In kurzer Zeit zauberst du diese chinesische Chili Spezialität – das Chrispy Chili Oil oder einfach Chili crisp (香辣脆) aus frischen und getrockneten Chilis und entscheidest wie scharf es werden darf. Gewürze, Zwiebeln, Sesam sind nur einige der möglichen Zutaten.
►Steinpilze sammeln, Krause Glucken, Hexenröhrlinge und die Fliegenpilze sind jetzt solangsam da. Die Haupt Pilzsaison im Herbst eskaliert! Nach dem Regen lässt sich sehr gut Pilze suchen gehen. Bei mir ist neben dem Pilzfieber auch der Steinpilz Wahnsinn ausgebrochen. Kommt mit auf eine Pilztour im Schwarzwald Ende September 2024. Die Speisepilze legen jetzt richtig los 🙂 Essbare Pilze suchen, finden und sammeln, war absolut kein Problem. Wann beginnt oder fängt die Pilzsaison an? Es ist immer Zeit für Pilze! Es war eine wunderschöne Pilz Tour. Ich bin sowas von dankbar und glücklich, Opa hat sich auch riesig über die Überraschung gefreut. Pures Glück! Das hat sich gelohnt.🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄
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Kartoffeln sind für Selbstversorger einfach genial: Kaum eine andere Pflanze, die sich so einfach im eigenen Garten anbauen lässt, liefert etwas vergleichbares: Kartoffeln machen satt, schmecken super lecker, lassen sich abwechslungsreich zubereiten problemlos einlagern. Für mich ist der Tag, an dem die Knollen aus der Erde kommen, immer ein ganz besonderer im Gartenjahr.
Vor ein paar Tagen war es nun so weit: Die erste Kartoffelernte im neuen Garten stand an! Und ich wurde nicht enttäuscht – so viele Kartoffeln habe ich tatsächlich noch nie geerntet! 💪😃
Warum dieser Erfolg bei mir dieses Jahr allerdings gemischte Gefühle hervorruft, was jetzt mit den Lagerkartoffeln passiert und wie ich grüne Knollen clever recycle, zeige ich dir in meinem neuen Video.
►Steinpilze sammeln, Pfifferlinge, Hexenröhrlinge und mehr! Jetzt ist es wieder soweit. Die Haupt Pilzsaison beginnt Ende September 2024 in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Neben Speisepilzen, legen die Knollenblätterpilze/Fliegenpilze auch los. Vor allem aber endlich madenfreie, kernige Steinpilze (Bolets edulis) ohne Probleme finden. Außerdem der Fund des Kiefernsteinpilzes, über den ich mich sehr gefreut hab. Nicht so erfreulich war der Müll im Wald. Essbare Pilze suchen, finden und sammeln, war kein Problem auf dieser Tour. Dennoch ist es immer Zeit für Pilze! Pilzglück und Opa eine große Freude machen, besser geht es kaum. 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄
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Im Herbst gibt es wichtige Aufgaben im Gemüsegarten. Von der Aussaat von Feldsalat und Asia Salaten direkt ins Beet und Hochbeet über Bodenbearbeitung zum Einsatz von Vlies um eine bessere Ernte im Winter zu erhalten. Warum es noch zu früh für Knoblauch und Zwiebeln ist erkläre ich euch in diesem Video
00:00 Gemüsegarten im Herbst
00:24 Warum die Beete auch im Winter bepflanzt werden sollten
02:34 Bodenbearbeitung im Herbst
05:57 Rückverdichtung des Bodens vor der Aussaat
07:18 Feldsalat erfolgreich aussäen
10:28 Noch zu früh für Knoblauch und Zwiebeln
13:27 Länger und früher Ernten mit Vlies
Im Garten kannst du jetzt viel ernten: Tomaten, Chili, Paprika, Zwiebeln, Lauch, Petersilie…Karo und Rigotti zeigen wird, wie du daraus eine hervorragende Gemüsesoße kochst und für den Winter haltbar machst.