►Eine Grundsauce bzw. weiße Soße mit Mehlschwitze selber zu machen ist ganz leicht. Diese helle Soße mit Milch und Butter ist für mich Kindheitserinnerung pur. Bei Oma in der Küche war sie auf jeden Fall eine der Grundsoßen. Heute ein Rezept Video wie ich sie zubereite. Am liebsten esse ich die Sauce zu Fisch und gebe Kräuter hinzu. Einfach bei der Zubereitung und lecker! Mehr dazu im Video.◄
Rezept und Mengenangaben:
– 50g Butter
– 30g Weizenmehl
– 300ml Brühe
– 300ml Milch
– 1 TL Pfeffer
– 20g Dill
– 5g Brennnesselpulver
– Salz
Schritt 1:
Butter bei niedriger Hitze zerlassen.
Schritt 2:
Mehl unterrühren und anschwitzen, nicht anbrennen lassen! Ca. 2 Minuten
Schritt 3:
Ablöschen mit Brühe und Milch. Pfeffer hinzu und Brennnesselpulver. Aufkochen lassen. Ca. 5 Minuten
Schritt 4:
Unter stetigem Rühren Dill hinzugeben und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Ca. 5 Minuten
Schritt 5:
Genießen.
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Musik:
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Chris Haugen – Morning Mandolin
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