Year: 2025

Eingekochte Tomaten nach 1 Jahr – Haltbarkeit & Geschmack im Test

In diesem Video zeige ich dir, wie du Tomaten einkochen und haltbar machen kannst – und wir testen, wie gut eingekochte Tomaten nach einem Jahr wirklich noch schmecken.
Ich erkläre dir Schritt für Schritt zwei Methoden, mit denen du Tomaten für die Selbstversorgung konservieren kannst: das klassische Einkochen im Glas und das heiße Abfüllen ohne Einkochtopf. Zum Schluss gibt es den großen Langzeittest nach 12 Monaten – Haltbarkeit & Geschmack im Vergleich!

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Hier geht es zum langen Video: https://www.youtube.com/watch?v=UrZS5ymBmho

00:00 Tomaten einkochen & haltbar machen – Methoden im Überblick
👉 Einführung ins Video: zwei Methoden, um Tomaten lange haltbar zu machen.

00:48 Tomaten klassisch einkochen im Glas – Schritt für Schritt
👉 Anleitung für die traditionelle Einkoch-Methode mit Kochtopf.

02:00 Tomaten heiß abfüllen – einfache Methode ohne Einkochtopf
👉 Alternative Haltbarmachung durch heißes Abfüllen direkt in Gläser.

03:22 Eingekochte Tomaten nach 1 Jahr – Haltbarkeit & Geschmack im Test
👉 Verkostung nach 12 Monaten: Wie gut haben sich die Tomaten gehalten?

Permakultur & Gemeinschaft – warum es eigene Projekte braucht

Im FreyDaLand entsteht ein Ort für Permakultur, Selbstversorgung und Gemeinschaft. Freya und David haben diesen Hof gekauft, um ihn Schritt für Schritt in ein lebendiges Lern- und Lebensprojekt zu verwandeln. Im heutigen Video nehmen sie dich mit auf einen Gartenrundgang: Du bekommst Einblicke in die Gestaltung nach permakulturellen Prinzipien, erfährst, wie Selbstversorgung hier praktisch umgesetzt wird, und kannst die ersten Schritte des Projekts miterleben.

👉 Mehr über das Projekt: https://freydaland.de
Und: https://karstens-camperausbau.de (sagst Karsten gerne, dass Ihr von uns über Ihn erfahren habt)

Wir besuchen auf unserer Reise verschiedene Permakultur-Projekte und dokumentieren diese.
Wenn du selbst ein Projekt hast und uns einladen möchtest, schreib uns gerne eine Mail an Mail@diewaldgeister.de
mit dem Betreff „Reiseziel“.

Bernhard Gruber’s Bücher könnt ihr hier bestellen:
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💪 Unterstütze unsere Arbeit:
Hilf uns dabei, noch mehr Wissen rund um Permakultur zu verbreiten:
👉 https://www.diewaldgeister.de/uns-unterstuetzen
📄 Direkt zur Mitgliedschaft: https://www.diewaldgeister.de/mitgliedsantrag
Unser Merch: https://diewaldgeister-shop.myspreadshop.de/
Das großartige Permaplay Spiel vom Zirkeldreher findet Ihr hier:
https://www.permaculture-design.de/produkte/?linkId=lp_269589&sourceId=permakulturverein-waldgeister&tenantId=permaculture-design

🌐 Mehr von uns:
Homepage: www.DieWaldgeister.de
Telegram: t.me/diewaldgeister
Insta: @diewaldgeister
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Gartenarbeit September | Diebstahl, Obst Vielfalt, Kısır Rezept, Erntezeit

►Gartenarbeit September 2025 im Gemüsegarten mit Hochbeeten und Vorgarten. Die große Erntezeit im Herbst hat begonnen! Obst und Gemüse in Hülle und Fülle. Birnen, Nashibirnen, Feigen, Weintrauben mit Schutzbeutel, Kürbis, Zucchini, Radieschen, Paprika, Pfirsiche, Tomaten und mehr. Schnecken, Vögel und wurmige Früchte sind kein Problem, es gibt dieses Jahr genug für alle. Tipps und Tricks zur Lagerung der Ernte und direktes Verarbeiten in der Küche, dementsprechend mein Kısır Cous Cous bzw. Bulgur Salat Rezept. Außerdem wird Essig mit Äpfeln und Birnen gemacht. Euch auch viel Spaß mit den Gartenarbeiten im September :)◄

►Apfelessig selber machen: https://www.youtube.com/watch?v=W8z7EYIw8Ys

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#Garten #Gartenarbeit #September
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Kısır Rezept und Mengenangaben:

Das sind die exakten Angaben passend zu dem was ihr im Video gesehen habt. Tomate, Paprika, Gurke könnt ihr getrost gleichsetzen und auf 250g anpassen für das Rezept. Ansonsten könnt ihr nachwürzen und verfeinern nach Gusto. Vielen Leuten wird es nicht salzig genug oder sauer genug sein. Da ich aber lieber nachsalze und nochmal Granatapfelsirup über meine Portion drüber machen, passt es so für mich perfekt und bleibt immer noch individuell anpassbar, ebenso was die Schärfe angeht. Viel Spaß beim nachmachen und guten Hunger!

– 500g Bulgur oder Cous Cous
– 950ml Wasser oder Brühe nach Wahl
– 120g Tomatenmark
– 5 TL Paprika Pulver
– 5 TL Pfeffer
– 5 TL Minze getrocknet
– 3 TL Salz
– 5 EL Granatapfelsirup
– 250g Tomaten
– 220g Paprika
– 200g Gurke
– 45g Petersilie (trocken gewogen)
– 3 Knoblauchzehen
– 4 mittelgroße Zwiebeln
– Pfeffer (3 – 5 Tl)
– 5 Prisen Salz (nachwürzen nach Gusto)
– 1 Zitrone (Saft)
– Olivenöl
– optional Chili

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Musik:

YouTube Audio Library

Bilder:

Ich

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So viel GELD verdiene ich als Selbstversorger mit einem YouTube-Video

Tipps zur Selbstversorgung und einen ehrlichen Einblick in meine Einnahmen als hauptberuflicher YouTuber.

In diesem Video nehme ich euch mit in meinen ganz persönlichen Selbstversorger-Alltag: vom Ernten im Garten über das Kochen in der Küche bis hin zum Angeln am Fluss. Außerdem spreche ich offen darüber, wie viel ich mit einem meiner YouTube-Videos verdient habe. Ehrlich, transparent und ohne Geheimnisse.

Das erwartet euch im Video:
– Kostenlose Gewächshausheizung mit Rasenschnitt.
– Chili-Ernte und Verkostung mit Freunden – von mild bis richtig scharf.
– Angeln mit besonderem Fang und einfachem Gerät.
– Frische Kartoffelernte, Zwiebeln und Knoblauch – inklusive Einlegen in Honig und Essig.
– Feigenmarmelade, Ceviche aus Forelle und Barsch, sowie weitere Köstlichkeiten aus dem Garten.
– Hühner, Küken und artgerechtes Futter – plus Tipps zur Aufzucht.
– Saatgutgewinnung von Tomaten für die jährliche Saatgutverlosung.
– Einblicke ins diesjährige Garten-YouTuber-Treffen.

Zur Live-Chili-Verkostung: https://youtube.com/live/7wPMXug8gwc
Mein Wasserschaden im Keller und wie ich ihn selbst behoben habe:
Teil 1: https://youtu.be/JNqTTRepwEI
Teil 2: https://youtu.be/_jjzPtvxgUA

Max @dergartenkanal
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Das braucht ihr für den Ceviche-Salat
– 500g Fisch
– 20 Limetten
– 10 Knoblauchzehen
– Ingwer
– 4 rote Zwiebeln
– Pfeffer und Salz
– 1 TL Zucker
– 2 Chilis
– Beilage: Süßkartoffeln

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Rigotti bei Instagram: https://www.instagram.com/selbstversorger_rigotti
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