Pleurotus ostreatus ist der wissenschaftliche Name für den Austernpilz oder auch Austernseitling genannt. Er ist leicht an seinen muschelförmigen, graublauen, braunen, graubraunen bis violetten Hüten zu erkennen, die oft in Büscheln wachsen. Ein parasitär oder folgezersetzender Speisepilze, der an Laubbäumen und selten auch an Nadelbäumen vorkommt. Ihn zeitgleich mit feinen Herbstspeisepilzen zu finden war für Daniel und mich ein kleines Highlight Anfang November. Habt ihr schon Austernpilze diesen Herbst finden können? Lasst uns gerne einen Kommentar da.