Der Gartenkanal

►Steinpilze, Rotkappen, andere Röhrlinge und Fliegenpilze sind jetzt zu finden! Die Haupt-Pilzsaison im Oktober 2026 startet richtig in Baden-Württemberg endlich! Viele Speisepilz Arten, vorallem Krause Glucke, Schirmpilze, Reizker, Röhrlinge und Pfifferlinge haben im Oktober Saison und das vielerorts in Deutschland, Österreich und Schweiz. Nach dem Regen lässt sich sehr gut Pilze sammeln im Schwarzwald. Speisepilze ohne Ende, gab es noch nicht. Aber essbare Pilze suchen, finden und sammeln, war absolut kein Problem. Wann beginnt oder fängt die Pilzzeit an? Es ist immer Zeit für Pilze! Es war eine wunderschöne Tour. Ich bin wie immer dankbar und glücklich, Opa hat sich über die unerwarteten Steinpilz Funde besonders gefreut. Viel Spaß mit dem Video! 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

►Letztes Tour Video: https://www.youtube.com/watch?v=AFrw8YKNYDY

►Mein Pilzmesser: https://link.amazon/B0bP32Hn2 **

**Das sind Affiliate Links. Wenn ihr über diesen Link kauft, zahlt ihr den gleichen Preis, aber ich kriege etwas Provision. Merci schon mal für die Unterstützung! 🙂

►Zu Calin: https://www.youtube.com/@Ciuperfan/videos

►Meine Pilzfieber Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLUDJc_oKXI0ZxedCnIIhwqYb55pV4XgOR

► Zu Daniel: https://www.youtube.com/@Pilzfieber

🍄Wichtige Links:🍄

►Schweizer Studie rausdrehen abschneiden: https://www.dora.lib4ri.ch/wsl/islandora/object/wsl%3A9145/datastream/PDF/view

►Mushroom picking does not impair future harvests: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320705004726

►Verantwortungsvolles Sammeln: https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/sammeln-und-bestimmen/verantwortungsvolles-sammeln

►Positiv Liste der Speise Pilze: https://www.dgfm-ev.de/reAttachment?name=Positivliste_Speisepilze_20190620.pdf&reattachment=5a9773c98ee367813f7022ef9e9c78d

►Radioaktivität Strahlenbelastung: https://www.bfs.de/DE/themen/ion/umwelt/lebensmittel/pilze-wildbret/pilze-wildbret.html#:~:text=C%C3%A4sium%2D137%20in%20der%20Nahrung,von%200%2C005%20Millisievert%20zur%20Folge.

►Gesetzliches und mehr: http://www.pilze-karlsruhe.de/pilzesammeln.pdf

#Pilze #Steinpilze #Wald
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Tomatensoße einkochen. Tomaten aus dem Garten zu einer Grundsoße, Passata oder Tomatenpüree einkochen, ist super leicht, nimmt nur etwas Zeit in Anspruch. Die letzten reifen und halbreifen Tomaten im Oktober 2026 wasche ich unter fließendem Wasser ab. Danach werden Strunk und alle schadhaften Stellen großzügig entfernt. Die Tomaten in Stücke schneiden und in den späteren Kochtopf geben. Dann für ca. 35 – 45 Minuten je nach Menge weichkochen. Die Tomaten geben relativ schnell Wasser ab, hier brennt nichts an, wenn man stetig immer wieder umrührt. Wenn die Tomaten aufkochen, dann weniger Hitze zuführen und weiter köcheln lassen. Wenn die Häute sich lösen und das Tomatenfleisch durchweg weich ist, Tomaten durch die Flotte Lotte oder ein Sieb geben. Die erhaltene Tomatensoße weiter einkochen zur gewünschten Dicke oder direkt in Gläser abfüllen. Bei 90°C für 30 Minuten einkochen. Dieser Schritt ist nicht unbedingt nötig, wenn die Tomatensoße hygienisch einwandfrei und kochendheiß abgefüllt wird. Tomaten enthalten reichlich Säure was für die Haltbarkeit sorgt. Die Zugabe von Salz oder Zucker ist prinzipiell auch nicht nötig. Ich gehe durch das Einkochen, aber lieber auf Nummer sicher für eine Haltbarkeit von mehr als einem Jahr bzw. solange es einem schmeckt und sie geeignet für den Verzehr sind. Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Pfeffer usw. füge ich erst beim späteren, finalen Gerichte kochen hinzu. Wie kocht ihr eure Tomatensoße ein? Lasst mir gerne einen Kommentar da.

►Gartenarbeit im Oktober 2026 Gemüsegarten mit Hochbeeten und Vorgarten, Selbstversorgung lohnt sich! Obst und Gemüse einkochen, reife Tomaten ohne Kraut- und Braunfäule, Safran, Rote Bete, Feigen, Auberginen, Bohnen und mehr ernten. Opa und zeigt wie er die späten Zwiebeln küchenfertig macht. Die Vorräte für den Selbstversorgerkeller werden mehr. Die Herbstkulturen und letzte Sommerkulturen laufen zuverlässig, auch dieses Jahr, trotz der Trockenheit. Ansonsten danke fürs anschauen, Däumchen nach oben, Video überall teilen und kostenloses Abo gerne da lassen, danke für eure Unterstützung :)◄

►Chili selber trocknen Anleitung: https://www.youtube.com/watch?v=mb9_kJ6UNSM

►Trauben Schutzbeutel: https://amzn.to/4wsJVVZ **

►UniErd Gartenkellen: UniErd Gartenkellen: https://www.unierd.de/?ref=6 **

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►Black Fox Burggen Hochbeete: https://black-fox-burggen.de/de/
Mit dem Code “DGK5” spart ihr dauerhaft auf eure Bestellung im Black Fox Burggen Hochbeete Shop!**

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#Garten #Gartenarbeit #Selbstversorgung
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Rote Bete Salat super einfach einkochen und haltbar machen. Mit diesem Rezept im Wirtshaus Style. Rote Bete wird behutsam von Erde befreit, Blätter abgedreht und 30min in Wasser weichgekocht. Gabeltest: die Gabel sollte so einstechbar sein, dass man die Rote Bete hochhalten kann. Komplett verzehrweich oder matschig sollte sie nicht werden, wegen dem späteren einkochen. Für den Sud: 1 EL glatt gestrichen Zucker, ½ EL Salz, 1 TL Pfeffer, ½ TL Kümmel gemahlen, 1 EL Senfkörner, 400ml Wasser, 180ml Weinessig (5%). Ansonsten noch eine Zwiebel für Zwiebelscheiben. Gläser befüllen nach üblichen Hygiene Standards. Bei 90 – 95°C für 30 Minuten einkochen. Zugluftfrei abkühlen lassen und mindestens 1 Woche durchziehen lassen. Kocht ihr Rote Bete in Gläser ein? Lasst mir gerne eure Erfahrungen, Tipps und Tricks in den Kommentaren da.:)

►Chili und Paprika ernten, trocknen an der Luft oder im Dörrgerät und zu Pulver machen. Schritt für Schritt Anleitung in diesem Video. Da ich sehr gerne scharf und oft scharf esse, sind eigene Chili ein absolutes Muss. Chili Citron und Jalapeño wurden verarbeitet. Wenn das Video euch gefallen hat, gerne Däumchen nach oben da lassen. Danke dafür:)◄

►Letztes Gartenvideo mit Melonen, Quitten und mehr: https://www.youtube.com/watch?v=SQG0voTtsqI

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► 50ml Mini Marmeladengläser: https://link.amazon/B0a8izmkh **
Die luftdichten Vorratsgläser gibt es leider nicht mehr.

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►Foodwatch Labortest: https://www.foodwatch.org/de/foodwatch-labortest-verbotene-pestizide-in-reis-gewuerzen-und-tee

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#Garten #Chili #Chilis
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►Die Gartenarbeit im Oktober überrascht mit ergiebigen Ernten! So lohnt sich Selbstversorgung absolut. Quitten, Äpfel, Trauben, Cantaloupe Melonen und mehr aus dem eigenen Garten. Wir machen sie teilweise haltbar und legen Vorräte für den Selbstversorgerkeller an. Apfelsaft, Quitten einkochen, Traubenessig ansetzen. Produkte solcher Qualität gibt es wohl in keinem Supermarkt mehr zu kaufen. Ich bin dankbar über so eine vielfältige und wertvolle Ernte! Opa geht es außerdem auch immer besser. Das und einiges mehr in diesem Video zu sehen. Däumchen nach oben, Video überall teilen und kostenloses Abo gerne da lassen, danke für eure Unterstützung :)◄

►Saftseggl: https://www.instagram.com/saftseggl/

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Zutaten Quitten im Glas:

– 2kg reife Birnenquitten, geputzt, küchenfertig in Würfel
– 1000ml Apfelsaft (besser 1100ml verwenden)
– 200g Zucker

Reicht für 14 230ml Gläser und 1 fast voll befülltes 720ml Glas. Die 1000ml Apfelsaft können recht knapp werden, je nachdem wie man befüllt. Zur Sicherheit würde ich 100ml mehr verwenden. Apfelsaft und Zucker vorsichtig aufkochen, geputzte Quittenstücke reingeben und 3- 5min köcheln lassen. Falls es länger dauert kontrollieren! Sie sollten nicht vor dem eigentlichen einkochen zu weich werden. Dann in Gläser heiß abfüllen, verschließen und 30 Minuten bei 90°C einkochen lassen. Danach abkühlen lassen und am besten eine Woche durchziehen!

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Musik:

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Bilder:

Ich

Schaut gerne mal bei @f2theabio vorbei und seiner Serie Survival Spirit, die im November 2026 erscheint. Unser gemeinsames Pilzsammelvideo ist bereits online. Viel Spaß damit!

►Herbst! Zeit die Hochbeete im Gemüsegarten bereit für den Winter zu machen. Hochbeet abräumen, Basilikum ernten, Unkraut entfernen, Tipps zum befüllen und auffüllen, bepflanzen mit Knoblauch, mulchen und mehr. Der Knoblauch Anbau im Herbst gelingt bei mir besonders gut und ohne Probleme, wenn er bereits im Oktober oder November in die Erde kommt. Außerdem die Schritt für Schritt Anleitung und Informationen zum Pferdemist als Dünger im Garten, Tipps und Tricks, Äpfel und Streuobst als Füllung verwenden und vieles mehr im neuen Hochbeet winterfest machen Video.◄

►Hochbeet winterfest machen und Knoblauch stecken 2026: https://www.youtube.com/watch?v=ZoTJUmqqZd4

►Hochbeet winterfest machen und Knoblauch stecken 2024: https://www.youtube.com/watch?v=FewtzgntwT4&t=393s

►Hochbeet winterfest machen und Knoblauch stecken 2023: https://www.youtube.com/watch?v=Jq0o8APQ_KU

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► BlackFox: https://black-fox-burggen.de/de/

Hier gibt es die UniErd Gartengeräte:
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#Garten #Gartenarbeit #Hochbeet
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►Gartenarbeit im September 2026 Gemüsegarten mit Hochbeeten. Pilzkrankheiten haben die Melonen erledigt, trotzdem ernten wir! Tomaten ohne Braun- und Krautfäule und keine Nacktschnecken Probleme im Garten. Das sind die Vorteile an der Trockenheit. Ansonsten: Herbstkulturen, Wildkamera Aufnahmen und einiges anderes in diesem Video zu sehen. Däumchen nach oben, Video überall teilen und kostenloses Abo gerne da lassen, danke für eure Unterstützung :)◄

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