Baum- u. Rebschule Schreiber – Page 13

Gesundes Obst – worauf es wirklich ankommt! Mikrobiom fördern durch regenerative Landwirtschaft

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By Duke / 29. May 2020 29. May 2020

Wie können wir gesunde Lebensmittel produzieren? Was macht gesundes Obst eigentlich aus? Es sind nicht nur Vitamine!

Martin Grassberger ist Mediziner, Biologe und Bestseller Autor. In seinem Buch “Das leise Sterben” zeigt er eindrucksvoll, dass Nahrungsmittel mehr sind als nur Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße. Das Mikrobiom auf und in unseren Lebensmittel kann uns gesund halten, aber auch krank machen. Was wir tun können um gesundes Obst zu produzieren, erklären wir in diesem Video.

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Wie versuchen wir gesunde Lebensmittel zu produzieren?

– Zulassen von Vielfalt anstatt fördern von Monokulturen
– 365 Tage im Jahr den Boden bedeckt halten
– Kompostierung
– Steigerung des Humusgehalts im Boden
– gezielte Düngung von Makro- und Mikronährstoffen um Disbalancen im Boden auszugleichen
– Reduktion von Kunstdünger auf ein Minimum
– Minimalbodenbearbeitung
– Vermeidung von Erosion
– Reduktion des Pestizideinsatzes auf ein Minimum

Natürlich können wir nicht alle Praktiken in einem einzelnen Video unterbringen. Wenn ihr weitere Praktiken, Ideen und Inspirationen habt, schreibt sie uns in die Kommentare 😉

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Das leise Sterben – wenn Nahrungsmittel krank machen – Martin Grassberger

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By Duke / 23. May 2020 23. May 2020

Prof. Dr. Dr. Martin Grassberger ist Mediziner und Biologe.

In seinem Bestseller “Das leise Sterben – Warum wir eine landwirtschaftliche Revolution brauchen, um eine gesunde Zukunft zu haben” stellt er die Praktiken der industriellen Landwirtschaft in Frage. Er zeigt auf, warum uns industriell erzeugte Nahrungsmittel krank machen, erklärt neue wissenschaftliche Erkenntnisse auf verständliche Art und Weise und zeigt Lösungen auf, wie gesunde Lebensmittel in der Landwirtschaft, aber auch im eigenen Garten erzeugt werden können.

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Warum Monokulturen schädlich für die Menschheit sind, was ein Mikrobiom ist und wie dieses unsere Gesundheit entscheidend beeinflusst, erfährst du in diesem Video.

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Obstgarten im Mai – was gibt’s zu tun? Richtig bewässern, ausdünnen + häufige Schädlinge

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By Duke / 16. May 2020 16. May 2020

Es gibt viele Arbeiten in einem Obstgarten die man am besten im Mai erledigen sollte.

Das Jahr 2020 war in Poysdorf bis jetzt sehr trocken. Deswegen ist es wichtig seine Pflanzen mit Wasser zu unterstützen, wenn man die Möglichkeit dazu hat. Meist wird leider viel zu oft bewässert. 1 – 3 Mal pro Woche mit 10 – 20l Wasser ist für Buschbäume absolut ausreichend. Durch zu häufiges Gießen kann es vorkommen, dass Pflanzen und Bodenlebewesen nicht genügend Sauerstoff vorfinden. Deswegen sollten zwischen 2 Gießdurchgängen mindestens 48 Stunden vergehen.

Wenn man nicht bewässern kann, sollte man den Pflanzen helfen, indem man für eine Bodenbedeckung sorgt und den Boden an der Oberfläche nicht austrocknen lässt. Am besten lässt man eine vielfältige Begrünung zu oder fördert diese sogar, indem man eine Begrünung einsät.
Wenn auch das nicht möglich ist, sollte man den Boden bedecken und mit organischem Material mulchen. Welches Material man zum Mulchen verwendet ist dabei weniger wichtig als die richtige Menge. Man sollte das Material nämlich nicht zu hoch aufschütten, um Fäulnis zu vermeiden!

Auch die ersten Schädlinge und Krankheiten sind im Mai ein großes Thema. Besonders häufig hören wir in diesen Tagen von Infektionen der Kräuselkrankheit, der Apfelfaltenlaus, der Birnblattpockenmilbe und der Johannisbeerblasenlaus.

Weiters sollte man jetzt schon an die Bekämpfung der Kirschfruchtfliege denken, damit man später süße Kirschen naschen kann, ohne Angst vor Würmern haben zu müssen. Ein Netz, das gegen die Kirschfruchtfliege hilft, findet ihr hier:

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Das Ausdünnen ist die wichtigste Arbeit, damit man die beste Fruchtqualität erzielen kann und Alternanz vorbeugt. Im Mai sollte man deshalb seine Steinobstbäume ausdünnen, wenn nach den Spätfrösten noch zu viele Früchte auf den Bäumen sind.

Wir wünschen euch viel Spaß bei der Arbeit in eurem Garten!

Eine frühreife Kirschensorte, die bei uns nicht wurmig wird, ist die Sorte Bellise. Ich kann sie euch für euren Garten nur empfehlen.

► Bellise https://schreiber-baum.at/product/belliser-bedel

Die besonders frostfesten Sorten, welche ich im Video erwähnt habe, sind die Marille Bergeval, die Pfirsiche Benedikte, Poysdorfer Weingartenpfirsich, Jayhaven, Redhaven und Symphonie. Auch die Tellerpfirische und Nekatarinen sehen sehr gut aus!

Die Beschreibungen zu allen Sorten findet ihr hier:

► Bergeval: https://schreiber-baum.at/product/bergevalr-aviclo

► Poysdorfer Weingartenpfirsich: https://schreiber-baum.at/product/poysdorfer-weingartenpfirsich

► Benedicte: https://schreiber-baum.at/product/benedicte

► Redhaven: https://schreiber-baum.at/product/redhaven

► Jayhaven: https://schreiber-baum.at/product/jayhaven

► Symphonie: https://schreiber-baum.at/product/symphonier

► Tellerpfirsiche: https://schreiber-baum.at/sortenbeschreibung/tellerpfirsich-nektarine

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Mitmachen! Vielfalt und Natur fördern #wirfürvielfaltundnatur 2020

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By Duke / 30. April 2020 30. April 2020

#wirfürvielfaltundnatur #insekten #bodenfruchtbarkeit

Ich bin überzeugt davon, dass sowohl die heimische Landwirtschaft als auch viele Verbraucher bereits nachhaltig denken und aktiv zum Klimaschutz beitragen. Wir bemühen uns seit vielen Jahren nach bestem Wissen und Gewissen, an möglichst vielen Schrauben zu drehen, um Humus aufzubauen, Energie aus nachhaltig erzeugten und erneuerbaren Rohstoffen zu beziehen oder selbst zu gewinnen, sowohl pflanzliche als auch tierische Artenvielfalt nicht nur zuzulassen, sondern zu fördern, alternativen Pflanzenschutz einzusetzen und Kreisläufe zu schließen.

Viele unserer Gedanken könnt ihr bereits unseren Videos zu Humusaufbau und regenerativer Landwirtschaft entnehmen. Wer diese bereits kennt, weiß, dass wir ganzjährig vielfältige, blühende Begrünungen in unseren Obstanlagen etablieren. Und jetzt bringe ich euch ins Spiel! Ich rufe zur

#wirfürvielfaltundnatur

Challenge 2020 auf! Weil es viel wirkungsvoller ist mit gutem Beispiel voran zu gehen und nicht nur zu protestieren oder mit dem Finger auf andere zu zeigen.

Wit möchten jeden Kommentar und jedes weitere Video zur Challenge, welches zeigt, wie man Humus aufbauen, Insekten fördern, Rohstoffe in der Landwirtschaft und Garten sinnvoll nutzen und Regionalität fördern kann belohnen!

Für jeden Kommentar bauen wir 1m2 weitere Blühfläche mit hoher Artenvielfalt an. Jedes Video fördern wir mit mit weiteren 10 m2.
Wichtig ist, dass ihr den Hashtag #wirfürvielfaltundnatur in euren Kommentaren und Videos verwendet. Egal ob ihr ein Video auf Instagram, Facebook oder YouTube veröffentlicht, jedes Video mit diesem Hashtag wird gezählt und nimmt an der Challenge teil.
Bitte markiert auch unsere Kanäle in den Beiträgen auf den verschiedenen Plattformen, damit wir auch wirklich jeden Beitrag sehen, und sie auch von anderen gefunden werden können.

Dieses Jahr haben wir folgende Pflanzen angebaut:

Alexandrinerklee
Inkarnatklee
Phacelia
Winterwicken
Bokharaklee
Esparsette
Luzerne
Gelbklee
Perserklee
Schwedenklee
Buchweizen
Koriander
Ringelblume
Schwarzkümmel
Ölrettich
Malve
Borretsch
Dill
Sonnenblumen
Kräuter
Wiesenrispe
Deutsches Weidelgras
Weißklee
Steinklee
Rotschwingel

Was bei einer Challenge dazugehört, ist das animieren zum Mitmachen! Deswegen bitte ich euch, nominiert 3 Leute aus eurem Bekanntenkreis oder jemanden den ihr dazu motivieren wollt sich mit der Thematik zu beschäftigen, oder ein Vorbild, welches sein Wissen unbedingt mit anderen teilen sollte!

Wir selbst haben nicht nur keinen wirtschaftlichen Nutzen von dieser Challenge. Wir fördern sie sogar noch mit Gewinnen. Unter allen Teilnehmern verlosen 3 Gutscheine aus unserer Baumschule im Gesamtwert von 100€. Alle Beiträge bis zum 31.12.2020 nehmen automatisch an der Verlosung teil..

Besonders freuen würde ich mich, wenn möglichst viele Kollegen aus der Landwirtschaft bei der Challenge mitmachen, damit man den Menschen zeigt was für großartige Arbeit hierzulande geleistet wird und nicht so oft von Konsumenten gegen Landwirt oder umgekehrt argumentiert wird. Nur ein Miteinander macht uns stark.

Natürlich muss ich zum Start dieser Challenge noch selbst Leute nominieren und das sind:

• Max von dergartenkanal: https://www.youtube.com/channel/UCMk-jlC_XB4z_3ncQHV-QoA

• Sascha von SelfBio: https://www.youtube.com/channel/UC_r9BZ45Cxqs1sJCXJrK_lA

• Stefan von Stefans-Hobby-Garten: https://www.youtube.com/user/HaagStefan

• NIls von Saatenvielfalt: https://www.youtube.com/channel/UCg2_SRY7ynRFq4bl1IkzjVg

• Johannes Zauner (Landwirt): https://www.instagram.com/drjoshenstein/

• Lorenz Mayr (Landwirt): https://www.instagram.com/lorenz.mayr_/

Ein Video mit den besten Ideen nach Ablauf der Challenge ist geplant 😉

Katastrophe im Obstbau!

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By Duke / 7. April 2020 7. April 2020

Das Jahr 2020 hätte nicht viel schlechter Beginnen können. Die Trockenheit im Weinviertel ist für viele Bauern ein großes Problem. Das Coronavirus schränkt uns alle ein.

Als wäre das nicht genug, haben wir auch noch mit Spätfrost zu kämpfen. Zwischen 23 März und 2 April hatten wir insgesamt 8 Nächte die Temperaturen unter -5°C. Die Tiefstwerte in unseren Obstanlagen gingen bis zu -11°C.

Alle Kern- und Steinobstarten wurden dabei geschädigt. Egal ob Apfel, Birne, Marille, Kirsche oder Pfirsich. Wir rechnen mit Ertragseinbußen von 80 – 90%. Ein Lichtblick sind die Zwetschken, bei denen wir eine durchschnittliche Ernte erwarten.

Besonders in diesen Jahren ist es wichtig den Weg zu seinen Bauern in der Region zu suchen, mit Ihnen zu sprechen und regional produzierte Produkte zu kaufen. Nur dann kann eine heimische Obstproduktion funktionieren und unser aller Wohl sichern.

In diesem Video zeigen wir euch, wie man erkennt ob Früchte vom Frost geschädigt sind oder nicht und wie viele befruchtete Blüten den Frost überstehen müssen, damit man einen normalen Ertrag erwarten kann.

Weiters erklären wir, welche Frostarten man unterscheiden sollte und wie sie sich auf die Blüten auswirken können.

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Bauern sind die Klimalösung! CO2 speichern durch Humusaufbau

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By Duke / 20. March 2020 20. March 2020

Bauern sind die Lösung für unser Klima!

In der Klima- und Umweltschutzdiskussion wird immer über den Ausstoß von CO2 und anderen Treibhausgasen gesprochen. Die meisten Wirtschaftszweige und auch alle Verbraucher können eigentlich nur den CO2 Ausstoß reduzieren und nicht wieder rückgängig machen. Genau das wäre aber wichtig, wenn wir unsere Klimaziele erreichen wollen. Ich kenne nur eine Branche die wirklich CO2 binden und langfristig speichern kann -die Bauern.
Humus ist der beste CO2 Speicher der Erde. Eine Steigerung des Humusgehalts um 0,1% pro ha kann 10t CO2 binden. Allein in Österreich haben wir 1,4 Millionen ha Ackerfläche. Wenn man auf dieser den Humusgehalt um 0,1% anhebt, können 14 Millionen Tonnen CO2 gebunden werden.
Meine Definition von Humus: Organische Bodensubstanz die durch Bodenbiologie umgewandelt und stabilisiert worden ist.
Wie funktioniert die CO2 Speicherung im Boden durch Humusaufbau?
Bei der Phytosynthese wird CO2 und Wasser in Zucker und Sauerstoff umgewandelt.

1) CO2 in Holz verwandeln
2) CO2 in Boden verwandeln durch Wurzelausscheidungen

Diese Effekte sind in Ihrer Effizienz und im Potenzial Kohlenstoff zu bilden weit über alle anderen zu stellen. Humusaufbau kann nur mit lebendigen Pflanzen passieren. Biomasseeintrag, Kompost, Terra Preta, … Das sind alles nützliche Werkzeuge, um unsere Böden etwas fruchtbarer zu machen und das Bodenleben zu füttern. Allerdings können sie niemals die Effekte für den Humusaufbau erreichen, die lebendige Pflanzen an ihrem Standort ist den Boden einbringen können.
Kompost ist nicht gleich Humus! Besonders kein Dauerhumus.
Wir dürfen das CO2 nicht als Schadstoff sehen! Es ist eine Grundvoraussetzung für die die Photosynthese!
Es ist gemeinsam mit den anderen Treibhausgasen nur zu 4% für die Wärmedynamik auf unserem Planeten verantwortlich. Der größte Effekt entfällt auf die Wasserdynamik auf unserem Planeten. Das besprechen wir in den nächsten Videos.
Viel wichtiger wäre es das CO2 als Chance zu sehen, um Humus wiederaufzubauen und den Boden zu einem lebendigen Kohlenstoffschwamm zu machen, der Wasser speichert, und wieder abgibt, wenn es benötigt wird.
Weitere positive Effekte von Humus sind z.B. erhöhte Speicherfähigkeit von Nährstoffen und die Bindung von Nitrat, Pufferwirkung, …
Wichtig ist, dass die Bauern für Ihren Aufwand auch entlohnt werden. Denn es muss klar sein. Humusaufbau passiert nicht von allein, sondern ist mit einem Mehraufwand verbunden. Die Preise für landwirtschaftlichen Produkte sind Großteils mit nur sehr knappen Margen bemessen und ein zusätzlicher Aufwand für den Humusaufbau ohne Abgeltung ist nicht für alle Betriebe wirtschaftlich möglich!
Ein Modell wie es funktionieren kann bietet z.B. die Ökoregion Kaindorf die Bauern für nachgewiesenen Humusaufbau mit 30€ pro Tonne gebundenes CO2 entlohnt. Die Ökoregion kann dieses Geld bezahlen, weil sie das gebundene CO2 in Form von Zertifikaten an Firmen weiterverkauft. Interessiert euch dieses Thema?

Eines ist auf klar. Nur mit Humus allein geht es auch nicht. Wir müssen uns in allen Lebensbereichen auf Veränderungen einstellen: Hier einige Tipps, die jeder umsetzen kann:
• Wohnbau überdenken (Versiegelung)
• Energie sparen
• Regional und saisonal einkaufen
• Unnötige Autofahrten und Reisen vermeiden
• Konsumverzicht

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Die besten Ideen der Bauern #wirfürvielfaltundnatur – mit Johannes Zauner

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By Duke / 11. March 2020 11. March 2020

Die 1. #wirfürvielfaltundnatur Challenge ist vorbei! Und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Mehr als 800 m2 an vielfältiger Blühfläche sind durch eure Ideen Zustande gekommen! Wir möchten mit gutem Beispiel vorangehen und verdoppeln diese Zahl. Damit bauen wir demnächst mindestens 1.600 m2 frischer, diverser Blühflächen an.

Links zum Video:
► Boden.Leben: https://www.bodenistleben.at/
► Rolf Derpsch: http://www.rolf-derpsch.com/

Vielen Dank an meinen Gast Johannes Zauner, einem Mitgründer und Vorstandmitglied des Vereins Boden.Leben:

► https://www.bodenistleben.at/

Wir sind selbst Mitglied im Verein und konnten schon oft davon profitieren, viel lernen und eine Menge Erfahrungen austauschen. Wir können es jedem Landwirt nur empfehlen dem Verein beizutreten und aktiv mitzuwirken!

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Die besten Ideen der Hobbygärtner #wirfürvielfaltundnatur – mit Markus Burkhard

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By Duke / 26. February 2020 26. February 2020

Vielen Dank an meinen Gast Markus Burkhard. Er hat ein breites Wissen über Insekten und Blühpflanzen, welches er auch mit der Welt teilt. Wer ihn noch nicht kennt, abonniert am besten gleich seinen YouTube-Channel:
https://www.youtube.com/channel/UCkGgKCz8ea5VYiY5DSfx6SA

Wer das Video zur Challenge noch nicht kennt, findet es hier:

►https://youtu.be/eFodl6NWZxk

Das Buch von Werner David (*):

► https://amzn.to/2Vswjfl

Timestamps:
0:00 Begrüßung
0:59 Vorstellung von Markus Burkhard
2:19 Ergebnis der Challenge
3:45 Begrünungen
8:37 Versiegelung
10:37 Insektenhotels
20:23 Obstverwertung
25:14 regional und saisonal einkaufen
30:07 Verpackung sparen

Natürlich gab es noch mehr Ideen. Diese hätten den Rahmen des Videos aber endgültig gesprengt. Demnächst wird eine neue Challenge gestartet. Wir freuen uns auf eure Beiträge 🙂

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Obstbaumschnitt auf der Streuobstwiese – Ertrag optimieren und Wuchs erhalten

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By Duke / 26. February 2020 26. February 2020

Der 3. Baum unserer Serie über den Obstbaumschnitt auf der Streuobstwiese ist sehr ausgeglichen gewachsen und hatte im vergangenen Jahr eine gute Fruchtqualität. Daher fällt der Baumschnitt besonders leicht. es gibt keine Wasserschosser zu schneiden. Man muss nur stark hängendes Holz entfernen, teilweise etwas auslichten und ausdünnen. Wenn man auch noch die Stabilität der Äste fördert, in dem man zu lange Äste kürzt, ist man mit wenigen Schnitten bei einem tollen Ergebnis angelangt. Wenig arbeit – maximaler Ertrag und Fruchtqualität der Äpfel.

Viel Spaß beim Obstbaumschnitt in euren Gärten.

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Happy Life by FREDJI https://soundcloud.com/fredjimusic
https://www.facebook.com/fredjimusic
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/u4PI5p5bI9k
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Obstbaumschnitt auf der Streuobstwiese – Schnitt alter Obstbäume – Fortsetzung Teil 2

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By Duke / 20. February 2020 20. February 2020

Alte Obstbäume zu schneiden ist nicht schwer. In dieser Serie zeigen wir verschiedene, lange ungeschnittene Bäume und wie wir sie durch fachgerechten Obstbaumschnitt wieder zu regelmäßigen und hochwertigen Erträgen führen.

In diesem Video zeigen wir einen Apfelbaum der sehr steil gewachsen ist und im vergangenen Jahr nach dem ersten Baumschnitt wieder einen idealen Ertrag hatte.

Dieses Jahr haben wir die wenigen Wasserschosser die entstanden sind entfernt, den Baum etwas ausgelichtet und ihn in der Höhe herabgesetzt.

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