►Januar 2022: Im Winter lassen sich tolle Speisepilze finden! In Pekingsuppe bzw. chinesische Sauer Scharf Suppe gehören auf jeden Fall Mu Err Pilze. Chinesisch kochen ist schwer ohne Judasohren möglich. Heute zeige ich euch mein Rezept, das mit jedem chinesischen Restaurant oder Imbiss mithalten kann. Das Format mit Pilze sammeln, putzen küchenfertig machen, Lagerung, Zubereitung und Rezept mit Zutaten war ein Zuschauer Wunsch. Ich hoffe es gefällt euch!◄
►Letztes Pilz Video mit Austernseitlingen: https://www.youtube.com/watch?v=p3RqST3JGSw
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Rezept und Zutaten:
– 1,5 – 2 Liter Hühnerbrühe
– 1 Karotte in Streifen
– 1 rote Paprika in Streifen
– Bambussprossen in Streifen (dem Gemüse angleichen)
– Judasohren in Streifen (dem Gemüse angleichen)
– Lauch in Streifen
– 1 Hühnerbrust
– Lauchzwiebel zur Dekoration
– 2 EL helle Sojasauce
– 1 EL dunkle Sojasauce
– 3 EL Reisessig
– 1 EL geröstetes Sesamöl
– 1 EL Paprika Pulver
– 1 EL Chili Pulver oder Paste
– 1 TL Pfeffer
– 1 EL Zucker
– 1 EL Tomatenmark
– 2 EL Maisstärke
– 1 TL Salz
Gemüse, Pilze, Hühnerbrust in Hühnerbrühe geben und aufkochen lassen. Gewürze und Saucen dazu geben. Abschmecken. Mit Maisstärke abbinden.
►Schweizer Studie rausdrehen abschneiden: https://www.dora.lib4ri.ch/wsl/islandora/object/wsl%3A9145/datastream/PDF/view
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Musik:
Way Out West und Fresh Fallen Snow von Chris Haugen
YouTube Audio Library
Bilder:
Ich
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