Selbstversorger Rigotti

Auf einem Hof in Österreich besucht Rigotti eine Selbstversorgerin, die Schweine, Ziegen, Hühner, Enten, Gänse und Kaninchen hat. Ein großer Gemüsegarten mit Gewächshaus sorgt für Einkommen über die Gemüsekiste. Die Tiere liefern Fleisch, Milch, Eier und Leder. Laura macht so ziemlich alles selber: Bäume fällen, Holz hacken, einen Hofladen bauen, Tiere halten, auf dem Feld arbeiten und einen eigenen Youtube-Kanal betreibt sie auch @Lauras_Bauernhof
Kameramann Peter: @DAINNTALER

0:00 Intro
0:37 Auf nach Italien
4:36 Italienischer Kaffee
7:39 Der Selbstversorgerhof
16:08 Der Hofladen
17:42 Ziegen halten
19:04 Das Gewächshaus
23:10 Traktor, Seilwinde, Schwader, Ballenpresse
24:28 Besser als im Gourmetrestaurant
28:10 UNBEKANNTES Werkzeug

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Wer sich für meine Filme und für meine Arbeit bedanken möchte, kann das hier machen:

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► Rigotti bei Facebook und Instagram:
Rigottis Facebook-Gruppe: https://www.facebook.com/groups/1677942428886744
Rigotti bei Instagram: https://www.instagram.com/selbstversorger_rigotti

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► Hiermit arbeitet Rigotti(*)
Mein Computer: https://amzn.to/3BwglmJ
Meine Tastatur: https://amzn.to/3AvexJa
Meine Maus: https://amzn.to/2YFDrIM
Mein Monitor: https://amzn.to/3oN0Djy
Mein Festplattengehäuse: https://amzn.to/3uYbo3w

Meine Filmkamera: https://amzn.to/3BxQRW7
Meine Vlogging-Kamera: https://amzn.to/3gFjXcV
Mein Funk-Mikrofon: https://amzn.to/3gAYRxp
Olympus Diktiergerät für Tonaufnahmen: http://amzn.to/1YbtZU8
Ansteckmikrofon: http://amzn.to/2mDMfZ3
Pop-Schutz (wichtig): http://amzn.to/1Ybvn98
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► Alles rund ums Gewächshaus(*)
Maxima-Minima-Thermometer (kein Billigschrott): http://amzn.to/1YbvvWh
Automatischer Fenster- oder Türöffner: http://amzn.to/1Ybv7Hi
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► Aus der Küche(*)
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► Alles für meine Hühner(*)
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(*)Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Wenn ihr über diese Links etwas kauft, unterstützt ihr meine Arbeit, ohne dass es euch einen Cent mehr kostet – vielen Dank!

Country Cue 1 von Audionautix: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Künstler: http://audionautix.com/

In diesem Jahr kaufe ich nur 3 Tonnen Pellets – die müssen reichen, denn die Kosten liegen pro Tonne immer noch bei über 500 Euro. Ein Pellet-LKW kann pro Stunde bis zu 6 Tonnen von den Holzpresslingen einblasen. Die Preisentwicklung der Holzpellets: 2014 lag er noch bei rund 150 Euro pro Tonne, in den Folgejahren bis 2021 immer um die 200 bis 250 Euro. Ab November 2021 stiegen die Kosten auf 350 Euro und gingen dann im August 2022 auf rund 800 Euro rauf. Mittlerweile (November / Dezember 2022) fällt der Preis wieder und liegt aktuell bei rund 500 Euro die Tonne.

Obwohl ich als “möchtegern”-Selbstversorger versuche, alles selbst zu reparieren und zu warten, gibt es Dinge im Haus, an die ich nur ein Fachmann lasse. An der Reparatur meiner @GruenbeckGmbH Wasserenthärtungsanlage scheiterte ich, weil man als Privatmann die kaum an die nötigen Ersatzteile kommt. Die Solarpumpengruppe ist undicht und nur mit Spezialwerkzeug zu reparieren. Nur die Wartung der Pelletheizung von @HargassnerHeiztechnik – die werde ich das nächste Mal selber machen können.

Wer hat Angst vorm BLACKOUT? Anscheinend viele, denn Notstromaggregate finden reißenden Absatz, was die Preise für diese Geräte in die Höhe treibt. Hersteller @MaXpeedingRods hat mir einen leistungsfähigen Generator zur Verfügung gestellt, mit dem auch ein längerer Blackout überbrückt werden kann. Die Geräte eigenen sich aber vielmehr dort, wo kein Strom zur Verfügung steht. Also zum Beispiel beim Camping, auf der Baustelle, in der Werkstatt oder im abgelegenen Ferienhaus. Link zu den Produkten: https://www.maxpeedingrods.de/collections/stromgenerator?utm_source=selbstversorgerrigotti

0:00 Holzpellets werden geliefert
1:52 Pellets: Aus Abfall oder aus ganzen Bäumen?
5:22 Das Pelletlager
7:22 Preisentwicklung Pellets
9:40 Grünbeck Enkalkungsanlage
11:55 Solaranlage
16:53 Die Pellet-Zentralheizung
22:23 Strom weg – BLACKOUT?
33:06 Der Fuchs

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Meine Produkte zum Film(*):

Notstromaggregat: https://www.maxpeedingrods.de/collections/stromgenerator?utm_source=selbstversorgerrigotti

Knippex Zangenschlüssel: https://amzn.to/3VJ2gfl
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Country Cue 1 von Audionautix: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Künstler: http://audionautix.com/

Alternative Energien zu Atom-, Kohle- und Gaskraftwerken sind wichtig. Dazu zählen Solarenergie (PV und Solarthermie), Windkraft und Wasserkraft – allesamt regenerativ. Wasserkraftwerke (1) liefern zwar “grünen Strom”, sie hinterlassen allerdings auch einen ökologisch bedenklichen Fußabdruck: Die Bauwerke verhindern die Durchgängigkeit der Flüsse (2), was bei Fischen und anderen Lebewesen zu großen Problemen führen kann. Eine Lösung, um den Fischen eine Aufstiegshilfe zu bieten, damit sie wieder wandern und ablaichen können, sind Fischtreppen (3). Die Kraftwerksbetreiber (hier Uniper), haben die Auflage bekommen, diese Fischaufstiegshilfen zu bauen. Die helfen aber nicht dabei, dass neues “Geschiebe” aus den Bergen den Fluss hinunter gespült wird. Geschiebe, also Kies, benötigen viele Fischarten, um ablaichen zu können. Das haben wir (unser Angelverein) selbst in die Hand genommen und viele Tonnen Kies in den Lech gefahren. Ein speziell für den Einsatz im Wasser aufbereiteter Bagger legt die Kiesbank und Unterstände aus großen Steinen für die Fische an. Besonders im Lech leiden Flora und Fauna bereits seit den 1940er Jahren, als die ersten Stauwehre zur Stromerzeugung gebaut wurden.

Video Bachforelleneier: https://www.youtube.com/watch?v=snBs2_6QHc4
Video über den Fluss Lech: https://www.youtube.com/watch?v=rAdqfZJ3WRA

(1) Quelle Staustufe Kaufering: https://de.wikipedia.org/wiki/Lechstaustufe_18_%E2%80%93_Kaufering
(2) https://www.lfu.bayern.de/wasser/durchgaengigkeit/index.htm
(3) https://de.wikipedia.org/wiki/Fischtreppe
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0:00 Intro Solarenergie, Windkraft, Wasserkraft
0:55 Roller / Scooter
1:18 Kiesbank für die Fische im Fluss
3:42 Bachflohkrebse
8:10 Fischbesatz – die “Nase”
11:18 Wozu eine Kiesbank im Fluss?
16:33 Fischtreppen gegen Wasserkraftwerke
23:22 Mein Frau Sabina und Rigottis Schulter-OP
25:41 Rätsel
26:15 DANKE

Meine Produkte zum Film(*):

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Sofia kommt ursprünglich von den Azoren, ist aber in Portugal aufgewachsen. Sie zeigt in der Rigotti-Küche, was man tolles aus Quitten machen kann: Die echte, portugiesische Quittenmarmelade und deftige Quitten. Ein Nationalgericht in Portugal ist Caldo Verde: Eine Suppe aus Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl.

Quittenmarmelade:
1 kg Quitten (ohne Kerngehäuse)
400 g Zucker
Saft einer halben Zitrone
2 Zimtstangen

Caldo Verde
400 g Kohlblätter (Grünkohl)
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 kg Kartoffeln
1 Chorizo
4 EL Olivenöl
3 Liter Wasser
Salz

0:00 Echte, portugiesische Küche
1:15 Rezept Quittenmarmelade
7:27 Rezept portugiesisches Nationalgericht Caldo Verde

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Meine Produkte zum Film(*):
Sofias Olivenöl aus Portugal: https://amzn.to/3UrnSwI
Sofias Dampfdrucktopf von Fissler: https://amzn.to/3XcTnMq
Chorizo (Paprikawurst): https://amzn.to/3EuGRAZ

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Maultaschen aus dem Supermarkt schmecken mir nicht. Dabei sind sie schnell und einfach selber gemacht und sind dann, zusammen mit einem echten, schwäbischen Karoffelsalat ein kulinarisches Highlight. Den Teig für die Maultaschen drehen wir durch eine Nudelmaschine (*) https://amzn.to/3a4dj0C

Schwäbische Maultaschen (Mengenangabe für ca. 15 Maultaschen):
250 g Mehl (450er)
4 Eier
200 g Hackfleisch
200 g Bratwurstbrät
2 kleine alte Brötchen (in Milch eingeweicht)
1 große Zwiebel
250 g Spinat
viel Petersilie

Schwäbischer Kartoffelsalat:
1 kg Kartoffeln
1/2 Salatgurke
250 ml Brühe
1 Zwiebel
1/2 TL scharfes Paprikapulver
2-3 Knoblauchzehen
1 EL Essig
2 EL ÖL
1/2 TL Salz
1/4 TL Zucker oder einen Schuss Balasmico

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Meine Produkte zum Film(*):

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Meine Eisenpfanne: https://amzn.to/3SG3c2T
Hiermit habe ich gefilmt: https://amzn.to/3M7G22W

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Ansteckmikrofon: http://amzn.to/2mDMfZ3
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Der Vorratskeller ist voll – wir sind für den Winter gerüstet. Aus dem Garten ernten wir die letzten Tomaten, Chilis, Inka-Gurken und Kürbisse. Um gegen die hohen Energiepreise gewappnet zu sein, macht Rigotti zusammen mit seinen Freunden Heinrich und Davis Brennholz für den Grundofen. Hühner halten: diese Rasse ist besonders brav und eignet sich ideal für die Selbstversorgung.

0:00 Ernte im November 2022
4:12 Hühner für Selbstversorger
5:35 Ernte verarbeiten
7:48 Einkochen / Einwecken
10:41 Chilis und Paprika verarbeiten
12:45 Chilis für die Hühner
13:33 Chilipulver / Chiliflocken
16:33 Brennholz für den Winter
23:46 E-Auto Mercedes EQS 580
27:44 Schleudersitz im Auto
31:07 im Ruderboot
32:42 Quittenexpertin Sofia
36:20 Mein Brennholz

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Meine Produkte zum Film(*):

Kaffeemühle (auch für Chilis geeignet): https://amzn.to/3hzYVk8
Mein Messerschärfer: https://amzn.to/3G1ffEA
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Country Cue 1 von Audionautix: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Künstler: http://audionautix.com/

Wer sich selbst versorgen will, der muss auch peinlichst genau aufs Geld achten. Denn vom selbst angebauten Obst und Gemüse lässt sich nicht leben. Daher achte ich immer auf den Stromverbrauch bzw. Strombedarf meiner Elektrogeräte. Mit einem einfachen Messgerät lässt sich feststellen, wie viel Strom mein Dörrapparat benötigt, bis meine geernteten Kürbissamen getrocknet sind. 0,33 Euro kostet eine Ladung bei 40°C und 4 Stunden Trocknungszeit – die Sonne (Solardörrer) macht das kostenlos. In diesem Video erntet Rigotti seine Ölkürbisse, entnimmt die wertvollen Kerne und breitet sie in der Herbstsonne zum Trocknen aus. Auch der frisch reparierte Dörrapparat kommt zum Einsatz. Repariert mit Bruder Frank: https://youtu.be/P4OxtNZPtrw
Wusstest du, dass Kürbiskerne in etwa den gleichen Energiegehalt haben wie Kartoffelchips? Chips aber fast nur die ungesunden, gesättigten Fettsäuren hat, während Kürbissamen die ungesättigten hat?
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Meine Produkte zum Film(*):
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Der Dörrapparat von Stöckli (Dörrex): https://amzn.to/3h1Mygj

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Ich weiß, nicht jeder hat einen Bruder, der mal eben vorbei kommen kann, um ein elektrisches Gerät zu reparieren. 50 Euro würde die Reparatur kosten – wer es selber machen kann, zahlt lediglich 1,49 für eine neue Thermosicherung.
Eine Zuschauerin fragte mich, ob sie mir ihren Dörrautomaten (Stöckli Dörrex) zuschicken darf – er sei defekt und würde sonst in den Müll wandern. Gerne habe ich ihn angenommen und getestet: Die Thermosicherung war defekt. Mein Bruder Frank (The Incredible Repairman) konnte sie austauschen und das Dörrgerät so wieder zum Laufen bringen.

Filme mit Frank:
Weck Einkochautomat reparieren: https://youtu.be/U7xSctdGGIQ
Espressomaschine reparieren: https://youtu.be/Zcs04vk16oQ
Bandsäge reparieren: https://youtu.be/SNkCqcU-zEw
Drechselbank reparieren: https://youtu.be/-tnQtQ1fods
Knoblauch testen: https://youtu.be/F4ducD6RTNI
Scheppach Messerschleifmaschine reparieren: https://youtu.be/fuCgeLhdIL0

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Noch nie war Brennholz so teuer wie jetzt – ähnlich wie Heizöl, Gas und Pellets sind auch die Preise für Scheitholz in die Höhe geschossen. Gut, wer vorgesorgt und seine Lager bereits im Frühjahr voll gemacht hat. Rigotti hat sich vor vielen Jahren bereits zwei kleine Waldstückchen gekauft, die fürs eigene Brennholz sorgen. Jetzt gibt’s Energie fast kostenlos, wenn man die Arbeit nicht mit einrechnet, die das Fällen, Sägen, Spalten, Trocknen der Holzstämme mit sich bringt.

Mit Heinz, Corinna und Christian fällen wir Totholz im Wald – es ist bereits trocken und kann noch im selben Jahr eingeschürt werden. Im Wald lässt Rigotti noch viel morsches Totholz für Pilze, Insekten und zur Humusbildung liegen.

Christian hat aus Dosen, einer Glasscheibe und etwas Holz eine Solarheizung für einen Dörrgerät gebaut – mehr dazu im Video.

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0:00 4 vs. Wald
0:26 Brennholz machen, Pelletpreise
2:33 Verkehrssicherung im Wald
3:36 Mein Lieblingswerkzeug im Wald
4:41 Pilze im Wald
6:09 Einen Baum fällen
14:07 VW-Bus T3 Baujahr 1984
15:11 Solarheizung für Dörrapparat
17:31 Rigotti-Himbi-Männchen
18:03 Minima-Maxima-Thermometer
18:33 4 versus Wald: Making of

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