Kochen mit Opa Teil 14. Opas Salatsoße. Klassisches Dressing für Blattsalate.
Eine kleine rote Zwiebel (15g) wird fein in Würfel gehackt. Es kommen hinzu: 3 Prisen Salz (ca. 2g), 4 Spritzer Maggi Flüssigwürze (ca. 2g), 3 EL Tafelessig nach Wahl (ca. 35g), 3 Prisen Zucker feiner weißer Zucker (ca. 3g), 1 TL Senf mittelscharf (ca. 8 – 9g), ½ oder 1/3 Packung Salatmix (Fertigmischung, z.B. italienische Kräuter, Hersteller egal), 1 TL Pflanzenöl nach Wahl, 80 – 100ml kaltes Wasser. Die Zutaten werden miteinander verrührt, Salat rein, fertig und genießen. Ja, einige stören sich am Maggi oder der Fertigmix Mischung. Hier geht es nicht dabei ein besonders „gesundes“ Rezept zu kreieren, sondern Opas authentischen und originalen Geschmack zu reproduzieren. Wie macht ihr eure Salatsoßen, was ist euer liebstes Dressing? Lasst uns gerne einen Kommentar da.
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Wenn etwas schlecht wächst muss man nicht unbedingt einen Fehler gemacht haben, in einigen Jahren wachsen bestimmte Gemüsearten besser oder schlechter. In der Gärtnerei Gartenoase Köln-West wächst auch nicht alles perfekt und die anhaltende Trockenheit führt zu vielen Problemen.
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Tomatenverkostung in der Gartenoase Köln-West
Samstag, 8.August und Sonntag 30. August in 50226 Frechen
00:00 Welche Gemüse wachsen gut und welche schlecht
00:52 Wie gut wachsen Zwiebeln und Knoblauch dieses Jahr?
03:20 Wie gut wachsen Kartoffeln 2026
05:06 Ist 2026 ein Gurkenjahr?
06:27 Zucchinischwemme oder Mehltau-Desaster
08:44 Auf dem Kürbisfeld
10:20 Ist 2026 ein Tomatenjahr?
12:56 Warum baut der Gärtner Tomaten wie Kartoffeln auf Dämme an
14:53 Tipp zur Bewässerung mit Tropfschläuchen
16:36 Auberginen und Paprika im Sommer
17:39 Das sagt der Gärtner über die Trockenheit
18:30 Tomatenverkostung in der Gartenoase
In diesem Video zeigen wir Euch wie der Gemüsegarten nach dem Unwetter aussieht und ob die längere Trockenperiode einen schaden an den Gemüsekulturen verursacht hat.
Nach fast 80 Jahren endet die Geschichte dieses alten Schreinerhauses. Der Abriss zeigt, wie ein Gebäude Stück für Stück verschwindet – und gleichzeitig, wie sorgfältig Materialien getrennt und für das Recycling vorbereitet werden.
Zwischen Dachziegeln, Balken und Hobelspänen kommen immer wieder Zeugnisse vergangener Jahrzehnte zum Vorschein: ein Personalausweis aus den 1950er-Jahren, alte Zeitungen, Zigarettenschachteln, Schuhcreme, ein Hornissennest und viele weitere Fundstücke erzählen vom früheren Leben im sogenannten Vevi-Haus.
Ein 24-Tonnen-Bagger arbeitet mit Präzision: Holz, Ziegel, Metall und Beton werden konsequent getrennt, um Entsorgungskosten zu senken. Gleichzeitig werfen wir einen Blick auf die historische Bauweise des Hauses mit Holzdachschindeln, Hobelspänen als Dämmstoff und den Ursachen, warum das Gebäude trotz seiner langen Geschichte nicht mehr zu retten war.
Nach dem Abriss beginnt bereits das nächste Kapitel. Auf dem Grundstück soll eine neue Werkstatt aus Vollholzwänden entstehen. Gemeinsam besuchen wir den Hersteller und verfolgen den gesamten Herstellungsprozess: von der Vernagelung der einzelnen Brettlagen mit Aluminiumnägeln über die CNC-Bearbeitung bis zur fertigen Wand. Dabei geht es auch um nachhaltiges Bauen, regionale Holzverarbeitung, Diffusionsoffenheit, Holzfaserdämmung, Lehmputz und die Recyclingfähigkeit moderner Holzbauten.
Ein Film über das Ende eines Hauses – und gleichzeitig über den Beginn von etwas Neuem.
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Ich weiss ja nicht, ob es Sie interessiert, wie es momentan in meinem Garten aussieht. 🙂 Wenn aber, dann habe ich genau das richtige Video für Sie. Einen kompletten Gartenrundgang mit ALLEN relevanten Nutzpflanzen. Von A wie Andenbeere bis hin zu Z wie Zucchini. Lehnen Sie sich zurück, haben eine Tasse Kaffee bereit und amüsieren Sie sich über mich und meine Gartenversuche.
Viel Spass und gute Unterhaltung beim Video
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Weiterfürende Videos auf meinem Kanal zu den angesprochenen Kulturen
►Schweres Unwetter mit Hagel, Wind und Starkregen Schaden bei uns im Kraichgau bzw. Landkreis Karlsruhe in Baden-Württemberg am 16.07.2026. Zum zweiten Mal erleben wir dieses Jahr den Albtraum aller Gärtner. Der Sommer bleibt unberechenbar. Superzelle um Superzelle hat sich gebildet und entladen. Dazu Schadpilze, Reife Feigen haben Hagelschäden, ansonsten sind beim Obst hauptsächlich alte Schäden am Start und ordentlich Früchte auf den Boden gefallen. Wir waren wieder mitten in der Gewitterfront. Ein paar Ortschaften sah es dieses Mal aber wesentlich schlimmer aus! Ein Glück blieben aber Schlammlawinen und weggespülte Autos aus. Wir sind ohne ernsthafte Probleme davongekommen. Dennoch habe ich gehörig die Schnauze voll von Hagel. Der Schadensrundgang im Garten gibts in diesem Video zu sehen. Däumchen nach oben wegen Mitgefühl, trotzdem gerne da lassen :)◄
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Was macht einen Boden wirklich gesund – und woran kann man das überhaupt erkennen?
In diesem Livestream nehmen wir drei besonders hochwertige, über Jahre entwickelte Erden genauer unter die Lupe: Living Soil, Terra Preta und biozyklisch-vegane Humuserde als PCS-Substrat. Dabei betrachten wir nicht nur die chemischen Werte und die Versorgung mit Mineralien und Spurenelementen. Gemeinsam mit Peter Flaßhoff-Gockel vom MIKROBIOM-LAB gehen wir einen entscheidenden Schritt weiter und fragen: Was sagt die Mikrobiologie über einen Boden aus?
Wie sieht ein wirklich guter Boden im Labor aus? Welche Rolle spielen Nährstoffe, Mineralien, Mikroorganismen, Wurzeln und dauerhafte Bepflanzung? Warum sind viele Böden heute aus dem Gleichgewicht – und wie können wir sie wieder lebendig, fruchtbar und widerstandsfähig machen?
Darüber sprechen wir mit erfahrenen Fachleuten aus den Bereichen Bodenbiologie, Mineralien, Terra Preta, Living Soil, Humusaufbau und Permakultur. Verständlich für jeden, der im eigenen Garten bessere Erde aufbauen möchte – und gleichzeitig tiefgehend genug für alle, die sich professionell mit Boden beschäftigen.
Moderiert wird der Livestream von Daniel Frank von den Waldgeistern. Seit über zehn Jahren vermittelt er auf dem Kanal Wissen rund um Permakultur, lebendige Böden und regenerative Anbausysteme. Er kennt die beteiligten Experten persönlich und geht selbst offen und gespannt in das Gespräch: Was werden die Analysen zeigen – und was lässt sich daraus für den eigenen Garten ableiten?
Unser Ziel ist es, das vorhandene Wissen über Bodengesundheit verständlich und praktisch weiterzugeben. Deshalb nehmen wir uns am Ende des Livestreams Zeit für die Fragen aus der Community und freuen uns auf eure Gedanken, Erfahrungen und alles, was sich während des Gesprächs noch ergibt.
Unsere Gäste
Dr. Johannes Eisenbach
Experte für biozyklisch-vegane Humuserde und das über viele Jahre gereifte PCS-Substrat
Dr. Stefan Hügel
Spezialist für Mineralien, Spurenelemente und die chemische Analyse von Böden
Marco Heckel
Diplom-Geoökologe, Gründer von TriaTerra sowie Experte für Effektive Mikroorganismen und Terra Preta
Peter Flaßhoff-Gockel
Geschäftsführer des MIKROBIOM-LAB und Experte für DNA-basierte mikrobielle Bodenanalysen
Daniel Eifländer
Living Soil Odenwald – Experte für dauerhaft bepflanzte und chemiefrei bewirtschaftete Living-Soil-Systeme
Seid live dabei, bringt eure Fragen mit und diskutiert mit uns!
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