Kochen mit Opa Teil 13. Schneller Rezept Tipp für zwischen durch und billiger als Fertigprodukte. Flammkuchen selber machen, super einfach, wenige Zutaten und lecker! Die Böden haben wir zugekauft, mit der Qualität bin ich sehr zufrieden. 75 – 100g Crème Fraîche oder Schmand passen perfekt für einen Flammkuchen Boden. Gleichmäßig verstreichen, Ränder nicht vergessen. Ansonsten die jeweils gleichen Mengen an Zwiebeln und Speck verstreuen. Ob in Streifen oder Würfeln ist dem persönlichen Gusto überlassen. Ansonsten, wenn der Flammkuchen daheim im Haushaltsbackofen kross werden soll, nicht zur sehr beladen mit Zutaten, die viel Wasser enthalten. Und auch nicht überladen. Bei Umluft 220°C ist er bei mir je nach Belag nach 6 – 9 Minuten fertig. Der Rost funktioniert dabei besser für mich als das Backblech. Die vielerorts klassische Variante mit Speck und Zwiebel ist bei uns in der Familie am beliebtesten. Ich verfeinere gerne mit etwas Käse in der Regel Gouda, ein guter Comte passt aber noch besser. Wie belegt ihr eure Flammkuchen? Habt ihr gute Rezepte für Flammkuchen Böden? Lasst uns gerne einen Kommentar.