Year: 2025

🌶️ So geht Sriracha Sauce | Original nur mit Jalapeño 🌶️

Leave a Comment / Gartengemüsekiosk / By / 23. November 2025

Hast du dich auch schon gefragt, wie du den kultigen Sriracha-Sauce Geschmack ganz einfach zu Hause nachmachen kannst? In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du die originalgetreue scharfe Sauce nur mit Jalapeños herstellst – komplett ohne komplizierte Zutaten und genauso würzig-süß wie das Vorbild! 💥🌶️

Dieses Rezept ist absolut unkompliziert, ergibt eine cremige und aromatische Sauce und ist weit günstiger als die gekaufte Variante. Perfekt für Burger, Bowls, Nudeln, Eier oder einfach als Dip!

Blogbeitrag und Rezept:
https://www.gartengemuesekiosk.de/sriracha-echt-scharf/

Unsere Küchenmaschine:
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Zutaten:
1kg Jalapeño
12 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Salz
4 Esslöffel Zucker
240ml Weißweinessig

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6 Erkenntnisse, die deinen Gemüsegarten nächstes Jahr besser machen – Selbstversorgung im Garten

Leave a Comment / SelfBio / By / 23. November 2025

In diesem Video stelle ich dir 7 Erfahrungen und Beobachtungen aus meinem Gartenjahr 2025 vor, die sich wirklich bewährt haben. Von Zucchini über Freilandtomaten bis hin zu Mulchen, Selbstaussaat und Winterarbeiten – hier erfährst du, welche Methoden meinen Ertrag verbessert und meine Arbeit erleichtert haben. Diese Erkenntnisse kannst du direkt für deine nächste Gartensaison übernehmen.

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00:00 Das habe ich im Gemüsegarten gelernt
00:21 Zucchini hochbinden
01:57 Das denke ich über Dünger und den Düngemittelmarkt
06:22 Diese Freilandtomatensorten sind besonders ertragreich
07:55 Leinstreu als Mulchmaterial – geeignet oder nicht?
11:11 Bessere Erträge durch Selbstaussaat
13:23 Hilft steriles Arbeiten gegen Pilzkrankheiten bei Tomaten?
15:31 Warum Gartenarbeit im Winter super ist

Wenn du deinen Gemüsegarten weiterentwickeln möchtest und nach echten, praxiserprobten Tipps suchst, ist dieses Video genau das Richtige.

Vorräte anlegen – die sichere Methode | Umweltschweine

Leave a Comment / Selbstversorger Rigotti / By / 23. November 2025

So lege ich Vorräte an, um über den Winter zu kommen. Zum Einkochen verwende ich nicht nur den Weck-Einkochautomaten, sondern auch den amerikanischen Pressure Canner, der wie ein Dampfdrucktopf arbeitet. Damit mache ich alle Lebensmittel haltbar, die einen PH-Wert von höher als 4,6 haben. Ich teste im Pressure Canner die Pearl-Gläser, die normalen Ball-Jars und die Weck-Gläser mit Gummiring.

Vom Angelverein aus veranstalten wir einmal im Jahr einen Umwelttag und sammeln Müll an den Uferbereichen des Lechs. Und eine Bitte an die zum Glück ganz wenigen Hundebesitzer, die ihre Hundekackebeutel vergessen mitzunehmen: Nehmt sie bitte mit 😀

Im Garten füttere ich die Hühner, ernte die letzten Chilis und Paprika und zeige, wie mein Knoblauch schon jetzt gewachsen ist und wie er Schnee und Eis trotzt.

Im letzten Video (https://youtu.be/PcwKHsAJgGA) habe ich gezeigt, wie man Sauerkraut selber machen kann. Jetzt, eine Woche später, probiere ich das Sauerkraut das erste Mal und messe den Säure- und Salzgehalt.

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https://www.pearljars.com/de

0:00 In diesem Video…
0:33 Preppen the AMERICAN way
2:33 Der Dampfdrucktopf (Pressure Canner)
3:34 Pearl-Gläser zum Einkochen
14:33 Müll-Schweine: Liebe Hundebesitzer…
17:53 Gartenrätsel + Auflösung vom letzten Rätsel
18:44 Hühner füttern mit Spätzle und Spaghetti
20:39 Knoblauch im Winter
21:43 Scharfe Chilis: Das mache ich nächste Saison anders…
23:28 Sauerkraut testen, PH-Wert und Salzgehalt messen
27:21 JOD-Salz für Sauerkraut
30:06 Vögel im Winter richtig füttern

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Rigotti bei Instagram: https://www.instagram.com/selbstversorger_rigotti
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#selbstversorgung #rigotti #garten

Gartenarbeit im Winter Tag 12 – Hecke im Winter schneiden #garten

Leave a Comment / SelfBio / By / 22. November 2025

Ich versuche jeden Tag im Winter etwas sinnvolles in meinem Garten zu machen um im Frühjahr mehr Zeit für größere Gartenprojekte zu haben. Außerdem will ich so fit werden über den Winter.
Tag 12: Heute helfe ich meinem Gartennachbarn Olaf und seiner Familie mit der riesigen Hecke die um das ganze Grundstück geht. Das war ein ganzer Tag Arbeit aber ich fühle mich wirklich gut auch wenn es kalt war. Schön zu sehen was man gemeinsam in kurzer Zeit schaffen kann.
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Saatgut für die nächste Saison – riesige Auswahl an samenfestem Biosaatgut: https://borago.de/ref/xXqgnpOaL8-s

Wurzelgemüse einlagern ohne Erdkeller

Leave a Comment / Gartengemüsekiosk / By / 22. November 2025

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#gartengemüsekiosk

Gartenarbeit im Winter Tag 11 – Viele Arbeiten im Winter im Garten #garten

Leave a Comment / SelfBio / By / 21. November 2025

Ich versuche jeden Tag im Winter etwas sinnvolles in meinem Garten zu machen um im Frühjahr mehr Zeit für größere Gartenprojekte zu haben. Außerdem will ich so fit werden über den Winter.
Tag 11: Da ich heute mein Youtubevideo für Sonntag mache, schauen wir uns mal an was wir bereits geschafft haben. Es gibt noch soooo viele Projekte und Baustellen.
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Gartenarbeit im Winter Tag 10 – Spargelbeet, Brombeeren entfernen, Tomaten nachreifen lassen

Leave a Comment / SelfBio / By / 20. November 2025

Ich versuche jeden Tag im Winter etwas sinnvolles in meinem Garten zu machen um im Frühjahr mehr Zeit für größere Gartenprojekte zu haben. Außerdem will ich so fit werden über den Winter.
Tag 10: Jetzt das Spargelbeet von Unkraut befreien, heißt mehr Zeit für andere Gartenarbeiten im Frühjahr zu haben. Wilde Brombeeren sind ein super Wildobst aber im Gemüsegarten super nervig
da sie sich schnell ausbreiten. Ich grabe sie aus. Tomaten ernten um sie im Haus nachreifen zu lassen.

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Stapelkompost das Erste mal anlegen

Leave a Comment / Die Waldgeister / By / 20. November 2025

Jenni und Kai haben ein wunderschönes Grundstück direkt an der Costa Blanca und uns eingeladen ein paar Tage bei Ihnen zu verbringen. Als Dankeschön für die Möglichkeit haben wir natürlich ein bisschen im Garten geholfen und einiges zusammen angestellt. Z.B. einen Stapelkompost.

Wir besuchen auf unserer Reise verschiedene Permakultur-Projekte und dokumentieren diese.
Wenn du selbst ein Projekt hast und uns einladen möchtest, schreib uns gerne eine Mail an Mail@diewaldgeister.de
mit dem Betreff „Reiseziel“.

Bernhard Gruber’s Bücher könnt ihr hier bestellen:
https://www.vereinonline.org/waldgeister/?module=shop
💪 Unterstütze unsere Arbeit:

Wenn Ihr noch was zu Effektiven Mikroorganismen wissen wollt findet Ihr alles Wichtige dazu hier: https://www.triaterra.de/c/shop
Wenn Ihr bei Tria-Terra einkauft und ein Kommentar “Die Waldgeister” da lasst kommt das unserem Verein zu Gute.

Hilf uns dabei, noch mehr Wissen rund um Permakultur zu verbreiten:
👉 https://www.diewaldgeister.de/uns-unterstuetzen
📄 Direkt zur Mitgliedschaft: https://www.diewaldgeister.de/mitgliedsantrag
Unser Merch: https://diewaldgeister-shop.myspreadshop.de/
Das großartige Permaplay Spiel vom Zirkeldreher findet Ihr hier:
https://www.permaculture-design.de/produkte/?linkId=lp_269589&sourceId=permakulturverein-waldgeister&tenantId=permaculture-design

🌐 Mehr von uns:
Homepage: www.DieWaldgeister.de
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Gartenarbeit im Winter Tag 9 – Steinmauer umschichten, Draht Komposter und Rucola #garten

Leave a Comment / SelfBio / By / 19. November 2025

Ich versuche jeden Tag im Winter etwas sinnvolles in meinem Garten zu machen um im Frühjahr mehr Zeit für größere Gartenprojekte zu haben. Außerdem will ich so fit werden über den Winter.
Tag 6: Will sich jemand eine Portion Rucola abholen? Einfach melden! Da es wieder kalt ist kommt mir gerade recht, wieder Steine umschichten zu können.

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Saatgut für die nächste Saison – riesige Auswahl an samenfestem Biosaatgut: https://borago.de/ref/xXqgnpOaL8-s

Gartenarbeit im Winter Tag 8 – einfachste Steinmauer im Garten #garten

Leave a Comment / SelfBio / By / 18. November 2025

Ich versuche jeden Tag im Winter etwas sinnvolles in meinem Garten zu machen um im Frühjahr mehr Zeit für größere Gartenprojekte zu haben. Außerdem will ich so fit werden über den Winter.
Tag 8: Erster leichter Nachtfrost! Zum aufwärmen fange ich an eine Steinmauer umzusetzen um meinen neuen Bereich einzugrenzen. Die Halsbandsittiche von nebenan finden das auch toll!

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