Im September sind die meisten Tomaten schon geerntet und eingekocht. Von den restlichen Tomaten essen wir fast täglich einen Tomatensalat. Wurzelgemüse, Bohnen, Tomatillos, Kürbisse, Mais, Melonen, Paprika und Chilis können geerntet werden. Besonders haben mich dieses Jahr die Honigmelonen (Petit Gris de Rennes) gefreut. Vier Pflanzen haben viele kleine aber köstliche Melonen gebracht. Wir gehen auch zu den Hühnern und Puten (Cröllwitzer Puten), die schon richtig groß geworden sind.
Mit Pflanzenrätsel: Sagt mir in den Kommentaren, wie die fünf gezeigten Pflanzen heißen.

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Mit @Garten Gysi verkoste ich einige Tomatensorten aus dem Rigotti-Garten. Dazu zählen die Sorten: Ananastomate, Tschernij-Prinz, Black-Cherry, Schneewittchen, Frühzauber, Iva’s Sweet White, Great White, Feuerwerk, Striped Roman, Mom’s Paste, San Marzano, Orange Purple Strip, Old German, Himbeerrose und eine F1-Hybrid-Sorte aus dem Supermarkt. Wenn ihr Tomaten mit viel Geschmack haben wollt, dann entscheidet euch für ein oder mehrere Sorten aus diesem Video.

0:00 Tomatenvorkostung
1:08 Black Cherry
2:10 Tschernij Prinz
3:04 Ananastomate (Teil 1)
4:48 Schneewittchen
5:39 Frühzauber
6:29 Iva’s Sweet White
7:20 Great White
8:20 Feuerwerk
9:14 Striped Roman
9:57 Mom’s Paste
11:08 San Marzano
11:54 Orange Purple Strip
13:44 Ananastomate (Teil 2)
15:00 Old German
15:20 Himbeerrose
17:32 F1-Hybrid-Tomate

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Anstatt Fische aus Aquakultur gehe ich lieber selber zum Angeln – oft ohne Erfolg aber dieses Mal hat ein großer Hecht angebissen. Er maß 92 cm und hatte ein Gewicht von 5,9 kg. Gysi vom Youtubekanal @Garten Gysi filetiert den Fisch wie ein Profi – schließlich hat er in seinem Leben bereits geschätzte 10.000 Fische filetiert (er machte das beruflich).

Die zwei riesigen Filetstücke kamen in die Küche. Aus dem Rest habe ich einen Fischfond gekocht. Eine Filethälfte liegt im Gefrierfach, die andere habe ich in der Pfanne angebraten – dazu gab es Reis, Kartoffeln und ein thailändische Soße aus Kokosmilch, Zwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch. Von der einen Hälfte sind 5 Personen satt geworden.

Forellen filetieren: https://www.youtube.com/watch?v=t15lFEeWlzo
Rigottis Angelköder: https://www.youtube.com/watch?v=rAdqfZJ3WRA
Forellen räuchern Teil 1: https://www.youtube.com/watch?v=oD48UrOpKK8
Forellen räuchern Teil 2: https://www.youtube.com/watch?v=0Mw3l5zE2Wo
Rezept Forelle: https://www.youtube.com/watch?v=G1MoKcdPqlg
Bachforelle, Saibling und Stör: https://www.youtube.com/watch?v=QR0brd-q9TI

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