Month: July 2025

►Gibt es schon Pilze nach dem Regen? Steinpilze sammeln, ist leider noch nicht möglich, aber dafür Pfifferlinge und Hexenröhrlinge. Die Haupt Pilzsaison im Juli 2025 steht jetzt so richtig in den Startlöchern. Viele Pfifferling Arten haben jetzt schon im Sommer Saison und das vielerorts in Deutschland, Österreich und Schweiz. Nach dem Regen lässt sich sehr gut Pilze sammeln im Schwarzwald und Kraichgau. Kommt mit auf eine goldreiche Pilztour. Giftige Pilze und Speisepilze ohne Ende. Essbare Pilze suchen, finden und sammeln, war absolut kein Problem. Wann beginnt oder fängt die Pilzsaison an? Es ist immer Zeit für Pilze! Es war eine wunderschöne Pilz Tour. Ich bin sowas von dankbar und glücklich, Opa hat sich auch riesig über die goldige Überraschung gefreut. Pures Glück im Wald. Das hat sich gelohnt. 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

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Danke für euer Interesse und eure Unterstützung! 😍🍄

►Meine Pilzfieber Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLUDJc_oKXI0ZxedCnIIhwqYb55pV4XgOR

► Zu Daniel: https://www.youtube.com/@Pilzfieber

►Judasohren Catch Cean Clook Pekingsuppe: https://www.youtube.com/watch?v=08WmOjT24F4

🍄Wichtige Links:🍄

►Schweizer Studie rausdrehen abschneiden: https://www.dora.lib4ri.ch/wsl/islandora/object/wsl%3A9145/datastream/PDF/view

►Mushroom picking does not impair future harvests: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320705004726

►Verantwortungsvolles Sammeln: https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/sammeln-und-bestimmen/verantwortungsvolles-sammeln

►Positiv Liste der Speise Pilze: https://www.dgfm-ev.de/reAttachment?name=Positivliste_Speisepilze_20190620.pdf&reattachment=5a9773c98ee367813f7022ef9e9c78d

►Radioaktivität Strahlenbelastung: https://www.bfs.de/DE/themen/ion/umwelt/lebensmittel/pilze-wildbret/pilze-wildbret.html#:~:text=C%C3%A4sium%2D137%20in%20der%20Nahrung,von%200%2C005%20Millisievert%20zur%20Folge.

►Gesetzliches und mehr: http://www.pilze-karlsruhe.de/pilzesammeln.pdf

#Pilze #Pilzesammeln #Wald
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Musik:

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Bilder:

Ich

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Gefüllte Weinblätter Sarma a la Max

120g Zwiebeln kleingeschnitten (ca. 1 große Zwiebel)
2 große Knoblauch Zehen
200g Reis (vorher waschen)
90g Tomatenmark
50g Pinienkerne
3 TL Pfeffer
1 TL Chayenne Pfeffer
2 TL getrocknete Minze
2 TL Paprika Pulver (mild)
50 – 80ml Olivenöl
1/2 Zitrone
Salz

Die Füllmasse reicht für ca. 60 Weinblätter pi mal Daumen. Das ist immer schwer zu sagen! Wenn man was übrig hat, einfach mit Brühe oder Wasser den Reis bzw. die Masse aufgießen, weiter durchgaren und so genießen! Hat was von Paella. Ansonsten: Weinblätter für 1 – 3 Minuten blanchieren, je nachdem wie alt sie sind. Darauf besonders bei der Ernte achten, manche alten Blätter sind sehr zäh später und auch herber im Geschmack. Reis etwas vorkochen mit den Zwiebeln, Gewürzen usw. ist auch in Ordnung. Muss man nicht ungekocht reingeben in die Füllung. Später einfach darauf achten nicht zuuu lange zu garen. Für Anfänger: Reis, wie Reis behandeln und nicht auf die Blätter und alles Weitere achten. Aufkochen lassen mit Wasser, aber eben ein bisschen länger ca. 5 Minuten und dann zugedeckt nachziehen lassen (den Topf danach mit Decken, Handtüchern eingeschlagen umso besser). Falls überschüssiges Wasser vorhanden, vorsichtig abgießen. Und beim Befüllen vor dem Kochen achten, dass die Gefüllten Weinblätter auf jeden Fall nicht von Wasser bedeckt sind! Das ist zu viel Wasser. Die Hälfte der Höhe reicht. Zwischendurch kontrollieren und notfalls nachgießen. Falls sie nicht gar genug sind, einfach nochmal aufkochen und nachziehen lassen. Wenn sie eng genug gerollt sind, halten die Gefüllten Weinblätter das definitiv aus. Wie macht ihr eure Gefüllten Weinblätter am liebsten oder macht ihr sowas überhaupt? Gerne einen Kommentar dalassen. Zeitaufwendig, aber unschlagbar lecker!