Month: January 2021

Weil mein Freund Markus zurzeit den Corona-Blues hat, schicke ich ihm von meinen selbst angebauten Sachen aus dem Garten ein Care-Paket. Mit Markus war ich vor 25 Jahren in der Redaktion WIN (Computerzeitschrift) als Redakteur und wir hatten uns schon damals gut verstanden. Auf einem Titelblatt seht ihr Rigotti vor rund 26 Jahren. Und weil man eine Freundschaft pflegen muss, bekommt er das Paket mit einem Glas Honig, einem Glas Bolognese-Soße & Linguine, einen Kürbis mit Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch, ein Glas Himbeermarmelade und ein paar selbstgemachte Weihnachtsplätzchen.
Markus sammelt und repariert in seiner freien Zeit ganz ehrenamtlich ältere Notebooks und spendet sie an bedürftige Kinder, die jetzt homeschooling machen müssen. Wer von euch ein altes Notebook oder Tablet hat, das er nicht mehr braucht, kann es an an diese Adresse schicken:
Florian Rigotti
Lechmühlen 14
86925 Fuchstal
Ich sammel die Geräte und bringe sie dann Markus zur Aufbereitung. Ein Video dazu wird folgen.
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Country Cue 1 von Audionautix unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz “Namensnennung 4.0”. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Künstler: http://audionautix.com/

So schmeckt eine Bouillon und man bleibt gesund: Ich verwende möglichst wenig verarbeitete Lebensmittel und achte darauf, möglichst viel direkt aus dem Garten zu essen. Selbst jetzt im Winter kann ich frisch aus dem Garten ernten: Lauch, Karotten, Rosenkohl oder Grünkohl. Alles koche ich zu einer winterlichen Suppe zusammen mit viel Zwiebeln, Sellerie und Suppenfleisch vom Weiderind.

Die Portion mache ich dabei immer so groß, dass wir gleich mehrere Tage davon essen können (meal prep). Die Suppe eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.

(*) Mein chinesisches Kochmesser: https://amzn.to/2M8eyj4

Zutaten:
Gewürze: Salz, Kümmel, Wacholderbeeren, Lorbeer und Pfeffer
Gemüse: Lauch, Sellerie, Karotten, Rosenkohl, Grünkohl, Zwiebeln und Ingwer
Suppenfleisch (*) https://amzn.to/39j7ZDq Beinscheibe (ins kalte Wasser) und Rinderbrust (ins heiße Wasser)

Rezept:
Wacholderbeeren und Pfefferkörner in einem Mörser (*) https://amzn.to/3okNSsq zerdrücken. Kaltes Wasser in einem Topf mit allen Gewürzen und einer ungeschälten Zwiebel aufsetzen – die Beinscheibe (oder anderes Suppenfleisch) dazu geben und das Wasser zum Kochen bringen. Dann ein weiteres Stück Suppenfleisch wie etwa ein Rinderbruststück hinzugeben und die Suppe leicht köcheln lassen (simmern). Nach etwa 1,5 Stunden das klein geschnittene Gemüse hinzugeben und weiter köcheln lassen (ca. 20 Minuten).

Und das gab es für meine Katze Luzie (*): https://amzn.to/39gLAX6

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