Hallo Zusammen. Heute stelle ich euch mein absoluten Lieblingssalat im Herbst vor. Diesen habe ich vor Jahren mal in einem Restaurant bestellt und versucht möglichst viel herauszuschmecken. Nach etwa 3 Versuchen habe ich dann das für mich Perfekte herausgekocht:
Zutaten für 4 Personen:
1 roter Eichblattsalat
500 gr. Rukola
2 Zucchini
2 große Möhren
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
250 gr. Pilze
100 gr. Pinienkerne oder andere Nüsse
1 Stück Parmesan
Crema di Balsamico
2 TL Salz
Für das Dressing:
1 TL Sesam Mus (Tahin)
100 ml Sonnenblumenöl
2 TL Ahornsirup oder Honig
3 TL Balsamico Essig
1 TL gemahlener Pfeffer
Alle Angaben ohne Gewähr 😉
Bitte nach eigenem Geschmack anpassen… schönen Sonntag