Speisemorcheln erfolgreich sammeln 2026 #Morchella #Pilze #Morel
Die Speisemorcheln (Morchella esculenta agg.) gehören zur Gattung der Morcheln und sind Schlauchpilze. Auwälder, Mischwälder, Parkanlagen und Streuobstwiesen lassen sich als favorisierte Standorte nennen. Von Ende Februar bis Mai lassen sich diese feinen Speisepilze bei uns in Deutschland finden, wenn es genug Niederschlag gibt. Eine sehr wichtige Rolle spielen zudem kalkreiche/basische Bodenverhältnisse. Hierbei können Zeigerpflanzen helfen oder geologische Bodenkarten. Ansonsten sind die entsprechenden Baumpartner wie Esche, Pappel, Apfel, weitere Obstbäume und sogar Eichen interessant für die Speisemorchel Suche. Wer noch nie Morcheln gegessen hat, sollte sich bezüglich des Morchella Syndromes informieren. Grundsätzlich bedeutet das für den ersten Verzehr von Morcheln nur geringe Mengen essen und die Verträglichkeit testen. Ansonsten müssen Morcheln wie die meisten Speisepilze genügend erhitzt werden 15 – 20 Minuten, roh sind sie giftig. Hinsichtlich des weiterhin mehr als akuten Eschensterbens freue ich mich nicht nur über die Morcheln, sondern auch solche alten und prächtigen Bäume entdeckt zu haben. Hoffentlich stehen sie noch viele Jahrzehnte zusammen mit den Speisemorcheln da!