Der Gartenkanal

►Lavendelrückschnitt. Wie schneidet man Lavendel richtig zurück? Die Schritt für Schritt Anleitung gibt es hier zu sehen. Ist das wichtig? Ja, Lavendel nicht zu schneiden, ist ein Fehler den man vermeiden sollte. Wenn er nicht geschnitten wird, macht er Probleme. Lavendel verholz, fällt auseinander, wird unten kahl und wächst nicht mehr buschig und kugelrund, wie man ihn gern hätte. Daher die Tipps zum Lavendelschnitt im Juli/August 2025 bzw. Sommer und Herbst beachten damit der Lavendel vielleicht noch eine zweite Blüte macht und im Frühling kräftig austreiben kann! Wenn das Video gefällt, gerne ein Däumchen nach oben da lassen.◄

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►Gartenarbeit Juli 2025 im Gemüsegarten mit Hochbeeten. Probleme mit Kraut- und Braunfäule bei Tomaten was dagegen tun? Unkraut entfernen nach dem Regen, der Sommer Portulak Portulaca oleracea und viele Gräser legen los. Eure Bohnen Sorten Tipps werden ausgesät, Zwiebeln werden geerntet, Brombeeren werden geerntet und ein Basilikum Pesto Rezept gibt es auch. Euch viel Spaß mit den Gartenarbeiten im Juli 🙂 Wenn das Video gefällt, gerne ein Däumchen nach oben da lassen.◄

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Pesto Rezept und Mengenangaben:

250g Basilikum
150g Olivenöl
150g Parmesan
100g Pinienkerne
Salz
1/2 Limette oder Zitrone

Basilikum vorsichtig waschen und abtrocknen. Pinienkerne anrösten. Basilikum mit etwas Pinienkerne und Olivenöl pürieren/mixxen. Nach und nach mehr hinzugeben. Der geriebene Käse wird nicht mit püriert/gemixxt, danach unterheben. Salz und Limettensaft dazu geben, abschmecken. Genießen. Ist so 4 – 5 Tage im Kühlschrank haltbar.

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Sammeltipps für trockene Tage. Die Pfifferlinge sind wohl der bekannteste und beliebteste Speisepilz im Sommer. Wenn es regelmäßig und ausreichend Niederschlag gibt, kann man sie an den richtigen Stellen ab Ende Mai durchgehend bis zum späten Herbst finden. Diese Saison gestaltet sich allerdings durch längere Trockenperioden etwas schwieriger. Meine Tipps für die erfolgreiche Pfifferling Suche bei Trockenheit: Sonnengeschützte Stellen aufsuchen, Feuchtigkeitsanzeiger beachten, Hanglage beachten, die „wohin fließt das Wasser“ Frage – daher Mulden und alte Forstwege genau inspizieren. Ansonsten waren wir im sauren Nadelwald auf Buntsandstein unterwegs bei Kiefern, Fichten und Weißtannen, sehr viel Moos und Heidelbeeren. Findet ihr momentan Pfifferlinge? Lasst mir gerne einen Kommentar da. Auf Youtube ist übrigens auch eine Pfifferling Pilztour seit drei Tagen online, gerne mal vorbeischauen, wenn euch das Thema näher interessiert.

Zu Calin: https://www.youtube.com/@Ciuperfan

►Gibt es schon Pilze nach dem Regen? Steinpilze sammeln, ist leider noch nicht möglich, aber dafür Pfifferlinge und Hexenröhrlinge. Die Haupt Pilzsaison im Juli 2025 steht jetzt so richtig in den Startlöchern. Viele Pfifferling Arten haben jetzt schon im Sommer Saison und das vielerorts in Deutschland, Österreich und Schweiz. Nach dem Regen lässt sich sehr gut Pilze sammeln im Schwarzwald und Kraichgau. Kommt mit auf eine goldreiche Pilztour. Giftige Pilze und Speisepilze ohne Ende. Essbare Pilze suchen, finden und sammeln, war absolut kein Problem. Wann beginnt oder fängt die Pilzsaison an? Es ist immer Zeit für Pilze! Es war eine wunderschöne Pilz Tour. Ich bin sowas von dankbar und glücklich, Opa hat sich auch riesig über die goldige Überraschung gefreut. Pures Glück im Wald. Das hat sich gelohnt. 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

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Danke für euer Interesse und eure Unterstützung! 😍🍄

►Meine Pilzfieber Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLUDJc_oKXI0ZxedCnIIhwqYb55pV4XgOR

► Zu Daniel: https://www.youtube.com/@Pilzfieber

►Judasohren Catch Cean Clook Pekingsuppe: https://www.youtube.com/watch?v=08WmOjT24F4

🍄Wichtige Links:🍄

►Schweizer Studie rausdrehen abschneiden: https://www.dora.lib4ri.ch/wsl/islandora/object/wsl%3A9145/datastream/PDF/view

►Mushroom picking does not impair future harvests: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320705004726

►Verantwortungsvolles Sammeln: https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/sammeln-und-bestimmen/verantwortungsvolles-sammeln

►Positiv Liste der Speise Pilze: https://www.dgfm-ev.de/reAttachment?name=Positivliste_Speisepilze_20190620.pdf&reattachment=5a9773c98ee367813f7022ef9e9c78d

►Radioaktivität Strahlenbelastung: https://www.bfs.de/DE/themen/ion/umwelt/lebensmittel/pilze-wildbret/pilze-wildbret.html#:~:text=C%C3%A4sium%2D137%20in%20der%20Nahrung,von%200%2C005%20Millisievert%20zur%20Folge.

►Gesetzliches und mehr: http://www.pilze-karlsruhe.de/pilzesammeln.pdf

#Pilze #Pilzesammeln #Wald
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Videokurs Verlosung im Video:
Teilnahme bis 24.07.25, Auslosung am via Community Beitrag auf YouTube.

Rechtsweg und dergleichen sind ausgeschlossen. Die Verlosung geschieht nicht in Kooperation mit YouTube/Google oder anderen Dritten. Datenschutz: Es findet keine Weitergabe von persönlichen Daten statt, es wird nichts gespeichert, alle Daten, die anfallen könnten, werden sofort nach Gebrauch gelöscht.

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Gefüllte Weinblätter Sarma a la Max

120g Zwiebeln kleingeschnitten (ca. 1 große Zwiebel)
2 große Knoblauch Zehen
200g Reis (vorher waschen)
90g Tomatenmark
50g Pinienkerne
3 TL Pfeffer
1 TL Chayenne Pfeffer
2 TL getrocknete Minze
2 TL Paprika Pulver (mild)
50 – 80ml Olivenöl
1/2 Zitrone
Salz

Die Füllmasse reicht für ca. 60 Weinblätter pi mal Daumen. Das ist immer schwer zu sagen! Wenn man was übrig hat, einfach mit Brühe oder Wasser den Reis bzw. die Masse aufgießen, weiter durchgaren und so genießen! Hat was von Paella. Ansonsten: Weinblätter für 1 – 3 Minuten blanchieren, je nachdem wie alt sie sind. Darauf besonders bei der Ernte achten, manche alten Blätter sind sehr zäh später und auch herber im Geschmack. Reis etwas vorkochen mit den Zwiebeln, Gewürzen usw. ist auch in Ordnung. Muss man nicht ungekocht reingeben in die Füllung. Später einfach darauf achten nicht zuuu lange zu garen. Für Anfänger: Reis, wie Reis behandeln und nicht auf die Blätter und alles Weitere achten. Aufkochen lassen mit Wasser, aber eben ein bisschen länger ca. 5 Minuten und dann zugedeckt nachziehen lassen (den Topf danach mit Decken, Handtüchern eingeschlagen umso besser). Falls überschüssiges Wasser vorhanden, vorsichtig abgießen. Und beim Befüllen vor dem Kochen achten, dass die Gefüllten Weinblätter auf jeden Fall nicht von Wasser bedeckt sind! Das ist zu viel Wasser. Die Hälfte der Höhe reicht. Zwischendurch kontrollieren und notfalls nachgießen. Falls sie nicht gar genug sind, einfach nochmal aufkochen und nachziehen lassen. Wenn sie eng genug gerollt sind, halten die Gefüllten Weinblätter das definitiv aus. Wie macht ihr eure Gefüllten Weinblätter am liebsten oder macht ihr sowas überhaupt? Gerne einen Kommentar dalassen. Zeitaufwendig, aber unschlagbar lecker!

►Gartenarbeit Juli 2025 im Gemüsegarten mit Hochbeeten. Tomaten im Hochbeet anbauen, Probleme mit Blütenendfäule, was dagegen tun? Knoblauchrost und Knoblauch ernten, wie lagert man Knoblauch richtig? Unkraut entfernen, Vogelfütterung im Sommer, Buschbohnen ernten, blanchieren und einfrieren. Selbstversorgung bedeutet auch den Vorratskeller zu füllen und Lebensmittel haltbar zu machen. Außerdem Haupterntezeit im Garten: Zucchini, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Zwiebeln und mehr. Euch auch viel Spaß mit den Gartenarbeiten im Juli :)◄

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►Kalebassen Video: https://www.youtube.com/watch?v=NArw2v461y0

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Juli 2025 im Gemüsegarten. Kaum hat es etwas geregnet, wächst im Garten wieder alles prima und super schnell. Allerdings dementsprechend auch das Unkraut! Wie ich Unkraut in den Gemüsebeeten entferne, seht ihr in diesem kurzen Short.

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►Gartenarbeit Juli 2025 im Gemüsegarten mit Hochbeeten und Vorgarten. Extreme Hitzewarnung, heißester Tag des Jahres, Trockenheit und Sonne bedeutet für mich: Gießen, gießen, gießen und mulchen mit Rasenschnitt. Allerdings machen die Amseln mir hier einen Strich durch die Rechnung. Johannisbeeren, Stachelbeeren ernten. Eichhörnchen und Molche im Garten. Maracuja bzw. Passionsfrüchte in Deutschland anbauen. Wie bekämpft man Läuse? Funktionieren die Hausmittel ohne Probleme? Bei den Feigen hat das super funktioniert. Opa kocht für Oma, sie ist endlich wieder daheim! Selbstversorgung bedeutet auch auf die Tierwelt zu achten! Abseits der Vogelfütterung haben wir verschiedene Wasserstellen für die Wildtiere aufgestellt. Und zum Abschluss ein Einblick ins Bienenschwimmbad bzw. Freibad. Bei den Artischocken ist einiges los! Euch auch viel Spaß mit den Gartenarbeiten im Juli :)◄

►Passionsfrucht erfolgreich anbauen in Deutschland: https://www.youtube.com/watch?v=6lVZKMe6obk
►Selbstversorger Rigotti: https://www.youtube.com/@SelbstversorgerRigotti

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Bernstein- Waldschaben und Echte Waldschaben sind harmlose Insekten. In der Wohnung oder im Haus bei uns vermehren sie sich nicht. Sie schädigen oder verunreinigen auch nicht unsere Nahrungsmittel wie die berüchtigten Kakerlaken und übertragen ebenso keine Krankheitserreger. Sie ernähren sich von zersetzendem Pflanzenmaterial.

Sommer, Sonne, Trockenheit und über 30°C. Da wachsen keine Pilze! So stimmt das nicht ganz. Die Lungenseitlinge (Pleurotus pulmonarius) das Sommer Pendant zum Austernpilz hat gerade Saison. Die schmackhaften Fruchtkörper lassen sich vorzugweise an Laubhölzern finden. Eine Verwechslung mit dem Ohrförmigen Seitling (Pleurocybella porrigens) sollte auf jeden Fall vermieden werden! Seit ihr momentan fleißig im Wald auf Pilztour oder eher entspannt am See? Lasst mir gerne einen Kommentar da.