Der Gartenkanal

►Mai 2022: Wilde Spitzmorcheln im Schwarzwald sammeln und daraus eine dunkle Grundsauce zubereiten. Egal ob, Jus, Demiglace, Bratensoße oder Grundsoße, Morcheln passen zu allem. Das Pilz Soßen Rezept ist super einfach und kann jeder ohne Probleme nachmachen. Wo sich die Pilze finden lassen, wie ich sie verarbeite und was ich daraus koche, seht ihr im Video.🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

►Mein letztes Morchel Video: https://www.youtube.com/watch?v=BpfhP91pgIk

►Alle Folgen der Catch Clean Cook Serie: https://www.youtube.com/watch?v=08WmOjT24F4&list=PLUDJc_oKXI0YAfKkZjo5yJNXRiGXpC2QW

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#Grundsauce #Pilzesammeln #Pilze
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Rezept und Zutaten:

– 500ml Brühe (ich nehme bei Morcheln gerne Geflügelbrühe)
– 250ml Rotwein
– 125g Morcheln frisch
– 15g Schnittlauch
– 2,5g Knoblauch oder 1 Zehe
– etwas Honig
– 1 EL Pfeffer
– 1 TL Salz
– Butterschmalz

Morcheln kleinhacken. Morcheln in Butterschmalz 4 – 5 Minuten erhitzen bis Flüssigkeit entwichen ist. Knoblauch kleingehackt dazu. Nach 2 Minuten Schnittlauch hinzu. Knoblauch und Schnittlauch sollen nicht anbrennen! Ablöschen mit etwas Brühe. Brühe verkochen lassen. Messerspitze Honig dazu, leicht karamellisieren lassen, Pfeffer ebenso dazu geben. Ablöschen mit Rotwein, einkochen lassen. Brühe dazu, einkochen lassen, Rotwein dazu einkochen lassen, Brühe dazu einkochen lassen. Salz hinzugeben. Sauce pürieren und durch Sieb streichen. Weiter einkochen lassen bis zur gewünschten Konsistenz. Eine Demi Glace wird nicht angedickt, eine Jus in der Regel schon. 2 Würfel Grundsauce reichen bei mir für 200ml Wasser.

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Musik:

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Way out West, Temptation, Ibiza Dream – Chris Haugen

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Ich

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►Gartenarbeit für den Mai 2022 Gemüsegarten mit Hochbeeten. Opa und Oma sind am Start! Die Eisheiligen fallen aus, die Jungpflanzen können raus. Erste Probleme mit Blattläusen und Ameisen, Weinreben erziehen, Aussaat von Sojabohnen, Salat und Kohl auspflanzen, Spinat und Radieschen abernten. Gartentipps von Opa. Außerdem steht Unkraut entfernen und die Beete vorbereiten an. Das Frühjahr bzw. Frühling hat einiges an Gartenaufgaben zu bieten. Selbstversorgung bedeutet vielfältig zu ernten zu können. Der Spinat ist eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Mehr zu allem im Video :)◄

►Ingwer Anzucht 2022: https://www.youtube.com/watch?v=UqCNRazJ1p8

►Letztes Gartenarbeit Video: Gemüsegarten, Vorgarten, Balkon | Umtopfen, Auspflanzen und Ernten https://www.youtube.com/watch?v=S7KL3__4ZjE

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#Garten #Gartenarbeit #Mai
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►Gartenarbeit für den Mai 2022 Gemüsegarten mit Hochbeeten und den Vorgarten. Die Knoblauch Radieschen Mischkultur hat super und ohne Probleme funktioniert. Kleiner Gartentipp gegen Schnecken. Unkraut entfernen steht an. Kartoffeln legen und häufeln. Flieder und Goldmohn blühen wunderschön Außerdem Yucca Palme umtopfen und vermehren, Feige und Bambus umpflanzen. Aloe Vera auspflanzen, Kaki schneiden und mehr. Das Frühjahr bzw. Frühling hat einiges an Gartenaufgaben zu bieten. Selbstversorgung bedeutet vielfältig zu ernten zu können. Die Radieschen hätte ich irgendwann gerne als Permakultur im Garten. Mehr zu allem im Video :)◄

►Ingwer Anzucht 2022: https://www.youtube.com/watch?v=UqCNRazJ1p8

►Letztes Gartenarbeit Video: Beete vorbereiten, Aussaat, Ernten, Unkraut entfernen https://www.youtube.com/watch?v=Pm–Tzn0FT8

►Kanal von Tobias Kabel: https://www.youtube.com/c/TobiasKabel

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Chris Haugen

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►Wo wachsen Speisemorcheln Ende April 2022? Man muss für die Morchel Suche nicht in den Auwald. Alte Apfelbäume, Wildobst Hecken und Wildgärten sind ebenso geeignete Habitate. Es ist Höhepunkt der Morchel Saison! Die Pilztouren sind jetzt am wahrscheinlichsten von Erfolg gekrönt. Tolle neue Standorte bzw. Stellen für den leckeren Frühjahrspilz konnte ich entdecken.
2022 könnte ein fantastisches Jahr für Pilze werden. Im April legen jetzt die ersten Speisepilze so richtig los! Mehr dazu in diesem Video🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

►Morchelbecherling Video: https://www.youtube.com/watch?v=a_xBHFarkyE

►Maipilze mit Johnny: https://www.youtube.com/watch?v=atmLdKnhkNA

►Mein letztes Morchel Video: https://www.youtube.com/watch?v=xCzYchW4wO0

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#Morcheln #Pilzesammeln #Pilze
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►Gartenarbeit für den Ende April/Mai 2022 Gemüsegarten mit Hochbeeten und den Vorgarten. Unkraut entfernen bevor die Motorhacke ins Beet darf, Sonnenblumen eintopfen, Weinberglauch ernten, Kartoffeln im Sack anbauen, Oca Knollen treiben, Wein anbauen, Artischocken, Enzian und mehr. Das Frühjahr bzw. Frühling hat einiges an Gartenaufgaben zu bieten. Selbstversorgung bedeutet vielfältig zu ernten zu können. Der wilde Lauch stellt eine tolle Alternative zu den Zuchtsorten dar. Ihn als Permakultur im Garten zu haben, genau wie die Sonnenblumen, bereitet mir riesige Freude. Mehr zu allem im Video :)◄

►Ingwer Anzucht 2022: https://www.youtube.com/watch?v=UqCNRazJ1p8

►Letztes Gartenarbeit Video: Düngen mit Pferdemist, Beerensträucher, Rhabarber … https://www.youtube.com/watch?v=PXlVGNIO5eE

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►Kanal von Nadja Neues vom Landei: https://www.youtube.com/c/NeuesvomLandei

#Garten #Gartenarbeit #April
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Chris Haugen

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►Die Passion Pilze suchen, sammeln, bestimmen und essen teile ich mit Daniel von @Pilzfieber. Wir waren zusammen auf Morcheltour. Spitzmorcheln, Käppchenmorcheln und Speisemorcheln haben wir gefunden, die große Überraschung war aber ein anderer Pilz. Goldgelb blitzt es im Wald auf. Chicken of the woods bzw. Hühnchen des Waldes wird er auch genannt. Mehr dazu im Video. 2022 könnte ein fantastisches Jahr für Pilze werden. Im April legen jetzt die ersten Speisepilze so richtig los! 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

►Daniel Pilzfieber: https://www.youtube.com/watch?v=a_xBHFarkyE

►Daniels Video zusammen mit mir: https://www.youtube.com/watch?v=EagEa359syk

►Mein letztes Morchel Video: https://www.youtube.com/watch?v=xCzYchW4wO0

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Lights go Down – Dan Henig
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Ich und @Pilzfieber

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►Gartenrundgang Mitte April 2022 im Gemüsegarten. Wie sieht es in den Hochbeeten mit dem Knoblauch aus? Fast alle Obstbäume blühen. Unkraut entfernen und Beete vorbereiten steht an. Wir werfen einen Blick auf den Rhabarber, Erdbeeren, Beerensträucher, Speisemorcheln, Spitzmorcheln und ganze viele Blüten. Das Frühjahr bzw. Frühling begeistert mit seiner besten Seite. Selbstversorgung bedeutet vielfältig zu ernten zu können. Der Feldsalat hat gute Dienste erwiesen und darf ebenso blühen! Ihn als Permakultur im Garten zu haben, genau wie die Haferwurzel, bereitet mir riesige Freude. Opa etwas weniger. Mehr zu allem im Video :)◄

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►Herbsthimbeeren pflanzen: https://www.youtube.com/watch?v=WB0ftypt3bM

►Letzter Gartenrundgang Ende Februar: https://www.youtube.com/watch?v=NH4YdGz1z0I

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#Garten #Gartenrundgang #April
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►2022 könnte ein fantastisches Jahr für Morcheln werden. Gourmet Speisepilze, wie ich finde! Morchelbecherlinge, Käppchenmorcheln und eine Böhmische Verpel gibt es Ostern in diesem Video zu sehen! Der perfekte Standort ist bei der Käppchenmorchel, Spitzmorchel und Speisemorchel (morchella esculenta) Suche im Wald sehr wichtig. Wo man Morcheln ohne Probleme finden kann und was ich alles gefunden habe, seht ihr in diesem Video. Im April legen jetzt die ersten Speisepilze so richtig los! 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

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►Letztes Morchel Video: https://www.youtube.com/watch?v=xCzYchW4wO0

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►Gibt es schon Morcheln? Ja! Morcheln suchen, macht mir 2022 richtig viel Spaß! Der perfekte Standort ist bei der Käppchenmorchel, Spitzmorchel und Speisemorchel (morchella esculenta) Suche im Wald sehr wichtig. Wo man Morcheln finden kann und was ich alles gefunden habe, seht ihr in diesem Video. Im April legen jetzt die ersten Speisepilze so richtig los! 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

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►Letztes Gartenarbeit Video mit Opa: https://www.youtube.com/watch?v=hrdV6KqUTec

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►Gartenarbeit für den April 2022 Gemüsegarten mit Hochbeeten. Unser Beerenobst wie Johannisbeeren freut sich über Dünger. Wir düngen im Garten erfolgreich mit Pferdemist und Kompost. Unkraut entfernen steht an, die Spinat Aussaat beobachten, Radieschen im Hochbeet vereinzeln. Kohl hat Pflanzzeit und die Erdbeeren Knoblauch Mischkultur macht sich richtig gut! Das Frühjahr bzw. Frühling hat einiges an Gartenaufgaben zu bieten. Selbstversorgung bedeutet vielfältig zu ernten zu können. Dazu gehört auch der Sauerampfer, dessen Jungpflanzen ich umpflanze. Mehr zu allem im Video :)◄

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