Meine Frau macht die weltbesten Rinderrouladen und sie schmecken genau so, wie sie meine Oma immer zubereitet hatte. Probiert es aus und schreibt mir in die Kommentare, ob es euch so geschmeckt hat.
Zutaten:
Rouladenfleisch vom Rind
Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzgurken/Essiggurken, Speck, Senf, Pfeffer, Salz, Rotwein, Brühe
Rezept:
Rouladen ggf. plätten (mein Fleischplattierer (*) https://amzn.to/3iS18DL Anschließend salzen und pfeffern und mit Senf bestreichen. Dann mit kleingeschnittenen Essiggurken und Speck belegen und die Rouladen mit Rollbratenfaden (*) https://amzn.to/2Yi6D5l einwickeln (Verknoten ist nicht nötig). Rouladen scharf anbraten – danach aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln in der Pfanne anbraten und mit Wein ablöschen. Die Rindsrouladen zurück in die Pfanne geben und mit Brühe aufgießen. Zirka 1-2 Stunden schmoren lassen. Dazu passt alles, was schmeckt: Pasta, Kartoffel- oder Semmelknödel, Blaukraut oder Salat.
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