Hallo zusammen. Heute gibt es einen kleinen Rückblick vom Gartenjahr 2021. Vieles hat gut geklappt, einiges weniger gut. Die kühle, feuchte Witterung hat gerade den wärmeliebenden Kulturen einen Strich durch die Rechnung gemacht. Die Kraut und Braunfäule hat innerhalb kürzester Zeit fast alle Tomaten befallen und dahin gerafft. Doch zu ernten gab es trotzdem einiges! Viel Spaß mit den Bildern und einen guten Rutsch ins neue Jahr 😉
Wer mich und meine Arbeit die ich in die Videos stecke etwas unterstützen möchte kann das hier tun:
Ist dein Garten auch eher mittelmäßig? Nicht mehr lange! Hier kommen jede Menge Ideen für DIY-Projekte, mit denen du deinen Garten aufpeppen kannst. Und die meisten davon sind auch noch ruckzuck umgesetzt. Viel Spaß, und vergiss nicht, deine Ideen in die Kommentare zu schreiben und zu erzählen, auf welche Garten-Projekte du richtig stolz bist! 😊
Der Gartencoach hat in einem Video gezeigt wie man Apfelbäume schneidet. Ihr habt mich darauf aufmerksam gemacht und wolltet meine Meinung hören. Deswegen zeige ich in dieser Reaktion auf den Gartencoach wie man meiner Meinung nach einen Apfelbaum schneiden sollte.
Ich bin dabei nicht immer der gleichen Meinung wie der Gartencoach, denn obwohl ein Apfelbaum robust auf Wunden reagiert, würde ich auch beim Apfelbaum sauberer schneiden und auf eine bessere Schnittführung achten.
Den Winterschnitt als Zeitpunkt für den Schnitt von Apfelbäumen würde ich auch so wählen.
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►Meine Reaktion auf die Pilze von Niklas im 7 vs. Wild Bushcraft/Survival Format von Fritz Meinecke. Kann man die Pilze essen? Sind sie giftig? Was waren das für Pilze, die er gefunden hat? Ich versuche einige Fragen von euch zu beantworten. Folge 15 wurde zusammengefasst und berücksichtigt. Viele essbare Pilze, die man in Schweden und in Deutschland finden kann, habe ich euch im letzten Video gezeigt.◄
Der Chaga Inonotus obliquus oder auch schiefer Schillerporling wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin, Japanischen Medizin und der Volksmedizin Russlands und Skandinavien schon lange verwendet. Die begleitende Krebstherapie und die Linderung von gastrointerstinalen Beschwerden gelten als Hauptanwendungsbereiche. Außerdem soll er das Immunsystem unterstützen. Nebenwirkungen kann der Pilz jedoch auch haben. Er wird allgemein nicht als alleinige Therapie für akute, schwere Erkrankungen empfohlen. Mein Gedankenspiel “man gebraucht ihn schon 1000 Jahre” ist auf die häufigen Vergleiche von Heilpilzen z.B. mit “Schulmedizin” und mit Homöopathie zu beziehen. Heilpilze haben nachgewiesene Wirkstoffe in beachtlichen Mengen und sind definitiv nicht wirkungslos. Die Wichtigkeit für uns? Unbezahlbar, unermesslich. Man denke einfach nur mal an Penicillin. Mit Esoterik hat das nichts zu tun. Gibt einen Unterschied zwischen Anthropologie und Anthroposophie. Ich wollte einen Perspektivwechsel und ein Gedankenspiel anregen. Die Wirkstoffe von vielen Vitalpilzen sind belegt. Warum jetzt keine umfassenden Studien mit Menschen durchgeführt werden, lasse ich andere beantworten.
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Du willst keine Fälschung? Du willst keine billige Kopie? Du willst nur das Original? Dann bleib dran. Ich zeige dir, wie man das echte Spätzlesbrett macht. Damit machst du echte, schwäbische Spätzle – saugut – saulecker 🙂
Mengenangaben für 4 Personen:
250g Teller-Linsen
4 Paar Wiener Würstchen (Saitenwürstchen) oder gröbere Würste wie etwa “Rohpolnische”
2 große Karotten
1 Knolle Sellerie
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
2-4 Zehen Knoblauch
1 Bund Petersilie
Wer mag: Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Essig und Öl zum Anbraten
Für die Spätzle:
4 Eier
etwas Wasser
Mehl (Dunst oder Typ 405)
0:00 Das Spätzlesbrett selber machen
1:44 An der Kreissäge
2:06 Bosch-Stichsäge
2:55 Am Dickenhobel
3:52 Der Handhobel
5:02 Das Spätzlesbrett ist fertig
5:16 Rezept: Linsen mit Spätzle und Saiten-Würstchen
7:03 Die Zutaten
10:02 Rezept Spätzleteig
16:02 Spätzle vom Brett schaben
19:07 WITZ
19:35 Verkostung
20:53 Outtakes
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Im Winter Gemüse auf der Fensterbank anbauen. Neben Anbautipps gibt es auch zwei Rezepte. Ich zeige wie ihr mit Keimschalen, Keimturm, Sprossengläsern und anderen Hilfsmitteln erfolgreich massig gesundes Gemüse anbauen könnt auch ohne viel Licht.
Die im Video verwendete Erde findest du auch in meinem Online Shop.
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