Knoblauchblüten zubereiten. Wie angekündigt heute ein Video zu diesem Thema. Knoblauchblüten in Olivenöl scharf anbraten (man muss nicht so viel Olivenöl wie ich dafür nehmen, ich tunke gerne das Ciabatta Brot ins Öl, wenn die Blüten als Antipasti verzehrt werden). Wenn es erste braune Stellen gibt, Hitze etwas runternehmen und Honig/Zucker dazu geben und leicht karamellisieren lassen. Mit etwas Balsamico Essig ablöschen, salzen, pfeffern. Leicht weiter erhitzen. Die grünen dünnen Spitzen werden schneller gar als der Rest der Blüte. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen, das schmeckt bitter! Leicht kross, sind sie aber eine tolle Texturabwechslung und bereichern das Geschmacksprofil. Mit den Knoblauchblüten lässt sich aber auch Pasta machen! Zusammen mit Parmesan genau wie die Knoblauchzehen unschlagbar lecker. Oder als Belag auf der Pizza oder frisch in Olivenöl eingelegt auf einem Ciabatta Brot. Wie verzehrt ihr eure Knoblauchblüten am liebsten? Gerne einen Kommentar dalassen. 🧄😍