Fermentations Experte Stefan Weigert verrät was bei der Fermentations häufig schief läuft. Darf man Metallschüsseln und Besteck nutzen, wie sauber musst du arbeiten, gibt es falsches Salz uvm. wird hier behandelt.
Stefan bei Instagram: https://www.instagram.com/weigertstefan/
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Ich nutze dieses Salz: https://borago.de/produkt/1966-Reines_Steinsalz
Viele nützliche Dinge zum fermentieren: https://borago.de/tag/60-Fermentieren
00:00 Häufige Fehler bei der Fermentation
00:22 Sauberkeit bei der Fermentation
02:44 Haltbarkeit nach dem Öffnen
04:24 Wie wichtig ist der Salzgehalt
05:53 Gibt es falsches Salz?
08:32 Metall bei der Fermentation vermeiden?
13:02 Lake nachfüllen?
14:43 Hiermit bleibt es knackiger!