Der Honigwein Met ist wohl das bekannteste Ferment mit Honig. Dabei ist es so einfach auch Tomaten, Knoblauch, Erdbeeren, Himbeeren, Zitronen, Ingwer etc. süß zu fermentieren und neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
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00:00 Einleitung
00:28 Was ist Honigfermentation
02:10 Honigfermentation und Alkohol
03:24 Wir probieren in Honig fermentierte Tomaten und Chili
06:44 Anleitung Honigfermentation