Month: January 2026
Kochen mit Opa Teil 9 | Apfelmeerrettich #Salat #Rezept #Rezepte
Kochen mit Opa Teil 9. Apfelmeerrettich nach Opas Original Rezept.
1,8kg geschälte Äpfel werden fein gerieben oder mit der Küchenmaschine der Wahl zerkleinert. Hier entscheidet die persönliche Wahl! Will man eher einen Brei? Will man ihn sehr fein? Will man ihn stückig? Zur Apfelmasse werden 3 EL Tafelessig oder Apfelessig dazu gegeben, der Saft von zwei Zitronen (im Video waren das 95g Zitronensaft), 2 EL weißer, feiner Zucker und eine Prise Salz. Gut durchmengen. Danach 2 EL Meerrettich bzw. 70g (Opa verwendet bereits geriebenen aus dem Glas, aber kein Sahnemeerrettich) dünn auf der Masse verstreichen und dann sorgfältig einarbeiten, muss man nichts mehr davon sehen kann. Sofort verzehrfähig. Ich habe das Gericht lange für eine Eigenkreation von Opa gehalten, aber tatsächlich wird es so ähnlich auch schon in alten Kochbüchern erwähnt. Kennt ihr das Rezept? Wozu würdet ihr es essen? Und vor allem wie heißt bei euch Meerrettich auch Kren? Lasst uns gerne einen Kommentar da ❤️😊🔥
So sollten die Zwiebelpflanzen jetzt aussehen!
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Eine besondere Zwiebel kann jetzt in die Aussaat!
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Drecksarbeit auf dem Selbstversorgerhof
Die Tage sind kurz und es bleibt nicht annähernd so viel Zeit wie im Sommer, wenn wir manchmal noch um zehn am Lagerfeuer sitzen und Maiskolben aus dem Garten grillen. Aber irgendwie hat die Dunkelheit auch etwas Gemütliches an sich und sorgt dafür, dass genug Zeit bleibt, um vom neuen Gartenjahr zu träumen, den Beetplan fertigzumachen und das Saatgut zu sortieren. Das sind immer die gemütlichsten, „vorfreudigsten“ Abende. 🥰
Könnt ihr euch vorstellen, dass wir in ein paar Wochen schon die ersten Aussaaten im Freiland machen? 🫛
Heute zeige ich euch, welches Hofprojekt (vor dem ich mich ewig gedrückt habe) ich diese Woche fertig bekommen habe. Wir backen mit Sauerteig, retten ein Huhn und bereiten uns auf das neue Gartenjahr vor.
🥦🥕🧄 Mein ganzes Gartenwissen von A-Z in einem Kurs: Gemüsegarten starten https://www.wurzelwerk.net/gemuesegarten-starten/?utm_source=youtube&utm_medium=&utm_campaign= (Werbung)
🌱 Mein Bio-Saatgut mit Sorten, die sich bei uns schon lange bewährt haben 🌱
https://wurzelwerk-shop.com/pages/bio-saatgut-sorten?utm_source=youtube&utm_medium=&utm_campaign= (Werbung)
WEITERSCHAUEN:
Zeit für Veränderung https://www.youtube.com/watch?v=Zs3IqDiB6Cw&list=PLtVYUn69702YKEORbvT_yypEGVNOCz_u4
Die härtesten Wintertage auf dem Selbstversorgerhof https://www.youtube.com/watch?v=1PzniWOtcKA&list=PLtVYUn69702YKEORbvT_yypEGVNOCz_u4&index=2
Ratet mal, wer eingezogen ist! 🤫 https://www.youtube.com/watch?v=VhpLPzP5DsE&list=PLtVYUn69702YKEORbvT_yypEGVNOCz_u4&index=3
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