Kochen mit Opa Teil 3. Heute: Grießnockerl oder Grießklößchensuppe, wieder super einfach und super lecker! Ebenso wie die Gebrannte Grießsuppe oder Hafenflockensuppe hat dieses Gericht eine lange Tradition bei uns in der Familie. Ihr braucht für das Rezept: 120g Weizengrieß (wir bevorzugen den Weichweizen), 40g weiche Butter, 2 Eier, 800ml Gemüsebrühe oder eure Lieblingsbrühe, 1/2 Teelöffel Pfeffer fein gemahlen, 1/2 Teelöffel Paprikapulver, 1 – 2 Teelöffel Petersilie, zwei Messerspitzen Muskatnuss gemahlen. Eventuell etwas Salz, Chili, Schnittlauch usw. nach persönlichem Gusto anpassen 😊 Zimmerwarme Butter und Eier mit dem Grieß und Muskatnuss zu einer homogen Masse verrühren. Im Kühlschrank mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Der Grieß quillt etwas auf und die festere Masse lässt sich leichter zu Nockerl formen. Brühe auf Temperatur bringen. Sie soll sieden, aber nicht sprudelnd kochen. Mit zwei Teelöffel Nockerl formen und in die heiße Brühe geben. Nockerl aufsteigen lassen und am besten 10 Minuten in der Brühe ziehen lassen. Pfeffer und Paprika dazu. Petersilie kleingehackt dazu und warm genießen. Viele von euch kennen diese Suppe denke ich. Bevorzugt ihr aber die Methode mit oder ohne Milch oder doch Hartweizen? Teilt gerne eure Rezepttipps in den Kommentaren. Euch allen einen guten Start in die neue Woche und ein frohes Weihnachtsfest und Feiertage.