►Ich liebe Gemüse, Ingwer, Chili, Kokosnüsse und esse gerne würzig. Da liegt ein Rezept Video zum Gemüse Kokos Curry nahe. An “fertig” Curry Pasten ist übrigens überhaupt nichts verkehrt. Veganer sollten darauf achten, dass keine Fischsoße drin und Alternativen ohne MSG Mononatriumglutamat gibt es mittlerweile auch. Viel Spaß mit dem kurzen Video. Es ergibt vier Portionen. Schnell und einfach bei der Zubereitung.◄
►Chinakohl Rezept: https://www.youtube.com/watch?v=FAsLA3KWLwU
Rezept und Mengenangaben:
– 1 Zwiebel
– 6 Zehen Knoblauch
– 2 daumengroße Stücke Ingwer
– 4 Chili
– 1/2 Brokkoli
– 1 Paprika
– 1 Zucchini
– 1 große Möhre
– Currypaste
– 330ml Kokosmilch
– Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe gleiche Menge wie Kokosmilch
– 1 Limette
– 1 – 2 Esslöffel Erdnuss Mus
– wahlweise Fischsauce, Curry Pulver, Pfeffer, Salz zum nachwürzen
– ÖL
– Quinoa oder Reis
Schritt 1:
Knoblauch, Ingwer, Chili kleinschneiden und leicht andünsten.
Schritt 2:
Zwiebel, Curry Paste dazu. Scharf anbraten.
Schritt 3:
Gemüse je nach gewünschter Garzeit bzw. Konsistenz dazu geben.
Schritt 4:
Ablöschen mit Kokos Milch und Hühnerbrühe.
Schritt 5:
Limetten Saft hinzugeben und nachwürzen bei Bedarf. Erdnuss Mus dazu. Leicht köcheln lassen bis Beilage fertig.
Schritt 6:
Servieren. Genießen.
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Musik:
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Green Green Garden – Chris Haugen
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