Kochen mit Opa Teil 8. Zerfahrene Suppe im 1917 Stil.
Brühe nach Wahl wird zum Kochen gebracht. Währenddessen werden 1 Ei, 125ml Milch und 25g Semmelbrösel verquirlt und zu einer homogenen Masse vermengt. Wenn die Brühe kocht, wird die Masse unter Rühren langsam hinzugegeben. Im Idealfall sollen sich „fadenartige“ Strukturen bilden, Klümpchen sind aber auch nicht verkehrt. Übung macht den Meister! Die Suppe kochen wir nochmals auf und lassen sie zugedeckt 5 – 10 Minuten durchziehen. Bei uns kamen noch Pfeffer und Paprikapulver rein. Die Suppe kannten wir bisher noch nicht und wissen auch nicht wo wir sie regional einordnen sollen. Habt ihr ihn schon mal gekocht? Wie macht ihr die Suppe und wo kommt ihr ungefähr her? Lasst uns gerne einen Kommentar da. ❤️😊🔥
Zerfahrene Suppe (1917)
Zutaten:
– 1 ¼ Liter Fleischbrühe
– 25g Semmelbrösel
– 125ml Milch
– 1 Ei
– Prise Salz, Pfeffer, Paprika