Hallo Zusammen. Herbstzeit ist Kürbiszeit! Heute zeige ich euch in einem kurzen Kochvideo unser Familienrezept einer fruchtigen Kürbissuppe. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Rezept:
Dein Kürbis und den Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden. Beim Kürbis natürlich vorher das Kerngehäuse entfernen! Kokosfett im Topf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin andünsten. Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen und weich kochen. In der Zwischenzeit die Kürbiskerne in einer Pfanne oder im Ofen ohne Fett rösten. Wenn alles gar ist können Kokosmilch, Currypaste, Chili, Mango und Limette nach persönlichem Geschmack hinzugegeben werden. Mit dem Pürierstab alles cremig pürieren – Fertig! Mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl ein echter Genuss
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