►Croissants. Fertiger Blätterteig ist für die Bäcker und Bäckerinnen der Bäckerei Leonhardt ein Fremdwort. Butter, Zucker, Mehl, Hefe, Milch usw. werden hier noch traditionell handwerklich verarbeitet. Die französische Spezialität wird vom Mischen der Zutaten bis hin zum Endprodukt handwerklich selber hergestellt. Wie Croissants gemacht werden, rollen, formen, was es zu beachten gibt, Hintergrundwissen von Bäckermeistern und mehr seht ihr in diesem Video. Croissanteig ist übrigens ein Plunderteig und kein Blätterteig. Ich liebe die Brotzeit bzw. Bäckerei Dokus vom NDR, daher habe ich mal an etwas eigenem versucht. Dankeschön an Steffen Leonhardt für den Einblick hinter die Kulissen!◄
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Zieht es sich bei Ihnen auch so hin wie bei mir? Die Temperaturen wollen einfach nicht steigen. Dementsprechend “mau” sieht es im Garten momentan noch aus. Denn, gross wachsen tut da nicht viel. Aber vielleicht bin ich auch nur durch die letzten Jahre verwöhnt. Da war ich nämlich zur gleichen Zeit schon wesentlich weiter. Aber das muss nichts heissen. Selbstversorgung ist auch eine stete Anpassung an die Natur. Im einen Jahr ist es brüllend heiss, im nächsten läuft die Heizung selbst Mitte Mai noch. Wie weit ich mit meinem Garten bin, was wächst und was nicht, überhaupt, was sich so in den letzten Wochen getan hat, erleben Sie in meinem heutigen Video. “Der ganz normale Selbstversorgerwahnsinn Teil 53”.
Viel Spass beim Video
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All meine Erfahrungen aus den vielen Jahren, in denen ich mich schon mit dem Thema “Selbstversorgung” befasse. Kompakt, witzig geschrieben und sicher auch mit dem ein oder anderen Praxistipp. Sie werden es nicht bereuen. 224 Seiten erschienen im Gräfe und Unzer Verlag. Ganz einfach hier bei Amazon bestellen. Viel Spass beim Lesen.
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In diesem Video zeige ich euch die WICHTIGSTE Gartenarbeit, die jeder Gärtner machen sollte. Im großen Gartenrundgang Mai 2021 wird endlich das Gewächshaus mit Tomaten, Melonen, Basilikum, Gurken, Chilis und Paprika bepflanzt. Mein Mohnfeld, die Erdbeeren, der Knoblauch und die Zwiebeln wachsen bereits ordentlich. Jetzt kommen noch Buschbohnen in die Erde und ich säe Pastinaken, Karotten, Petersilie. Ins Hochbeet kommt Wurzelgemüse, denn das liebt die Wühlmaus ganz besonders. Das Hochbeet ist vor der Wühlmaus sicher. Dieses Jahr werde ich jede Menge Hirse anbauen, denn Hirse kann man gut in der Küche verwenden und auch als Hühnerfutter verwenden.
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Basilikum in der Erde im Beet oder in Töpfen auf der Fensterbank oder dem Balkon anbauen kann jeder! Mit diesen Tipps gelingt auch der erfolgreiche Anbau von Straubaslikum, Genoverser und anderen Sorten. Welche Erde braucht er und welche Probleme können auftreten.
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►Gartenarbeiten im Mai 2021 Gemüse Garten. Normal werden jetzt Tomaten, Paprika, Zucchini, Gurken, Physalis, Kürbis usw. gepflanzt. Bei dem aktuellen Wetter wächst, aber nur das Unkraut so richtig gut. Also nicht den Fehler machen die Jungpflanzen zu früh auszupflanzen, egal ob Hochbeet oder Freiland. Opa gibt Tipps, Tricks zum Schnittlauch anbauen ab. Himbeeren und Rindenmulch spielen eine Rolle. Außerdem Pilze sammeln im eigenen Garten. Und der eine oder andere Dialekt Spruch fällt auch.◄
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►Gartenarbeiten im Mai 2021 Gemüse Garten. Paprika und Gurken anbauen ist ganz leicht, mehr Tipps und Tricks zur Pflege und Standort gibt es im Video. Mittlerweile lässt sich auch einiges aussäen, egal ob Hochbeet oder Freiland Aussaat. Buschbohnen legen oder stecken, steht an. Die Eisheiligen sind vorbei! Batavia, Eichblatt und Kopfsalat selber anbauen, läuft dieses Jahr richtig gut und ohne Probleme. Bald ziehen auch die restlichen Jungpflanzen wie Tomaten, Ingwer und Physalis in den Garten ein.◄
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Gärtnern kann so viel mehr sein als Kohlrabi und Salat selbst anzubauen. Schon mal daran gedacht, Obstbäume zu veredeln? Ich schon. Nur, wie macht man das nun richtig? Zum Glück gibt es Fachleute, die es mir zeigen können. Wie man einen Apfelbaum auf eine Unterlage veredelt, erfahren Sie in meinem heutigen Video. Danach schaffen Sie das auch selbst.
Viel Spass beim Video
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Selbstversorgung für Einsteiger http://www.amazon.de/gp/product/3831027501/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=2514&creative=9386&creativeASIN=3831027501&link_code=as3&tag=neulimgart-21 (Amazon Affiliate Link)
Baumstämme lagen auf dem Gabelstapler und fielen von rund 2 Meter Höher runter, als ich gerade darunter durch fahren wollte. Aber zum Glück ist nichts passiert. Mit meinem Einachser (Agria 3200) fahre ich Kompost holen, um ihn in meinem Hochbeet einzuarbeiten: Im Bach meiner Nachbarin befindet sich vor der Turbine zur Stromgewinnung ein Rechen, der Laub, Wasserpflanzen und Äste heraussiebt. Das kommt alles auf einen Haufen, den ich mir ein bis zwei Mal im Jahr abhole: Allerbester Kompost. Und ich hole altes Heu von der Streuobstwiese – das kommt aber nicht ins Hochbeet, sondern in den Auslauf meiner Hühner. Die lieben es, im Heu zu scharren und nach Käfern zu suchen.
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