Year: 2025

Im November haben die Herbsttrompeten bzw. Totentrompeten (Craterellus cornucopioides) immer noch Saison. Solange kein Frost am Start war, wachsen die begehrten Speisepilze weiter. Das Video ist vom 09.11.25 in Hessen bei Daniel aufgenommen. Geht ihr noch auf Herbstpilzsuche oder seid ihr eher schon auf Winterpilze aus? Lasst uns gerne einen Kommentar da.

Im November haben die Herbsttrompeten bzw. Totentrompeten (Craterellus cornucopioides) immer noch Saison. Solange kein Frost am Start war, wachsen die begehrten Speisepilze weiter. Das Video ist vom 09.11.25 in Hessen bei Daniel aufgenommen. Geht ihr noch auf Herbstpilzsuche oder seid ihr eher schon auf Winterpilze aus? Lasst uns gerne einen Kommentar da.

►Herbsttrompeten (Craterellus cornucopioides) im November 2025 nicht nur sammeln, sondern wie und wo man sie findet, bestimmen, bei welchen Bäumen sie wachsen und mehr Sammeltipps und Tricks zur erfolgreichen Suche. Die prächtigen Speisepilze werden Opa stilgerecht präsentiert und in der Küche direkt weiter verarbeitet. Totentrompeten putzen oder waschen, ist leichter als gedacht! Trocknen im Dörrgerät und ein hawaiianisches Rezept mit dunkler Grundsoße gibt es ansonsten im Video noch zu sehen. Ich wünsche euch viel Spaß mit diesem Catch Clean and Cook! Wenn das Video gefallen hat, gerne das Däumchen nach oben da lassen, danke vielmals. 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

►Pasta mit Totentrompeten Rezept: https://www.youtube.com/watch?v=7uXciVjh5tM
►Herbsttrompeten sammeln 2024: https://www.youtube.com/watch?v=SbG9FgsUZBg
►Pilze selber trocknen ohne Fehler: https://www.youtube.com/watch?v=FLGaPLXbhdA

► Zu Daniel: https://www.youtube.com/@Pilzfieber

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►Online Kurs Pilze sammeln für Anfänger von mir und Nadja Frotscher-Kanka, Pilzcoach Badenweiler mittlerweile nicht 129 Euro, sondern für 89 Euro erhältlich: https://myablefy.com/s/nadjaundmax/pilze-sammeln-fuer-anfaenger

Danke für euer Interesse und eure Unterstützung! 😍🍄

►Meine Pilzfieber Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLUDJc_oKXI0ZxedCnIIhwqYb55pV4XgOR

🍄Wichtige Links:🍄

►Schweizer Studie rausdrehen abschneiden: https://www.dora.lib4ri.ch/wsl/islandora/object/wsl%3A9145/datastream/PDF/view

►Mushroom picking does not impair future harvests: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320705004726

►Verantwortungsvolles Sammeln: https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/sammeln-und-bestimmen/verantwortungsvolles-sammeln

►Positiv Liste der Speise Pilze: https://www.dgfm-ev.de/reAttachment?name=Positivliste_Speisepilze_20190620.pdf&reattachment=5a9773c98ee367813f7022ef9e9c78d

►Radioaktivität Strahlenbelastung: https://www.bfs.de/DE/themen/ion/umwelt/lebensmittel/pilze-wildbret/pilze-wildbret.html#:~:text=C%C3%A4sium%2D137%20in%20der%20Nahrung,von%200%2C005%20Millisievert%20zur%20Folge.

►Gesetzliches und mehr: http://www.pilze-karlsruhe.de/pilzesammeln.pdf

#Pilze #Rezept #Wald
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Mengenangaben Loco Moco für 3 Portionen:

300g Jasminreis
3 Eier
2 Lauchzwiebel
3 Burger Patty (Rindfleisch)
Dunkle Grundsoße
1/2 Zwiebel
10g getrocknete Totentrompeten
Wasser
Salz
Pfeffer

Getrocknete Pilze in Wasser einlegen. Reis kochen. Zwiebeln anschwitzen in Öl oder Butter, Pilze dazu geben, weiter garen. Mit Pilzwasser aufgießen und ein reduzieren lassen. Vorbereite Grundsoße dazu kommen und aufkochen lassen. Auf den Reis, kommt ein Burger Patty, auf das Burger Patty kommt die dunkle Soße, darauf landet ein Spiegelei (zubereitet wie es am besten schmeckt) und garniert wird großzügig mit Lauchzwiebeln. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Dunkle Grundsoße:

1,5kg Markknochen und Fleischknochen
500g Ochsenschwanz
75g Wurzelpetersilie
100g Knollensellerie
250g Karotten
100g Lauch
150g Zwiebeln
20g Knoblauch
750ml Rotwein
2 EL Tomatenmark
1/2 TL Piment gemahlen
1/2 TL Wacholder Beeren
3 TL Pfeffer gemahlen
2 Blatt Lorbeer
4 – 5 Liter Wasser

Bei gewünschter Konsistenz und Stärke, Soße abkühlen lassen, Fett abschöpfen.
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Musik:

Dan Henig – Empire Seasons Youtube Audio Library

Bilder:

Ich

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