Naturnahen Teich anlegen – Mit Permakultur Deinen Garten zur Arche für Tiere & Pflanzen machen
In dieser Folge spreche ich mit Berthold Daubner über die Kunst, Teiche und Wasserflächen so zu gestalten, dass sie vielfältigen Lebensraum schaffen. Wie gelingt es, Wasser in der Landschaft zu halten? Welche Strukturen fördern Tiere und Pflanzen? Ein Gespräch über Planung, Praxis und die Bedeutung von Wasser in der Permakultur.
Knoblauchblüten zubereiten. Wie angekündigt heute ein Video zu diesem Thema. Knoblauchblüten in Olivenöl scharf anbraten (man muss nicht so viel Olivenöl wie ich dafür nehmen, ich tunke gerne das Ciabatta Brot ins Öl, wenn die Blüten als Antipasti verzehrt werden). Wenn es erste braune Stellen gibt, Hitze etwas runternehmen und Honig/Zucker dazu geben und leicht karamellisieren lassen. Mit etwas Balsamico Essig ablöschen, salzen, pfeffern. Leicht weiter erhitzen. Die grünen dünnen Spitzen werden schneller gar als der Rest der Blüte. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen, das schmeckt bitter! Leicht kross, sind sie aber eine tolle Texturabwechslung und bereichern das Geschmacksprofil. Mit den Knoblauchblüten lässt sich aber auch Pasta machen! Zusammen mit Parmesan genau wie die Knoblauchzehen unschlagbar lecker. Oder als Belag auf der Pizza oder frisch in Olivenöl eingelegt auf einem Ciabatta Brot. Wie verzehrt ihr eure Knoblauchblüten am liebsten? Gerne einen Kommentar dalassen. 🧄😍
Die Schaf-Geburten stehen an und leider läuft so gar nichts nach Plan. Wir kämpfen um jedes der Lämmer und mein Schaf Smilla wird schwer krank. 🐑
Zeiten wie diese erfordern so viel Zuversicht und Durchhaltevermögen. Wie die Geschichte ausgeht und was ich aus dieser Lammsaison gelernt habe, seht ihr in meinem neuen YouTube-Video.
►Gartenarbeit Mai 2025 im Vorgarten und Gemüsegarten mit Hochbeeten zusammen mit Opa. Die Feigen brauchen Aufmerksamkeit und wir erwarten eine Rekord Ernte, kleine Schnittarbeiten beim Flieder, die Weinreben erziehen, sie sollen als Pergola wachsen. Haben die Hausmittel funktioniert gegen Läuse und Ameisen bei den Erdbeeren im Hochbeet Kasten? Meine Lieblingsblütenpflanzen und Bodendecker, Regenwasser sammeln und in den Garten bringen, es ist ordentlich trocken bei uns! Mittlerweile sind wir im Gartengrundstück darauf angewiesen zusätzlich zu gießen. Eine kleine aber feine Radieschen Ernte, die Sibirischen Blaubeeren sind reif und werden vor den Vögeln geschützt, ebenso die Erbsen. Selbstversorgung bedeutet immer auch etwas frisches Obst/Gemüse oder Kräuter am Start zu haben. Über die Äpfel aus dem eigenen Garten, selbst gelagert, im Mai, freue ich mich besonders! Euch auch viel Spaß mit den Gartenarbeiten im Mai :)◄
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Der Knoblauch ist in wenigen Wochen erntereif! Woher ich das weiß? Er schiebt jetzt seine Blüten. Diese werden von mir entfernt und keinesfalls auf den Kompost geworfen, sondern gegessen. Solange man sie jung genug erntet und sie noch „knacken“ und nicht fasern, sind sie ein kulinarisches Highlight auf meinem Speiseplan. Ansonsten hat das Entfernen der Blüten einen weiteren Vorteil: mehr Energie für die Knoblauch Knolle und unsere Haupternte. Wie macht ihr das bei eurem Knoblauch, entfernt ihr auch die Blüten und verzichtet auf Bulbillen? Lasst mir gerne einen Kommentar da. Die Sorte im Video ist übrigens der Knoblauch Ljubascha eine osteuropäische Sorte mit großen Knollen. 🧄😍
Altes Hochbeet, neuer Schwung! 🌿
So bereitest du dein mehrjähriges Hochbeet für die neue Saison vor: Kräuter und Begrünung einarbeiten, frischen Kompost auffüllen, mit Mikrobiom beleben und sorgfältig mulchen. Für ein lebendiges Bodenleben und eine reiche Ernte! 🌱✨