Hallo Zusammen. Ich war, wie ihr im letzten Video bestimmt schon gesehen habt zu Besuch beim @Selbstversorger Rigotti . Im heutigen Video zeige ich euch was im Selbstversorgergarten im Januar noch so zu tun und zu ernten ist. Vor allem Wintergemüse wie Porree, Spitzkohl aber auch Möhren sowie, überraschender Weise, ein paar Bohnen gibt es noch zu holen. Danach gehen wir noch zusammen in den Hühnerstall. Hier stehen natürlich Aufgaben wie füttern und Eier sammeln an. Aus dem frisch geernteten Gemüse wird dann auch noch was leckeres gekocht. Es gibt einen frische, saisonalen Spitzkohl-Möhren-Salat mit fruchtigem Orangen Dressing. Hier eine grobe Orientierung:
Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Danach salzen und kneten. Möhren grob reiben und alles vermengen. Sehr gut passt auch noch ein geraspelter Apfel dazu! Kerne in der Pfanne, ohne Öl, goldbraun rösten. Für das Dressing Joghurt, Öl, Orangensaft, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack verrühren. Fertig ist der köstlich, knackige Wintersalat!
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Vielen Dank im Voraus 😉