Year: 2026

►Steinpilze, andere Röhrlinge und Fliegenpilze sind jetzt zu finden! Die Haupt-Pilzsaison im Oktober 2026 startet jetzt in Baden-Württemberg endlich! Viele Speisepilz Arten, vorallem Krause Glucke, Schirmpilze, Reizker, Röhrlinge und Pfifferlinge haben im Oktober Saison und das vielerorts in Deutschland, Österreich und Schweiz. Nach dem Regen lässt sich sehr gut Pilze sammeln im Schwarzwald. Speisepilze ohne Ende, gab es noch nicht. Aber essbare Pilze suchen, finden und sammeln, war absolut kein Problem. Wann beginnt oder fängt die Pilzzeit an? Es ist immer Zeit für Pilze! Es war eine wunderschöne Tour. Ich bin wie immer dankbar und glücklich, Opa hat sich über die unerwarteten Steinpilz Funde besonders gefreut. Viel Spaß mit dem Video! 🍄 Bitte informiert euch vor dem Pilze sammeln. 🍄 Verwechslungsgefahr! Wo ihr sammeln dürft, was ihr sammeln dürft, geht bei euren ersten Malen mit fachkundiger Begleitung, wenn möglich. Grundkenntnisse im Umgang und Bestimmung mit Pilzen sind unabdingbar! Vergiftet euch nicht, nur essen, wenn ihr euch 100% sicher seid! Haltet die Höchstmengen ein. Zerstört die Pilze bitte nicht mutwillig. Die abgeernteten Stellen bitte wieder mit Erde und Laub bedecken 🙂 Fotos und Videos genügen im Zweifelsfall nicht zur 100% Bestimmung. Better be safe than sorry!◄

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►Online Kurs Pilze sammeln für Anfänger: https://myablefy.com/s/nadjaundmax/pilze-sammeln-fuer-anfaenger

►Meine Pilzfieber Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLUDJc_oKXI0ZxedCnIIhwqYb55pV4XgOR

► Zu Daniel: https://www.youtube.com/@Pilzfieber

🍄Wichtige Links:🍄

►Schweizer Studie rausdrehen abschneiden: https://www.dora.lib4ri.ch/wsl/islandora/object/wsl%3A9145/datastream/PDF/view

►Mushroom picking does not impair future harvests: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006320705004726

►Verantwortungsvolles Sammeln: https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/sammeln-und-bestimmen/verantwortungsvolles-sammeln

►Positiv Liste der Speise Pilze: https://www.dgfm-ev.de/reAttachment?name=Positivliste_Speisepilze_20190620.pdf&reattachment=5a9773c98ee367813f7022ef9e9c78d

►Radioaktivität Strahlenbelastung: https://www.bfs.de/DE/themen/ion/umwelt/lebensmittel/pilze-wildbret/pilze-wildbret.html#:~:text=C%C3%A4sium%2D137%20in%20der%20Nahrung,von%200%2C005%20Millisievert%20zur%20Folge.

►Gesetzliches und mehr: http://www.pilze-karlsruhe.de/pilzesammeln.pdf

#Pilze #Steinpilze #Wald
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Tomatensoße einkochen. Tomaten aus dem Garten zu einer Grundsoße, Passata oder Tomatenpüree einkochen, ist super leicht, nimmt nur etwas Zeit in Anspruch. Die letzten reifen und halbreifen Tomaten im Oktober 2026 wasche ich unter fließendem Wasser ab. Danach werden Strunk und alle schadhaften Stellen großzügig entfernt. Die Tomaten in Stücke schneiden und in den späteren Kochtopf geben. Dann für ca. 35 – 45 Minuten je nach Menge weichkochen. Die Tomaten geben relativ schnell Wasser ab, hier brennt nichts an, wenn man stetig immer wieder umrührt. Wenn die Tomaten aufkochen, dann weniger Hitze zuführen und weiter köcheln lassen. Wenn die Häute sich lösen und das Tomatenfleisch durchweg weich ist, Tomaten durch die Flotte Lotte oder ein Sieb geben. Die erhaltene Tomatensoße weiter einkochen zur gewünschten Dicke oder direkt in Gläser abfüllen. Bei 90°C für 30 Minuten einkochen. Dieser Schritt ist nicht unbedingt nötig, wenn die Tomatensoße hygienisch einwandfrei und kochendheiß abgefüllt wird. Tomaten enthalten reichlich Säure was für die Haltbarkeit sorgt. Die Zugabe von Salz oder Zucker ist prinzipiell auch nicht nötig. Ich gehe durch das Einkochen, aber lieber auf Nummer sicher für eine Haltbarkeit von mehr als einem Jahr bzw. solange es einem schmeckt und sie geeignet für den Verzehr sind. Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Pfeffer usw. füge ich erst beim späteren, finalen Gerichte kochen hinzu. Wie kocht ihr eure Tomatensoße ein? Lasst mir gerne einen Kommentar da.

►Gartenarbeit im Oktober 2026 Gemüsegarten mit Hochbeeten und Vorgarten, Selbstversorgung lohnt sich! Obst und Gemüse einkochen, reife Tomaten ohne Kraut- und Braunfäule, Safran, Rote Bete, Feigen, Auberginen, Bohnen und mehr ernten. Opa und zeigt wie er die späten Zwiebeln küchenfertig macht. Die Vorräte für den Selbstversorgerkeller werden mehr. Die Herbstkulturen und letzte Sommerkulturen laufen zuverlässig, auch dieses Jahr, trotz der Trockenheit. Ansonsten danke fürs anschauen, Däumchen nach oben, Video überall teilen und kostenloses Abo gerne da lassen, danke für eure Unterstützung :)◄

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#Garten #Gartenarbeit #Selbstversorgung
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