Heute kochen wir Ketchup. Fast alle Zutaten kommen aus unserem Garten. Wir ersetzen den herkömmlichen Zucker durch einen Zuckeraustauschstoff. Das Wetter ist so toll, deswegen drehen wir auf der Terrasse. Viel Spaß. #Ketchup #ketchupselbermachen #lowcarb
Einkaufsliste:
– 1,5 Kg Tomaten
– 3 Zwiebeln
– 2 Knoblauch Zehen
– 1 Apfel (Achtung, nur Kaiser Alexander ist Low Carb)
– Basilikum
– 160g Erythrit https://amzn.to/2znq4ht (*)
– 75 ml Weißweinessig
– Salz, Lorbeerblätter, Nelken, Koriander
– 2 scharfe Zipfel (kleine Chilis)
– Butter oder Öl zum Anschwitzen
Die Zubereitung seht ihr im Video.
Mir ist bewusst, dass Erythrit nicht auf dem Baum wächst. Herkömmlicher Zucker muss aber auch raffiniert werden.
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