Ganz legal im Garten angebaut
Kräuter ernten, Basilikum zu Pesto verarbeiten, Hühner füttern, die Gurken vor Mehltau schützen, Marmelade kochen und die eigenen Heilkräuter verarbeiten – das alles passiert in einem Tag als Selbstversorger.
Das Heilkraut Artemisia annua (Einjähriger Beifuß) habe ich das erste Mal im Garten. Ich ernte die Blätter und trockne einen Teil für Tee, einen anderen Teil lege ich für eine Tinktur in Alkohol ein.
Weil unser Mirabellenbaum dieses Jahr gut trägt, verarbeiten wir die Früchte zu Marmelade und Kompott.
Die viel zu groß gewordenen Zucchinis bekommen die Hühner. Aus den kleineren mache ich zusammen mit Bohnen, Fenchel, Sellerie, Tomaten, Kohlrabi, Zwiebeln und Aubergine eine köstliche Gemüsepfanne (Ratatouille á la Rigotti).
Mengenangaben für Basilikum-Pesto:
100 g Basilikum
80 g Walnüsse
5 Knoblauchzehen
100 g Parmesan
120 ml Olivenöl
Salz
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0:00 Zucchini ernten
1:59 Basilikum ernten
5:51 Rezept: Basilikumpesto selber machen
12:08 Gläser und Flaschen richtig beschriften
12:48 Mittel gegen Echten Mehltau
14:36 Marmelade einkochen
17:51 Heilkraut Artemisia annua
20:31 Rezept: Ratatouille selber machen
23:04 Daniella is back