Selbstversorger Rigotti

Spionage in fremden Gärten 👀 Die Pflanze der Zukunft entdeckt 😮

In Teil 1 dieser Serie besuche ich einen Steinmetz, der seine Liebe für den Garten entdeckt hat. Besonders die Feigen haben es ihm angetan, den im neu gebauten Gewächshaus, stehen hunderte Feigenpflanzen und Stecklinge. Auch rund ums Haus und auf seiner Streuobstwiese sind neben herkömmlichem Obst überall die Feigenfrüchte zu erkennen. Spätestens jetzt wissen die meisten Zuschauer, um wen es geht: @Tobias Kabel und seine Pflanze der Zukunft: Die Feige. Wir schauen uns seinen Garten genauer an und gehen auch zu seinen Hühnern, zu seiner Streuobstwiese und wir dürfen auch einen Blick in seine geheime Steinmetzwerkstatt werfen.

Seine Hühner verlassen den Stall noch über eine manuelle Hühnerklappe. Automatische Hühnerklappen gibt es hier(*): https://amzn.to/2SM7lVQ

Und wer Lust auf eigene Feigenpflanzen im Garten hat(*): https://amzn.to/34VeVCW

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Automatische Hühnerklappe: http://amzn.to/1YbwsxI
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#rigotti Country Cue 1 von Audionautix unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz “Namensnennung 4.0”. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Künstler: http://audionautix.com/

Eigene Schrotmühle mit Traktor, Katze Luzie, den Hühnern und neuen Schwerlastrollen für die Bandsäge

Rigotti hat von einem Futtermittelhersteller eine alte Schrotmühle geschenkt bekommen. Die zerkleinert Mais, Weizen oder anderes Getreide. In diesem Video zeigt Rigotti, wie eine Schrotmühle funktioniert. Er schrotet Mais für die Hühner und Puten. Die lieben das geschrotete Korn – aber Vorsicht: Zu viel Mais macht fett. Daher nur als Beigabe zum Körnermischfutter und zu dem vielen Grünzeug aus dem Garten.

Da die Schrotmühle eine Nummer zu groß für Rigotti ist, wird sie “verschrottet”. Aber wer Rigotti kennt, der weiß, dass er sie nicht im Müll entsorgt, sondern umbaut: Den alten, russischen Motor mit 3 kW Leistung kann man immer mal gebrauchen – er kommt ins Lager. Auch den unteren Teil will Rigotti als Futterbehälter weiter verwenden. Nur der Rest kommt zum Eisenschrott.

Gleichzeitig kommen neue Schwerlastrollen (*) https://amzn.to/33Yosdv (Tragkraft: 220 kg pro Rolle) unter die uralte Bandsäge aus Gusseisen. Weil die Bandsäge über 400 kg wiegt, kann sie Rigottis Kran (*) https://amzn.to/3lDjnNw nicht anheben. Dazu soll der Frontlader des Traktors (Güldner G30 S) verwendet werden. Katze Luzie blockiert aber erst einmal den Bulldog und dann ist auch noch die Traktor-Batterie leer. Batterie gewechselt und der Traktor läuft wieder. Der Frontlader hebt die Bandsäge mit Leichtigkeit. An die Palette, auf der die Bandsäge steht, kommen die neuen Schwerlastrollen. Einziges Problem: Jetzt steht die Säge zu hoch. Besser wäre anstatt einer Europalette eine 30 mm Siebdruckplatte, die es auf der Rigottis Wishlist (*) gibt: https://www.amazon.de/hz/wishlist/ls/3SKBFYG11GAHS?ref_=wl_share

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Pressure Canner: Die beste Einkochmethode für Fleisch, Gemüse und Fisch – keine Angst vor Botulismus

Mit einem Pressure Canner (Dampfdrucktopf) kann man viel besser und sicherer einkochen als mit einem Einkochautomaten auf Wasserbasis. Der Grund: Wasser verdampft bei 100°C – bei dieser Temperatur ist also Schluss. Anders beim Dampfdrucktopf – hier entstehen Temperaturen von bis zu 120°C, was auch bei problematischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch oder eiweißreichem Gemüse wie Bohnen zu sicheren Einkochergebnissen führt. Also keine Angst vor Botulismus oder aufgehenden Gläsern. Das einzige Problem: So ein Pressure Canner ist in der nötigen Größe bei uns kaum erhältlich. Ich habe mir einen in den USA über amazon.com bestellt – inklusive Versandkosten lag der Preis bei rund 100 Euro.

Laut Homepage von Presto (Hersteller des Pressure Canners) ist das Modell zur Zeit nicht erhältlich: Siehe https://www.gopresto.com/product/presto-23-quart-pressure-canner-01781 ebenso die Induktionsvariante: https://www.gopresto.com/product/23-quart-induction-compatible-pressure-canner-with-stainless-steel-clad-base-01784 Auch bei der amerikanischen Amazon-Seite sind die Modelle zur Zeit nicht bestellbar: https://www.amazon.com/s?k=presto+pressure+canner

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Tomaten 🍅 Livestream mit Rigotti (Video startet bei Minute 1:42) – 20 Jahre altes Einmachgut.

Rigotti live erleben: Über Tomaten-, Paprika- und Chili-Ernte, Kochrezepte, Werbung in den Videos, über die Samenverlosung
0:00 Der Rigotti-Livestream
1:42 Livestream START
3:26 Tomatenernte
8:50 Meine heutige Ernte
10:28 Rezeptidee?
13:32 Eingeweckt: 20 Jahre alt
17:00 Ketchup selber machen
20:00 Haltbarkeit von Selbstgemachtem
21:44 Inkagurke und Tomatillos
26:20 Besuch @Tobias Kabel und @dergartenkanal
29:59 Rigottis Facebook-Regeln
39:15 selbstgemachte Seife
41:04 Knoblauch
50:25 Werbeblocker an oder aus?
57:05 Rezeptverschlag von euch
1:00:20 Unkraut oder Beikraut?
1:01:48 Luffagurke wann ernten?
1:03:36 Saatgutverlosung
1:07:41 Lets Bastel Michael Truppe

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Ketchup selber machen – ohne Zucker und trotzdem köstlich

So machst du allerbestes Ketchup selber.

Ihr benötigt auf 1 kg Tomaten:
1 Bund Basilikum
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer und Piment nach Geschmack
sowie eine Nelke

Wenn du eigene richtig reife Tomaten verwendest, benötigst du fürs Ketchup KEINEN zusätzlichen Zucker. Das Ketchup wird auch so durch die Tomaten süß genug sein 🙂

Die im Video erwähnten Tomaten San Marzano und Mom’s Paste sind die idealen Tomaten für Ketchup, weil sie wenig Gallerte und viel Fruchtfleisch haben. Man kann aber auch alle anderen Tomtensorten verwenden. Eventuell müsst ihr sie etwas länger kochen, um die korrekte Konsistenz zu erhalten.

Tomatensoße selber machen: https://youtu.be/RfsmSlJN7X4

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Rigotti LIVE 🔴 (Video startet bei Minute 3:24) Honig, Samenverlosung, Corona, Tomaten, Feigen, DANKE

Rigotti live: heute über die Bienen, über die Honigernte, über den Honigverkauf, über meine Streuobstwiese, über den Eulenkasten, über die Saatgutverlosung, über meine Ernte 2020, über die Puten, über den Tag der offenen Tür beim Rigotti und über die weltbeste Tomatensoße. Und danke, ihr seid die weltbesten Zuschauer, die man sich nur wünschen kann.
0:00 Rigotti live
3:24 Tomatenernte 2020 I
4:53 Tomaten im Freiland
5:58 Bei 200.000 Abos…
6:18 Wo bekommt man Tomatensamen her
8:15 Physalismarmelade
8:53 Weiße Fliege
10:22 Rigotti-Honig
13:58 Samenverlosung I
18:41 Angelvideo
19:00 Bienen und Giftpflanzen
20:38 Streuobstwiese
21:12 Eulenkasten
22:06 Erdnüsse anbauen
23:02 Kochen aus dem Garten
24:44 Kräuter haltbar machen
25:28 Samenverlosung II
27:05 Corona-Zeit
27:52 kann ich Saatgut von dir haben?
28:43 kann ich ein Autogramm haben?
29:30 wo ist Günni?
30:22 Ernte 2020 II
32:35 Lets Bastel beim Rigotti
33:40 Tomatenernte wiegen
37:51 Ernte 2020 III
40:11 Grüne Tomaten
40:51 Einkochen und Vitamine
41:40 Rauchst du?
42:33 Knoblauch trocknen
43:31 Puten im Garten
44:09 Tomatenmark /Ketchup selber machen
45:25 Verkreuzungen bei Tomaten
46:31 Mitgliedschaft beim Rigotti-Kanal
47:11 Besuch im Rigotti-Land
49:50 Rigotti-Wishlist
50:21 Feigenbaum vom @Tobias Kabel
56:14 Knoblauch pflanzen
59:49 Großes Dankeschön
1:04:42 Samenernte
1:11:31 Einkochen mit Pressure Canner
1:13:58 Kann man dir PNs schicken?

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DAS HOCHBEET: Ein Zuhause für die zarteste Krume – das Bollwerk gegen die Wühlmaus

Das Werbevideo für mein Hochbeet aus gemauerten alten Ziegelsteinen.
Wer den Mehrteiler zum Bau des perfekten Hochbeets noch nicht gesehen hat:

Teil 1: Hochbeet für ganz wenig Geld https://www.youtube.com/watch?v=Gci41kCv9A4
Teil 2: Hochbeet mit Schutz vor der Wühlmaus https://www.youtube.com/watch?v=aIGlsJ9tnlE
Teil 3: Das beste Hochbeet aller Zeiten https://www.youtube.com/watch?v=t16yaufyL3Y

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Gartenrundgang im September 2020 – mit Hühnern, Puten, Hochbeeten, Katze Luzi und Pflanzenrätsel

Im September sind die meisten Tomaten schon geerntet und eingekocht. Von den restlichen Tomaten essen wir fast täglich einen Tomatensalat. Wurzelgemüse, Bohnen, Tomatillos, Kürbisse, Mais, Melonen, Paprika und Chilis können geerntet werden. Besonders haben mich dieses Jahr die Honigmelonen (Petit Gris de Rennes) gefreut. Vier Pflanzen haben viele kleine aber köstliche Melonen gebracht. Wir gehen auch zu den Hühnern und Puten (Cröllwitzer Puten), die schon richtig groß geworden sind.
Mit Pflanzenrätsel: Sagt mir in den Kommentaren, wie die fünf gezeigten Pflanzen heißen.

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Diese Tomaten brauchst du im Garten – alte Sorten gegen F1-Hybrid-Tomate – beste Tomaten 2020

Mit @Garten Gysi verkoste ich einige Tomatensorten aus dem Rigotti-Garten. Dazu zählen die Sorten: Ananastomate, Tschernij-Prinz, Black-Cherry, Schneewittchen, Frühzauber, Iva’s Sweet White, Great White, Feuerwerk, Striped Roman, Mom’s Paste, San Marzano, Orange Purple Strip, Old German, Himbeerrose und eine F1-Hybrid-Sorte aus dem Supermarkt. Wenn ihr Tomaten mit viel Geschmack haben wollt, dann entscheidet euch für ein oder mehrere Sorten aus diesem Video.

0:00 Tomatenvorkostung
1:08 Black Cherry
2:10 Tschernij Prinz
3:04 Ananastomate (Teil 1)
4:48 Schneewittchen
5:39 Frühzauber
6:29 Iva’s Sweet White
7:20 Great White
8:20 Feuerwerk
9:14 Striped Roman
9:57 Mom’s Paste
11:08 San Marzano
11:54 Orange Purple Strip
13:44 Ananastomate (Teil 2)
15:00 Old German
15:20 Himbeerrose
17:32 F1-Hybrid-Tomate

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Auch das ist Selbstversorgung: Großer HECHT geangelt und: Profi zeigt, wie man den Fisch filetiert

Anstatt Fische aus Aquakultur gehe ich lieber selber zum Angeln – oft ohne Erfolg aber dieses Mal hat ein großer Hecht angebissen. Er maß 92 cm und hatte ein Gewicht von 5,9 kg. Gysi vom Youtubekanal @Garten Gysi filetiert den Fisch wie ein Profi – schließlich hat er in seinem Leben bereits geschätzte 10.000 Fische filetiert (er machte das beruflich).

Die zwei riesigen Filetstücke kamen in die Küche. Aus dem Rest habe ich einen Fischfond gekocht. Eine Filethälfte liegt im Gefrierfach, die andere habe ich in der Pfanne angebraten – dazu gab es Reis, Kartoffeln und ein thailändische Soße aus Kokosmilch, Zwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch. Von der einen Hälfte sind 5 Personen satt geworden.

Forellen filetieren: https://www.youtube.com/watch?v=t15lFEeWlzo
Rigottis Angelköder: https://www.youtube.com/watch?v=rAdqfZJ3WRA
Forellen räuchern Teil 1: https://www.youtube.com/watch?v=oD48UrOpKK8
Forellen räuchern Teil 2: https://www.youtube.com/watch?v=0Mw3l5zE2Wo
Rezept Forelle: https://www.youtube.com/watch?v=G1MoKcdPqlg
Bachforelle, Saibling und Stör: https://www.youtube.com/watch?v=QR0brd-q9TI

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