1,60m lange Gurken, Feigen, Elefantenknoblauch, Wassermelonen, Tomaten, Oliven, Chili, Aprikosen und viele andere Obst- und Gemüsesorten baut ein Hobbygärtner in seinem Gewächshaus an und hat sich so ein wahres Gartenparadies geschaffen. Ich war wirklich sprachlos von der Fülle und Vielfalt an Pflanzen die hier unter einem Dach angebaut werde – und dies sehr erfolgreich.
Diese leidenschaftliche Hobbygärtner zeigt, dass man sich seine Gartenträume mit Arbeit und Wissen erfüllen kann.
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Hallo Zusammen. Wie ihr wahrscheinlich schon mitbekommen habt ist ein freiwilliges ökologisches Jahr auf dem Dottenfelderhof zu Ende gegangen. Das heißt aber noch lange nicht, dass es hier auf meinem Kanal nicht weiter geht. Was euch in Zukunft erwartet verrate ich euch in diesem kurzen Video. Viel Spaß 😉
►Pilze sammeln. Es geht in die nächste Runde. Steinpilze haben wir bereits gefunden und der Regen, der letzten Tage zeigt weiter Wirkung. Hexenröhrlinge, Pfifferlinge, Kuhmaul, Reizker und mehr sind zu finden. Pilze suchen, wird langsam wieder zum Pilze ernten.🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln richtig. 🍄 Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein beim Sammeln. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄
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Äpfel und Birnen richtig zu ernten und anschließend zu lagern ist gar nicht so einfach. Denn es gibt eine ganze Menge an Faktoren die die Lagerfähigkeit von Obst beeinflussen.
Bevor man sich an die Ernte macht, sollte man entscheiden ob man die Früchte lagern oder lieber gleich verzehren möchte. Denn für eine möglichst lange Lagerung müssen die Früchte deutlich früher geerntet werden.
Die ideale Reife von Äpfel und Birnen kann man anhand der folgenden Parameter feststellen:
• Beurteilung der Ausfärbung – vor allem die Grundfarbe ist entscheidend!
• Ablösen der Früchte vom Baum – je leichter, desto reifer ist das Obst
• Festigkeit des Fruchtfleisches – je weicher, desto reifer ist die Frucht
• Jodstärketest – Tabellen zeigen den richtigen Pflücktermin an
• Reifeindex nach Streif – Tabellen zeigen den richtigen Pflücktermin an
• Das Bräunen der Kerne ist kein guter Indikator!
Um die Früchte nach der Ernte möglichst lange lagern zu können, sollten folgende Faktoren bedacht werden:
• Richtige Sortenwahl – Winteräpfel sind länger langerfähig als Sommeräpfel – Wir empfehlen unsere besonders lange lagerfähigen, schorfresistenten Sorten: https://schreiber-baum.at/sortenbeschreibung/apfel-schorfresistent
• Behang und Wachstum des Baumes
• Richtiger Erntezeitpunkt – Lagerobst muss vor der Vollreife geerntet werden
• Nur händisch gepflücktes Obst kann lange gelagert werden – Druckstellen vermeiden!
• Die 1. und 2. Pflücke ist besser lagerfähig als die 3. oder 4. Pflücke – weil der Mineralstoffgehalt höher ist
• Nur einheitliches Obst im selben Gebinde lagern
• Trocken einlagern – feuchte Äpfel und Birnen beginnen schneller zu faulen.
• Die Temperatur im Lager sollte möglichst gering, die Luftfeuchtigkeit hoch gehalten werden.
• Obstarten einzeln einlagern – Äpfel können die Reife von Birnen im Lager beschleunigen und Kartoffeln zum keimen bringen
• Bei langer Lagerung sollte man laufend auf faule Früchte kontrollieren und diese aussortieren.
Äpfel und Birnen perfekt zu ernten und anschließend richtig zu lagern ist schon fast eine eigene Wissenschaft. Wer die Tipps aus diesem Video befolgt, kann seine Früchte aber mit Sicherheit lange knackig, saftig und frisch genießen. Viel Spaß dabei!
(*) Bei den Links handelt es sich um sog. Affiliate Links. Solltet ihr über diese etwas kaufen, bekommen wir einen kleinen Teil als Provision. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlt.
0:00 – 0:27 Darum geht´s
0:27 – 3:24 Färbung beurteilen
3:24 – 4:07 Ablösen der Früchte
4:07 – 5:39 Bräunen der Kerne – brauchbar?
5:39 – 6:29 Festigkeit testen
6:29 – 7:04 Stärke – Jod Test
7:04 – 7:44 Streifindex
7:44 – 8:35 Erfahrungen sammeln
8:35 – 9:29 Sortenwahl
9:29 – 11:42 Behang und Wachstum regulieren
11:42 – 12:28 händisch ernten alternativlos?
12:28 – 13:22 Welche Pflücke einlagern?
13:22 – 14:00 Nur gleichmäßige Früchte lagern
14:00 – 14:50 Erntewetter
14:50 – 16:40 die perfekten Lagerbedingungen
16:40 – 17:52 Was zusammen lagern?
17:52 – 20:51 Ernte und Lagerung von Williams Birnen
Wenn es um Zuckermais geht, höre ich immer wieder den Begriff “Bantammais”. Eine samenfeste Sorte die in den höchsten Tönen gelobt wird. Aber hält Bantammais auch, was ihm nachgesagt wird? Bisher habe ich immer moderne Hybridsorten benutzt und war damit sehr erfolgreich. In meinem heutigen video versuche ich es mit Bantammais. Im ersten Teil geht es um die Anzucht und die Pflanzung. Ganz nebenbei erkläre ich auch, warum ich Mais meist vorziehe und nicht direkt inden Garten aussäe. In einem weiteren Teil wird es dann darum gehen, wie sich der Bantammais bei mir geschlagen hat und ob ich ihn wieder anbauen würde.
Viel Spass dabei
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Selbstversorgung für Einsteiger http://www.amazon.de/gp/product/3831027501/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=2514&creative=9386&creativeASIN=3831027501&link_code=as3&tag=neulimgart-21 (Amazon Affiliate Link)
Auf geht’s in den Garten, Gemüse ernten! Und damit wir im Winter immer noch Tomaten, Zucchini und Co. aus unserem Selbstversorger-Garten schlemmen können, gilt es, die sommerlichen Überschüsse haltbar zu machen. Also lasst uns einkochen und fermentieren was die Gläser herhalten und unsere Vorratsschränke mit selbstgemachten Leckereien füllen. :)))
►Steinpilze sammeln. Endlich! Es war zwar noch Pilze suchen, aber bald kommt auch 2020 bestimmt der Steinpilz Wahnsinn. Der Regen der letzten Tage zeigt Wirkung. Hexenröhrlinge haben sich auch wieder finden lassen. Pfifferlinge gab es dieses Mal leider keine.🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln richtig. 🍄 Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein beim Sammeln. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄
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So viele Tomaten kann man gar nicht essen, wie sie jetzt reif werden. Daher koche ich die Tomaten zu einer fertigen Tomatensoße ein, die ich später als Tomatensuppe, als Tomatensauce für Nudeln oder als Grundlage für Soßen verwenden kann. Das geschieht natürlich auf meiner Außenküche, hier habe ich mir einen Wamsler (Holzherd) hingestellt, auf dem ich die Tomaten koche. Eingekocht werden sie dann in Weckgläser mit dem Einkochautomaten.
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Unsere Selbstversorgerküche mit Max und Jen im Rigottiland im August, zwei Gartenyoutuber in der Rigottiküche. Mittlerweile ist es ja schon fast Tradition, dass Max (@dergartenkanal) und ich im Rigottiland zusammen kochen. Schaut gerne rein, natürlich erfinden wir die Küche nicht neu, dennoch gibt es Anregungen und feinen Talk. Wir kochen einfach gerne zusammen.
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► Eine unserer Herzensangelegenheiten:
www.rettetdashuhn.de
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Audiostücke stammen regulär aus der Youtubelibrary und manchmal von Audionautix.com