Month: May 2025

Radieschen sind eine Standard Kultur im Garten. Unkompliziert im Anbau, schnell erntereif, rot und rund. Stimmt alles soweit, doch habt ihr gewusst, dass es auch weiße, lange Radieschen gibt? Die Sorte Eiszapfen gelingt bei uns im Hochbeet jedes Jahr aufs Neue. Außerdem sind die leicht scharfen Kreuzblütler Gewächse Opas liebste Radieschen Sorte. Was ist euer Favorit und habt ihr schon mal Eiszapfen angebaut? Gerne einen Kommentar da lassen.

Die Sibirische Blaubeere (Lonicera kamtschatica), Maibeere, Honigbeere, Heckenkirsche und auch Kamtschatka Beere genannt, ist Beerenstrauch, der bereits im Mai beerntet werden kann. Unkompliziert im Anbau, man brauch keinen sauren Boden dafür und sie ist komplett frosthart. Ein sonniger – halbschattiger Standort passt, ansonsten ist nicht viel Pflege bis auf den Rückschnitt nötig. Sie bildet leicht ovale, blau-violette Beeren aus, die vom Aussehen her an Heidelbeeren erinnern. Zu früh geerntet, sind sie geschmacklich herb und bitter. Wenn man sie länger am Strauch hängen und vollreif werden lässt, sind sie wesentlich süßer. Bei der Sorte im Video bin ich mir nicht zu 100% sicher, muss mal die alten Pflanzschilder raussuchen. Sie ist aber auf jeden Fall selbstbefruchtend. Wer von euch baut auch Sibirische Blaubeeren an? Habt ihr Sorten Empfehlungen? Gerne einen Kommentar da lassen.

Knoblauchblüten zubereiten. Wie angekündigt heute ein Video zu diesem Thema. Knoblauchblüten in Olivenöl scharf anbraten (man muss nicht so viel Olivenöl wie ich dafür nehmen, ich tunke gerne das Ciabatta Brot ins Öl, wenn die Blüten als Antipasti verzehrt werden). Wenn es erste braune Stellen gibt, Hitze etwas runternehmen und Honig/Zucker dazu geben und leicht karamellisieren lassen. Mit etwas Balsamico Essig ablöschen, salzen, pfeffern. Leicht weiter erhitzen. Die grünen dünnen Spitzen werden schneller gar als der Rest der Blüte. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen, das schmeckt bitter! Leicht kross, sind sie aber eine tolle Texturabwechslung und bereichern das Geschmacksprofil. Mit den Knoblauchblüten lässt sich aber auch Pasta machen! Zusammen mit Parmesan genau wie die Knoblauchzehen unschlagbar lecker. Oder als Belag auf der Pizza oder frisch in Olivenöl eingelegt auf einem Ciabatta Brot. Wie verzehrt ihr eure Knoblauchblüten am liebsten? Gerne einen Kommentar dalassen. 🧄😍