Der Gartenkanal

►Keine selber gezogenen Gemüse Jungpflanzen zu sehen!? Wieso keimt mein Saatgut nicht, obwohl es schon vor Wochen ausgesät wurde? Oftmals lässt sich der Grund dafür mit etwas Recherche herausfinden. Ob gekauftes oder selbst vermehrtes Saatgut aus dem eigenen Garten spielt dabei keine Rolle. In meinem Video habe ich verschiedene Fehler bei der Aussaat, Anzucht und hinsichtlich Saatgut zusammengefasst! Mehr dazu im Video.◄

►Ingwer Anbau von Anzucht bis Ernte in Deutschland: https://www.youtube.com/watch?v=vRIkc7gNc78

►Anzucht und Aussaat Januar: https://www.youtube.com/watch?v=9aAXWAJaoT8

►UniErd Gartenkellen: http://unierd.de/shop/unierd-und-gartenkanal ***

#Garten #Aussaat #Jungpflanzen
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Habe mal Kapitel angelegt.

00:00 Intro
00:59 Saatgut Alter
02:29 Saatgut Lagerung
03:52 Licht- oder Dunkelkeimer?
05:54 Temperaturen zu niedrig
06:59 Temperaturen zu hoch
07:32 Anzucht Erde bzw. Substrat
08:50 Aussaat Tiefe bzw. wie tief wird ausgesät?
10:05 Wasserhaushalt
11:28 Geduld!
12:23 Saatgut Qualität

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Musik: –

Bilder: Meine Bilder

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►Im Januar Garten kann bei Beerenobst Rindenmulch ausgebracht werden. Außerdem lassen sich einige Sträucher und junge Bäume (besonders viele heimische Pflanzen bzw. Wildobst) auspflanzen, wenn es frostfrei ist. Vogel Nistkästen sollten aller spätestens jetzt gesäubert werden. Ebenso gilt es jetzt Nistkästen aufzuhängen bevor Meisen und co mit dem Nestbau beginnen. Mehr dazu im Video◄

►Anzucht bis Ernte, Ingwer anbauen in Deutschland: https://www.youtube.com/watch?v=vRIkc7gNc78

►Mehr Gartenarbeit mit Opa: https://www.youtube.com/watch?v=veaQ9QVta_4

►Nistkasten für Höhlenbrüter: https://www.nabu.de/tiere-und-pflanzen/voegel/helfen/nistkaesten/01083.html

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#Garten #Gartenarbeit #Januar
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►Endlich wieder Jungpflanzen Anzucht! Doch macht das überhaupt Sinn im Januar oder ist das ein Fehler? Wann muss man Chilis, Physalis, Rote Bete, Zwiebeln, Auberginen, Kräuter, Ingwer, Kohl und Fenchel aussäen bzw. vorziehen? Müssen tut man erstmal garnichts. Allerdings haben unsere Gemüse und Obst Lieblinge gewisse Ansprüche. Manche sollten erst im Mai nach den Eisheiligen ins Freiland gepflanzt werden. Andere haben einen hohen Lichtbedarf, eine sonnige Fensterbank oder LED Zusatzbeleuchtung ist da von Vorteil. Und keimt unserer altes Saatgut überhaupt noch? Fragen über Fragen! Mehr dazu im Video.◄

►Ingwer Anbau von Anzucht bis Ernte in Deutschland: https://www.youtube.com/watch?v=vRIkc7gNc78

►Jen und Gärtner Gartengemüsekiosk:https://www.youtube.com/user/gartengemuesekiosk

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►Rezept Video mit Zubereitung der leckeren Austernpilze. Doch auch andere Speisepilze können so zubereitet werden. Wobei natürlich nichts über die selbst gesammelten Pilze geht. 🍄 Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein beim Sammeln. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

►Austern Sammel Video: https://www.youtube.com/watch?v=OfYYKQRlfUc

Rezept und Mengenangaben (3 Portionen):

2 Salbei Blätter, 4 Zweige Thymian in Olivenöl erhitzen für ca. 1 Minute.

250g frische Pilze hinzugeben und in Olivenöl erhitzen für ca. 8 Minuten.

2 kleingehackte Knoblauch Zehen hinzugeben. 2 – 3 Minuten weiter erhitzen.

Ablöschen mit Weißwein (ca. 100 – 200ml). 2 -3 Minuten einreduzieren lassen.

250ml Sahne hinzugeben. Pfeffer und Salz hinzugeben. Wahlweise etwas Nudelwasser oder Mehlwasser um die Soße anzudicken. Aufkochen lassen.

Nudeln unterheben. Soße zu Knödel reichen. Je nach Geschmack.

Genießen.

►Pilzfieber Playlist: https://www.youtube.com/watch?v=AT1eGMTWiyA&list=PLUDJc_oKXI0ZxedCnIIhwqYb55pV4XgOR&index=14&t=0s

🍄Wichtige Links:🍄

►Mushroom picking does not impair future harvests: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320705004726

►Verantwortungsvolles Sammeln: https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/sammeln-und-bestimmen/verantwortungsvolles-sammeln

►Positiv Liste der Speise Pilze: https://www.dgfm-ev.de/reAttachment?name=Positivliste_Speisepilze_20190620.pdf&reattachment=5a9773c98ee367813f7022ef9e9c78df

►Nabu BW: https://baden-wuerttemberg.nabu.de/tiere-und-pflanzen/pilze/wissenswertes/16866.html

►Gesetzliches und mehr: http://www.pilze-karlsruhe.de/pilzesammeln.pdf

►Wo darf ich sammeln, was ist erlaubt: https://www.anwalt.de/rechtstipps/pilze-sammeln-was-ist-erlaubt_062512.html

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#Pilze #Pilzesammeln #Rezept
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Fun in the Sun – Chris Haugen

Bilder:

Ich

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►Der Austernseitling ist der wohl bekannteste Speisepilz im Winter. Austernseitlinge haben im Dezember, Januar, Februar Saison. Bei der Bestimmung bitte alle Merkmale durchgehen, damit keine Verwechslung mit giftigen Pilzen passiert. Frost und kalte Temperaturen machen den Austernpilzen übrigens nichts aus. Sie sind sogar nötig damit er fruktifizieren kann. Also ab in den Wald Pilze suchen, finden, erkennen und sammeln! 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln richtig. 🍄 Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein beim Sammeln. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

►Daniel und Kay (Gartenküche): https://www.youtube.com/watch?v=WMXoW2q1Q5w

►Pilz Profil Austernseitling: https://www.123pilzsuche.de/daten/details/austernseitling1105.htm

►Steinpilz Wahnsinn Teil 5: https://www.youtube.com/watch?v=cWmb-f06p5E

►Pilzfieber Playlist: https://www.youtube.com/watch?v=AT1eGMTWiyA&list=PLUDJc_oKXI0ZxedCnIIhwqYb55pV4XgOR&index=14&t=0s

►Buschfunkistan Austernseitling Video: https://www.youtube.com/watch?v=jEX4mWfbrQk

🍄Wichtige Links:🍄

►Schweizer Studie rausdrehen abschneiden: https://www.dora.lib4ri.ch/wsl/islandora/object/wsl%3A9145/datastream/PDF/view

►Mushroom picking does not impair future harvests: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320705004726

►Verantwortungsvolles Sammeln: https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/sammeln-und-bestimmen/verantwortungsvolles-sammeln

►Positiv Liste der Speise Pilze: https://www.dgfm-ev.de/reAttachment?name=Positivliste_Speisepilze_20190620.pdf&reattachment=5a9773c98ee367813f7022ef9e9c78df

►Nabu BW: https://baden-wuerttemberg.nabu.de/tiere-und-pflanzen/pilze/wissenswertes/16866.html

►Gesetzliches und mehr: http://www.pilze-karlsruhe.de/pilzesammeln.pdf

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#Austern #Pilze #Speisepilze
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Hab alle ich gemacht.

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►Frische, kernige Steinpilze findet man jetzt leider nicht mehr. Aber es gibt tolle Winterpilze und Vitalpilze! Austernseitlinge, Samtfußrüblinge, Judasohren und andere Vertreter haben im Dezember, Januar, Februar Saison. Frost und kalte Temperaturen machen ihnen nichts aus. Also ab in den Wald Pilze suchen, finden, erkennen und sammeln! 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln richtig. 🍄 Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein beim Sammeln. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

►Steinpilz Wahnsinn Teil 2: https://www.youtube.com/watch?v=-MwsvDEmLkw

►Steinpilz Wahnsinn Teil 3: https://www.youtube.com/watch?v=yPfH4cxys-Q

►Steinpilz Wahnsinn Teil 4: https://www.youtube.com/watch?v=XkJBRU1Q278

►Steinpilz Wahnsinn Teil 5: https://www.youtube.com/watch?v=cWmb-f06p5E

►Pilzfieber Playlist: https://www.youtube.com/watch?v=AT1eGMTWiyA&list=PLUDJc_oKXI0ZxedCnIIhwqYb55pV4XgOR&index=14&t=0s

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►Schweizer Studie rausdrehen abschneiden: https://www.dora.lib4ri.ch/wsl/islandora/object/wsl%3A9145/datastream/PDF/view

►Mushroom picking does not impair future harvests: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320705004726

►Verantwortungsvolles Sammeln: https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/sammeln-und-bestimmen/verantwortungsvolles-sammeln

►Positiv Liste der Speise Pilze: https://www.dgfm-ev.de/reAttachment?name=Positivliste_Speisepilze_20190620.pdf&reattachment=5a9773c98ee367813f7022ef9e9c78df

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►Was wird in unserem Garten im Dezember noch angebaut? Gibt es Ernten? Pilze züchten ist auch Thema. Die Beete sind jedenfalls abgeräumt, Hochbeete winterfest, Nistkästen gesäubert. Allzu viel gibt es im Gemüse Garten 2020 nicht mehr zu tun. Da bieten sich große Gewächshaus Pläne für 2021 doch an! Außerdem mit dabei sind Katze Luzie, Hühner, @Selbstversorger Rigotti und @Tobias Kabel Mehr dazu im Video.◄

►Gartenarbeit Dezember mit Opa: https://www.youtube.com/watch?v=FbHe-GKV3W4

►Gartenarbeit 2020 Playlist: https://www.youtube.com/watch?v=iutix08Seo0&list=PLUDJc_oKXI0bymoj2BiNbntY1t4pS8uIx&index=1

►Selbstversorger Rigotti: https://www.youtube.com/channel/UC0pzFp7mX5PISkJSlp2HwwA

►Tobias Kabel: https://www.youtube.com/channel/UC3O5NvI03XH4OaUKRmsO1Ag

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#Garten #Gartenrundgang #Dezember
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►Unser Beeren Obst, genauer die Gojis brauchen eine Rankhilfe bzw. Rankgerüst. Die Vogelfutter Station wird repariert. Wir schauen beim Buchsbaumzünsler malträtierten Buchs vorbei und schneiden frei. Räumen die Beete fertig ab. Der Garten ist jetzt sozusagen winterfest. Und Opa reagiert auf unser Tagwerk. Der Garten im Dezember hat zumindest bei uns mehr zu denken als man denkt. Große Erträge hinsichtlich Selbstversorgung werden im Gemüse Garten zwar nicht mehr erzielt, ernten können wir trotzdem. Feldsalat zum Beispiel. Mehr dazu im Video.◄

►Gartenarbeit Dezember mit Opa: https://www.youtube.com/watch?v=57gSR9MjBWg

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#Garten #Gartenarbeit #Dezember
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Easy Seas – Chris Haugen
Fun in the Sun – Chris Haugen

Bilder: –

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►Ich liebe Oktopus und andere Meeresfrüchte. Euer Oktopus wurde bisher immer zäh wie Gummi und nicht weich und zart? Da bietet sich doch ein Rezept Video aus der Küche wie ich ihn verarbeite bzw. zubereite an. Inspiration kommt von meinem Patenonkel. Dazu gibt es Tomaten Soße mit viel Knoblauch. Es ergibt drei – vier große Portionen. Schnell und einfach bei der Zubereitung. Mehr dazu im Video.◄

►Gartenarbeit mit Opa: https://www.youtube.com/watch?v=veaQ9QVta_4

Rezept und Mengenangaben Tomaten Soße:

– 1 – 2 Zwiebeln
– halbe Knolle Knoblauch
– Chili oder Paprika
– 400g geschälte Tomaten mit Soße
– 750ml passierte Tomaten
– 1 Teelöffel Honig
– 1 Esslöffel Tomatenmark
– Schuss Rotwein
– mindestens 1 Teelöffel Thymian
– mindestens 1 Teelöffel Oregano
– mindestens 1 Teelöffel Pfeffer
– Olivenöl
– Salz

Schritt 1:
Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und mit Chili leicht andünsten.

Schritt 2:
Honig hinzugeben, etwas karamellisieren lassen, Gewürze und geschälte Tomaten (mittlerweile kleingeschnitten) dazu

Schritt 3:
Ablöschen mit Rotwein. Ganz kurz reduzieren lassen.

Schritt 4:
Tomatenmark und Passierte Tomaten dazu. Gut durchrühren. Pfeffer und andere Gewürze hinzugeben.

Schritt 5:
Mindestens 20 Minuten einkochen lassen. Nach Geschmack Wasser, Tomatenmark, Essig, Rotwein hinzugeben. Abschmecken!

Schritt 6:
Oktopus hinzugeben. Mit Nudeln vermischen.

Schritt 7:
Genießen.

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#Küche #Rezept #Oktopus
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Easy Seas – Chris Haugen
Fun in the Sun – Chris Haugen

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►Gemüse einpflanzen nicht wegwerfen hieß es im Frühjahr. Wir schauen nach! Ansonsten heißt es Kochen auf dem Lagerfeuer, Rosmarin Thymian Kräuter Tee selber machen, Wintergemüse, Wildkamera Aufnahmen. Der Garten im Dezember hat zumindest bei uns mehr zu denken als man denkt. Große Erträge hinsichtlich Selbstversorgung werden im Gemüse Garten zwar nicht mehr erzielt, ernten können wir trotzdem. Mehr dazu im Video.◄

►Lebensmittel aus Resten anbauen: https://www.youtube.com/watch?v=tLCw_0nTW4Q

►Gartenarbeit Dezember mit Opa: https://www.youtube.com/watch?v=57gSR9MjBWg

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#Garten #Gartenarbeit #Dezember
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Easy Seas – Chris Haugen
Fun in the Sun – Chris Haugen
Green Green Garden – Chris Haugen

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