Month: November 2019

So könnt ihr eure eigenen Bonbons herstellen. Ihr braucht lediglich ein paar von den leuchtend gelben und herrlich duftenden Quitten – und die braucht man nicht einmal zu schälen. Einfach mit einem Tuch den Flaum abreiben, vierteln und in etwas Wasser 40 Minuten weich kochen. Abkühlen lassen, den Saft von den Quitten trennen, das Kerngehäuse entfernen, Zucker zugeben und pürieren. Streicht die Masse nun auf ein Backpapier und lasst es einige Stunden im Backofen bei unter 100 Grad oder einige Tage in der Küche trocknen. Dann in Rauten oder Quadrate schneiden und in ein Glas packen – dort sind die Quitten-Bonbons (Quittenbrot) lange haltbar und schmecken besonders zu Weihnachten richtig gut. Den Quittensaft ohne Zucker aufkochen, durch ein Sieb und ein Tuch seihen, in Flaschen abfüllen und im Einkochautomaten bei 1 Stunde bei 75 Grad sterilisieren.
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#rigotti #quitten Country Cue 1 von Audionautix unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz “Namensnennung 4.0”. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Künstler: http://audionautix.com/

Im November ist die Gartenarbeit noch lange nicht vorbei: Unkraut jäten, Beete mulchen, Gartengeräte pflegen und es gibt noch jede Menge zu ernten. Bevor der erste Frost kommt, müssen die letzten Tomaten und Chilis, Kürbisse und andere forstempfindliche Sachen ins Haus. Kälteunempfindlich sind Lauch, Rosenkohl oder Grünkohl.
Mein Unkraut des Monats: Das Franzosenkraut. Das wächst bei mir zuhauf und kommt zu den Hühnern, die es gerne fressen.
Themen in diesem Video: Hühner, Licht im Hühnerstall, Hühner fütter, Hühner und die Mauser, Kürbisse (Hokkaido, Muskat de Provence, Butternut und Spaghetti-Kürbis), Stecklinge von Physalis machen, Unkraut jäten (Franzosenkraut), Zucchini, Mangold, Sellerie, Lauch, Tomaten und Dillsamen ernten.
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