlich aus China stammt, noch deutlich h\u00f6here Konzentrationen an Kaliumnitrat eingelagert waren und dass es damit regelm\u00e4\u00dfig zu Unf\u00e4llen bei der Herstellung von Popcorn gekommen ist? Erst moderne Z\u00fcchtungen haben deutlich weniger Kaliumnitrat eingelagert und k\u00f6nnen v\u00f6llig ungef\u00e4hrlich f\u00fcr Popcorn verwendet werden.<\/p>\n<p>&#8230;dass Kaliumnitrat zum Haltbarmachen von Fleisch verwendet wird? Dies ist unter dem Namen &#8220;P\u00f6kelsalz&#8221; bekannt.<\/p>\n<p>&#8230;die Chinesen bereits im 11. Jahrhundert Kaliumnitrat aus Mais extrahiert haben, um daraus ein Schie\u00dfp&#8230;ver herzustellen? <\/p>\n<p>&#8230;im fr\u00fchen Mittelalter die ersten Kanonen mit Maisk\u00f6rnern gestopft wurden? Darunter wurde ein Feuer entz\u00fcndet, die explodierenden Maisk\u00f6rner trieben eine schwere Eisenkugel rund 20 Meter aus dem Rohr.<\/p>\n<p>#selbstversorgung #popcorn #garten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Popcorn schmeckt klasse &#8211; egal ob s\u00fc\u00df oder salzig. Doch warum &#8220;popt&#8221; das Maiskorn, wenn es im Topf erhitzt wird? Und warum kann es gef\u00e4hrlich sein, sein eigenes Popcorn herzustellen? Das ist einfach erkl\u00e4rt: Mais nimmt aus dem Boden Kalium (K) auf, lagert es als Kaliumnitrit (KNO\u2082) ein und wandelt es beim Reifeprozess der Maisk\u00f6rner &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/?p=11642\"> <span class=\"screen-reader-text\">Popcorn selber machen? Vorsicht bei alten Maissorten!<\/span> Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-11642","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-selbstversorger-rigotti"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11642\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/wordpress-yt.p368038.webspaceconfig.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}