Month: October 2020

Apfel Chips selber machen | Schritt für Schritt Anleitung

Leave a Comment / Der Gartenkanal / By / 14. October 2020

►Apfel Chips selber machen. Wie geht das? Wie dick schneiden? Temperatur? Dörrgerät oder Backofen? Wichtig sind ungespritzte Äpfel, am besten von der Streuobst Wiese vor Ort. :)◄

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►Apfel Essig Video: https://www.youtube.com/watch?v=W8z7EYIw8Ys

Kurzanleitung Apfelchips:

1. Äpfel in zwei bis sechs Millimeter dicke Stücke/Scheiben schneiden. Wer es dicker mag, kann auch dicker schneiden.

2. Auf dem Dörrblech gleichmäßig verteilen, nicht übereinander stapeln!

3. Unter 50° C trocknen, unter 40°C ist Rohkostqualität

4. Wenn Äpfel rascheln, knacken beim auseinanderbrechen und trocken sind, sind sie fertig.

5. Auskühlen lassen für 10 Minuten

6. Abfüllen in luftdichte Gläser

7. Kühl, trocken ohne Sonneneinstrahlung und verschlossen im Glas lagern

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#Garten #Apfel #Apfelchips
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Spionage in fremden Gärten 👀 außerirdische Pilze entdeckt 😮

Leave a Comment / Selbstversorger Rigotti / By / 13. October 2020

Im zweiten “fremden” Garten, den Rigotti besuchen geht, wird alles mit Hanf-Häcksel gemulcht. Das Ergebnis ist gut, denn die Feuchtigkeit bleibt durchs Mulchen im Boden. Und wer mulcht mit Hanf? Das ist Max vom Youtube-Kanal @dergartenkanal. Aber zunächst finde ich bei Max einen Kombucha-Pilz – dieses außerirdisch anmutende Hefe/Bakterien-Konglomerat wird mit Tee angesetzt und liefert nach ein paar Tagen ein erfrischendes Getränk. Der Kombucha (siehe auch (*) https://amzn.to/3dmaLIa fehlte mir noch in meinem Sortiment nach Milch- und Wasserkefir. In Max’ Garten gibt’s jede Menge zu sehen und zu ernten – sein Gemüsegarten ist deutlich größer, als er in den Youtube-Filmen erscheint. Er liebt Hochbeete und hat sich sogar einen kleinen Gartenteich gebaut. Seine Leidenschaft für den Garten ist erkennbar und authentisch.

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Spionage in fremden Gärten 👀 Biber klaut ganzen Birnbaum 😮

Leave a Comment / Selbstversorger Rigotti / By / 12. October 2020

Im dritten Teil der “Gartenspionage” besuche ich meine Nachbarin Karin, die einen großen Garten mit Bachlauf hat. Die Hühnerhaltung hat sie vor ein paar Monaten aufgegeben – die rund 15 Hühner sind nur wenige 100 Meter in den Rigotti-Garten umgezogen. Aus dem Hühnerauslauf ist ein großes Gemüsebeet geworden und aus dem Hühneraus ein Gartenschuppen. Vor der Südwand ihres Holzhauses stehen zig Kübel mit verschiedensten Blumen und vielen Tomaten und Chilis. Doch ein Gewächs ist mir gleich ins Auge gesprungen: Ein großer Feigenbusch mit Früchten. Zu meiner Ernüchterung meinte Karin jedoch, dass diese nie ausreifen würden. @Tobias Kabel, der Feigenkaiser, meinte, dass es sich um eine rein männliche Pflanze handelt und die Früchte nicht essbar wären. Ihre zahlreichen Obstbäume tragen gut und sind mitunter schon über 100 Jahre alt. Leider kommt immer wieder ein Biber zu Besuch und beschädigt die Bäume. Ganz aktuell hat er einen kompletten Birnbaum gefällt und mitgenommen. Ein Maschendraht um den Baum schützt vor Biberverbiss.

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Gemüseernte ohne Unkrautjäten & Update zum Steinbruch-Projekt

Leave a Comment / Garteln / By / 10. October 2020

Wir nehmen euch heute mit auf einen Rundgang durch unseren Gemüsegarten im Steinbruch. Im Frühjahr haben wir diesen angelegt und bis auf wenige ausnahmen kein Unkraut entfernt. Was wir nun im Herbst ernten können, was funktioniert hat und was nicht seht ihr im Video. Ausserdem stellen wir euch einen neuen Bewohner vor und es gibt ein Update zu den anderen Projekten.

Hier der Link zum Video im Frühling
https://www.youtube.com/watch?v=3QogF0X43TY

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Viele weitere Tipps rund um das Thema Garten, Blumen und Gemüse findet ihr auf unserem Blog:
https://www.garteln.com

Natürlich freuen wir uns auch auf Besuch in unserer Gärtnerei in Aigen-Schlägl im Mühlviertel in Oberösterreich.

Ihr findet uns auch auf folgenden Kanälen:
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Unser Impressum
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#garteln #gemüse #selbstversorgung #garten

Warmer Salat 🥕🥬🧅 Mit Pilzen und Pinienkernen🍄🌲Pilzsaison im Herbst🍂 Saatenvielfalt😋🥗

Leave a Comment / Saatenvielfalt / By / 10. October 2020

Hallo Zusammen. Heute stelle ich euch mein absoluten Lieblingssalat im Herbst vor. Diesen habe ich vor Jahren mal in einem Restaurant bestellt und versucht möglichst viel herauszuschmecken. Nach etwa 3 Versuchen habe ich dann das für mich Perfekte herausgekocht:

Zutaten für 4 Personen:

1 roter Eichblattsalat
500 gr. Rukola
2 Zucchini
2 große Möhren
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
250 gr. Pilze
100 gr. Pinienkerne oder andere Nüsse
1 Stück Parmesan
Crema di Balsamico
2 TL Salz

Für das Dressing:
1 TL Sesam Mus (Tahin)
100 ml Sonnenblumenöl
2 TL Ahornsirup oder Honig
3 TL Balsamico Essig
1 TL gemahlener Pfeffer

Alle Angaben ohne Gewähr 😉
Bitte nach eigenem Geschmack anpassen… schönen Sonntag

Topferde aufbereiten und immer wieder nutzen, bei Hochbeeterde Geld sparen.

Leave a Comment / SelfBio / By / 10. October 2020

Anleitung zum Aufarbeiten von Topferde! Jedes Jahr neue, teure Erde für Töpfe zu kaufen und die alte weg zu werfen kann man verhindern wenn man einige Dinge beachtet. So kann man im Garten wirklich Geld sparen – egal ob für Hochbeete oder für Töpfe.
Wir sprechen über die Bestandteile die eine gute Gemüseerde bzw. Blumenerde ausmachen und welche Funktion organische und mineralische Bestandteile haben. Wichtiges Wissen für alle Selbstversorger.
Wir zeigen euch 2 Anleitungen wie ihr eure alte Topferde aufarbeitet und aufwertet, um im nächsten Jahr mit qualitativ hochwertige Erde starten zu können. Einmal ein Beispiel in dem ihr 50% der alten Erde wiederverwendet und einmal sogar 70% und womit man den Rest auffüllt. Auf diese Art spart ihr nicht nur Geld sondern tut auch etwas gutes für die Umwelt.
Weitere Themen: Wann sollte man alte Topferde wegwerfen und warum sollte man Gartenerde nicht für Töpfe verwenden.
Onlineshop für Gartenbedarf, Bio-Saatgut, Bücher uvm
https://borago.de
Saschas Selfbio Tomaten Kalender 2021: https://borago.de/produkt/451-Tomatenkalender_2021

00:00 Einleitung
00:35 Bestandteile von Erden
03:17 Gartenerde als Topferde verwenden?
04:30 Aufgaben der Erdbestandteile
06:42 Anleitungen Topferde recyclen
12:15 Hochbeeterde aufbereiten
15:35 Wann sollte man Erde nicht wiederverwenden

Warum werden Nüsse schwarz? Wie verhindert man schwarze Walnüsse? Walnussfruchtfliege, Marssonina ..

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By / 10. October 2020

Es gibt 3 Schaderreger, die zu schwarzen Nüssen führen können. Das sind die Walnussfruchtfliege, Marssonina und Xanthomonas.

Die Walnussfruchtfliege (Rhagoletis completa) ist 4-8mm groß und hat einen markanten gelben Punkt am Rücken, ein sogenanntes Schildchen. Die Walnussfruchtfliege befällt nicht nur Walnüsse, sondern auch Schwarznüsse und teilweise sogar Pfirsiche.
Von Juni – August schlüpfen die Fliegen aus Puppen die im Boden überwintert sind. Ab Ende Juni legen die Weibchen dann 12 – 15 Eier unter die Haut der Fruchtschale. Eine einzige Fliege kann bis zu 25 Nüsse befallen. Die gelblichen oder weißen Larven können schon nach 5 Tagen schlüpfen und fressen sich dann unter der Fruchtschale weiter. Die Kernschale und den Kern selbst fressen sie nicht an.
Wenn die Maden ausgewachsen sind, lassen sie sich auf den Boden fallen und verpuppen sich dort, um wieder zu überwintern.

Symptome bei einem Fruchtfliegenbefall:
Die Schale wird schwarz, etwas später auch die Nuss unter der Schale. Die grüne Fruchtschale kann etwas klebrig werden. Ab August kann die äußere Hülle dann zerfressen sein und die Schäden werden deutlich sichtbar.
Wenn die Schale schwarz wird, wird der Nusskern nicht ausreichend versorgt und die Qualität des Kerns leidet darunter. Der Ölgehalt kann auf 50% der intakten Nuss sinken.
Bekämpfung der Walnussfruchtfliege:
• Aufhängen von Gelbtafeln mit Leim vor der Eiablage ab Ende Juni (4-6 Fallen pro Baum).
Die Kombination mit Lockstoffen (TMA Karte) ist empfehlenswert
► TMA Karte: https://shop.garten-bienen.at/tma-karte-lockstoff-fuer-kirschfruchtfliegen-fuer-rebel-amarillo.html
• Abdecken des Bodens ab Juni mit einem wasserdurchlässigen Vlies damit sich die abfallenden Maden nicht in den Boden fallen können und von Vögeln gefressen werden.
• Abdecken der Fläche ab dem Frühjahr mit einem sehr engmaschigen Netz, damit die Fliege nicht aus dem Boden kann. Das muss aber mehrere Jahre gemacht werden
► Hier findet ihr das Netz gegen die Walnussfruchtfliege: https://amzn.to/2Qb6kqh (*)

• Hühner, Laufenten, …
• Einsatz von Insektiziden nach Fängen auf der Gelbtafel.

Gegen die Fruchtfliege gibt es keine Resistenzen.
Die Walnussfruchtfliege schädigt nur die Früchte, nicht den Baum und die Blätter.
Wurmige Walnüsse können auch vom Apfelwickler kommen, dieser wird am besten mit Pheromonen bekämpft.

Xanthomonas wird besonders durch milde Winter und feuchte Sommermonate gefördert.
Xanthomonas hat die gleichen Symptome wie Marssonina und kann nur unter dem Mikroskop unterschieden werden. Bei Marssonina hat man auf der Blattuntertseite Pilzsporen. Beide Krankheiten führen zu Schäden an den Blättern (braune Flecken) und vorzeitigem Fruchtfall.
Xanthomonas verursacht häufiger Schäden an den Trieben als Marssonina. Es können auch dunkle Flecken auf Stielen und Blattadern auftreten.
Bakterienbrand befällt vor allem junge und gestresste Bäume. Alte Bäume zeigen sich robuster.
Die Bakterien überwintern in den Knospen.
Bekämpfung der Xanthomonas:
• Robuste Sorten (z.B. Mars, Wunder von Monrepos, Geisenheim 139, Franquette)
• Bäume gut versorgen mit Wasser und Nährstoffen; Vielfältige Begrünungen die den Boden gut durchwurzeln
• Pflanzenstärkungsmittel
• Kupfer beim Austrieb und um die Blüte

Marssonina (Erreger: Gnomonia, Synonyme: Walnussschorf, Blattbräune, Anthraknose)
Feuchte und schwüle (warme) Sommer begünstigen Marssonina. Tritt die Infektion frühzeitig auf, wird die gesamte Nuss schwarz und die Schale löst sich fast nicht von den Früchten.
Der Pilz überwintert in befallenen Pflanzenteilen.
Bekämpfung von Marssonina
• Robuste Sorten (Mars, Wunder von Monrepos, Geisenheim 139, Franquette)
• Laub zerkleinern, damit es schneller verarbeitet werden kann
• Bäume gut erziehen und nicht zu dicht werden lassen
• Kupferbehandlungen wie gegen Xanthomonas, Micosin (Schwefelsaure Tonerde)
• Pflanzenstärkungsmittel

Die besten Obstbäume gibt es hier:
► https://schreiber-baum.at/

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Steinpilze Oktober 2020 | Speisepilze sammeln im Oktober

Leave a Comment / Der Gartenkanal / By / 10. October 2020

►Steinpilze im Schwarzwald! Sie sind im Oktober 2020 endlich wieder da! Pilze suchen, finden und sammeln. Es geht in die nächste Runde im Schwarzwald. Steinpilze, Fliegenpilze, Krause Glucke, Lachsreizker, Pfifferlinge und mehr sind zu finden.🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln richtig. 🍄 Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein beim Sammeln. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

►Steinpilz Wahnsinn Teil 2: https://www.youtube.com/watch?v=-MwsvDEmLkw

►Daniel und Kay (Gartenküche): https://www.youtube.com/watch?v=QoSO8X5g0E0

►Pilzfieber Playlist: https://www.youtube.com/watch?v=AT1eGMTWiyA&list=PLUDJc_oKXI0ZxedCnIIhwqYb55pV4XgOR&index=14&t=0s

►Pilze trocknen: https://www.youtube.com/watch?v=2GAzLiiCUCI

🍄Wichtige Links:🍄

►Mushroom picking does not impair future harvests: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320705004726

►Verantwortungsvolles Sammeln: https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/sammeln-und-bestimmen/verantwortungsvolles-sammeln

►Positiv Liste der Speise Pilze: https://www.dgfm-ev.de/reAttachment?name=Positivliste_Speisepilze_20190620.pdf&reattachment=5a9773c98ee367813f7022ef9e9c78df

►Nabu BW: https://baden-wuerttemberg.nabu.de/tiere-und-pflanzen/pilze/wissenswertes/16866.html

►Gesetzliches und mehr: http://www.pilze-karlsruhe.de/pilzesammeln.pdf

►Wo darf ich sammeln, was ist erlaubt: https://www.anwalt.de/rechtstipps/pilze-sammeln-was-ist-erlaubt_062512.html

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Musik: YouTube Audio Library

Dan Henig – Empire Seasons

Bilder: –

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Wir müssen ausziehen. Selbstversorger ohne Hof? 😳

Leave a Comment / Wurzelwerk / By / 10. October 2020

Wir müssen ausziehen – mit all den Ziegen, Hühnern, Gärten, Gewächshaus und Co. Erstmal ein großer Schock für uns – aber wer weiß, wohin uns diese Reise führen wird…? 💚

Wenn jemand von einem Haus / Hof mit groooßem Grundstück weiß, das im Raum Kassel/Witzenhausen/Göttingen verkauft wird UND gut an Kassel oder Göttingen angebunden ist, meldet euch gerne an: marie@wurzelwerk.net
Danke! :)))

WEITERSCHAUEN:
Selbstversorger-Playlist: https://www.youtube.com/watch?v=l9lK0T193XA&list=PLtVYUn69702askQt2w2KBgTcnTRUcVh_N
Unser Selbstversorger-Alltag: https://www.youtube.com/watch?v=Gzv-kcrLLtY&list=PLtVYUn69702askQt2w2KBgTcnTRUcVh_N&index=5
Jetzt Knoblauch pflanzen: 8 Tipps für eine dicke Ernte! https://www.youtube.com/watch?v=i3xQ5_Ki5go&list=PLtVYUn69702bbhWtPUB17IyqT_o5vaZ4l&index=2

WEITERLERNEN:
🍓 Meine kostenlose “Mach deine Ernte haltbar”-Challenge: https://www.wurzelwerk.net/challenge-3/
🥬 Mein kostenloser Mischkultur-Pflanzplan: https://www.wurzelwerk.net/gemuesegarten-beispielplan/
👩‍🌾 Mein kostenloser Gemüsegarten-Minikurs: https://www.wurzelwerk.net/bootcamp/

MEHR WURZELWERK:
Mein Blog: https://www.wurzelwerk.net/
Facebook: https://www.facebook.com/SelbstversorgungMitWurzelwerk
Pinterest: https://www.pinterest.de/selbstversorgung

https://youtu.be/SLuS21P-1ao
#Selbstversorgung #Garten #Wurzelwerk

Unsere 4 besten Apfelsorten – Vanessa, Sissi, Festina und Brilliant – für den Garten- und Profianbau

Leave a Comment / Baum- u. Rebschule Schreiber / By / 9. October 2020

Wir sind sehr stolz! Stolz darauf, euch unsere 4 besten, eigenen Apfelsorten präsentieren zu dürfen. Sie tragen die Namen Vanessa, Sissi, Festina und Brilliant, sind alle schorfresistent, sehr lange lagerfähig und schmecken sehr gut.

Von unserem Freund Josef Buzrla in vielen Jahren aufopferungsvoller Arbeit gekreuzt und gemeinsam selektiert, können wir heute endlich die ersten Bäume unserer Apfelsorten anbieten.

► Die Bäume zu den Sorten findet ihr hier: https://schreiber-baum.at/sortenbeschreibung/apfel-schorfresistent

VANESSA®
Ist eine Kreuzung aus Topaz x Goldrush
– Frucht: sehr knackig und fest, mittelgroß, sehr saftig, flache Frucht
– Geschmack: sehr süß, angenehm mildes Aroma, parfümiert
– Erntezeitpunkt: Mitte September, eine Woche vor Topaz
– Ertrag: mittelhoch
– Lagerfähigkeit: exzellent, knackig bis Mitte Mai im Kühllager, im Frühjahr noch sehr saftig
– Krankheiten: schorfresistent

SISSI®
Ist eine Kreuzung aus Cripps Pink x Rajka
– Frucht: attraktives Aussehen, gelbe Grundfarbe mit bis zu 70% roter Backe, Fruchtfleisch bräunt kaum, mittelgroß
– Geschmack: intensive, einzigartige und besondere Aromatik
– Erntezeitpunkt: Ende September
– Ertrag: hoch
– Lagerfähigkeit: gut – knackig bis Ende Februar im Kühllager
– Krankheiten: schorfresistent
– Baum: wächst schwach – mittelstark

FESTINA®
Ist eine Kreuzung aus Rajka x Cripps Pink
– Frucht: sehr groß, ansprechende rote Schale, sehr fest,
– Geschmack: ausgewogenes und angenehmes Zucker – Säure Verhältnis
– Erntezeitpunkt: Ende September – Anfang Oktober, 5 Tage vor Braeburn
– Ertrag: sehr hoch und regelmäßig
– Lagerfähigkeit: sehr gut, lagerfähig im Kühllager bis Ende März
– Krankheiten: schorfresistent
– Baum: wüchsig

BRILLIANT®
Ist eine Kreuzung aus Orion x Cripps Pink
– Frucht: der Name ist Programm, sehr groß, besonders attraktive, rosa – hellrot gefärbte Schale
– Geschmack: süß mit dezenter Säure und fein – fruchtigem Geschmack
– Erntezeitpunkt: Ende September – Anfang Oktober
– Ertrag: sehr hoch und sehr regelmäßig, besonders fruchtbare und frostfeste Sorte
– Lagerfähigkeit: sehr gut, angenehm fest und knackig auch nach langer – – – – Lagerung, lagerfähig im Kühllager bis Mitte März
– Krankheiten: schorfresistent
– Baum: kräftiger Wuchs, verzweigt sehr gut

Die besten Obstbäume gibt es hier:
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